Pokud máte rádi kokosový dort, budete zbožňovat tento recept na lehký, lahodně vlhký a plný chuti. Tento dort jsme upekli našemu synovi ke 2. narozeninám – Miluje kokos a Pavoučí muž,😊 tak jsme se rozhodli udělat kokosový dort s motivem Spider-Mana!
Tento kokosový dort je skutečným překvapením a neuvěřitelně snadný na přípravu. Skládá se ze dvou vrstev měkkého, vlhkého a jemného kokosového bílého koláče pokrytého hustou polevou z kokosového smetanového sýra.
V dortu je neslazený strouhaný kokos a je toho všude spousta, takže je to vysněný dezert milovníka kokosu. Pokud nemáte dost kokosu, tento dort je pro vás!
Přejít na:
Jak vyrobit kokosový dort
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Umístěte rošt doprostřed trouby a předehřejte na 350 °F. Postříkejte dvě 9palcové dortové formy nepřilnavým sprejem na vaření a vyložte pergamenem. Dát stranou. Do středně velké mísy prosejeme 2x mouku s práškem do pečiva; vmícháme strouhaný kokos a dáme stranou.
Vložte avokádový olej, nesolené máslo, sůl a cukr do mísy výkonného mixéru vybaveného lopatkovým nástavcem a šlehejte na střední rychlost, dokud nebude krémová a nadýchaná, asi 5 minut. kokosový extrakt.
Podle potřeby seškrábejte po stranách a po dně mísy. Všlehejte bílky, dokud se dobře nespojí, asi 1 minutu. Snižte rychlost mixéru na nízkou.
Vyškrábejte mísu a šlehač, přidejte suché ingredience a kokosové mléko a šlehejte, dokud se nespojí, asi 20 sekund (těsto nepřemíchejte!). Pomocí gumové stěrky vše ručně složte, aby na dně misky nebyly hrudky.
Těsto nalijte do připravených pánví a povrch uhlaďte kovovou stěrkou. Jednou nebo dvakrát poklepejte na plné dortové formy, aby se uvolnily vzduchové bubliny.
Těsto by mělo vypadat rovnoměrně na pánvích. Pečeme kokos dorte(s) po dobu asi 20 až 30 minut, nebo dokud se párátko vložené do středu neukáže čisté. Nechte 5 minut ochlazovat v pánvi na mřížce, vyklopte na mřížku, odstraňte papír a zcela vychladněte.
Jak vyrobit kokosovou tvarohovou polevu
V míse elektrického šlehače utřete máslo, smetanový sýr a kokosové mléko, dokud nebudou krémové a dobře spojené. Postupně přidávejte cukrářský cukr a poté zašlehejte kokosový extrakt. Pokud je poleva příliš hustá, přidejte 1 lžíci kokosového mléka.
Jak sestavit a ozdobit
Položte 4 proužky pergamenového papíru kolem okraje stojanu nebo talíře na kokosový koláč. Otočte spodní vrstvu 1 dort takže klenutá strana směřuje dolů a dotýká se stojanu na dorty. Vršek rovnoměrně potřete smetanovým sýrem a kokosovou polevou.
Poté položte druhou vrstvu koláče a potřete zbylou polevou přes vršek a boky. (K nanášení polevy doporučujeme stěrku na polevu a na vyhlazení stran škrabku na lavici)
Na dort posypeme strouhaným kokosem a naneseme na boky. Kokosový dort si nejlépe vychutnáte hned v den, kdy je vyroben, ale lze jej skladovat v dortové kupolové nádobě v chladničce až 5 dní.
Související recepty:
- Mrkvový dort se smetanovo-sýrovou polevou
- Ananasový dort vzhůru nohama
- Červený sametový dort s kokosovo-sýrovou polevou
- Čokoládový dort s mokka polevou
- Mramorový dort Bundt
Recept
Snadný kokosový dort
Tools
Složení
- 250 g (2 šálky) univerzální mouky
- 1 lžíce nehliníkový prášek do pečiva
- ¼ čajová lžička kóšer sůl
- 120 ml (½ šálku) avokádového oleje nebo oleje z hroznových jader
- 56.5 g (½ tyčinky/ 4 polévkové lžíce) nesolené máslo, změklé
- 315 g (1-½ šálku) krystalového cukru
- 6 velké vaječné bílky , pokojová teplota
- 200 ml (¾ šálku) plnotučného neslazeného kokosového mléka, jako je značka Goya, při pokojové teplotě
- 30 ml (2 polévkové lžíce) kokosový extrakt nebo čirá vanilka
- 60 g (1 šálek) neslazeného nebo slazeného plnotučného strouhaného kokosu
Na tvarohovo-kokosovou polevu:
- 113 g (1 tyčinka) nesolené máslo Změklé, ale stále chladné na dotek, nemělo by být měkké a kašovité.
- 1 (8 oz) smetanový sýr, pokojové teploty (plnotučný)
- 250 g (2 šálky) cukrářského cukru
- 15 ml (1 polévková lžíce) čistý kokosový extrakt nebo čirou vanilku
- 15 ml (1 polévková lžíce) plnotučného kokosového mléka
- 60 g (1 hrnek) neslazený strouhaný kokos (plnotučný)
Instrukce
- Umístěte rošt doprostřed trouby a předehřejte na 350 °F. Postříkejte dvě 9palcové dortové formy nepřilnavým sprejem na vaření a vyložte pergamenem. Dát stranou. Ve střední míse prosejeme 2x mouku s práškem do pečiva; vmícháme strouhaný kokos a dáme stranou.
- Vložte avokádový olej, nesolené máslo, sůl a cukr do mísy výkonného mixéru vybaveného lopatkovým nástavcem a šlehejte na střední rychlost, dokud nebude krémová a nadýchaná, asi 5 minut – vmíchejte kokosový extrakt.
- Podle potřeby seškrábejte po stranách a po dně mísy. Všlehejte bílky, dokud se dobře nespojí, asi 1 minutu. Snižte rychlost mixéru na nízkou. Vyškrábejte mísu a šlehač a přidejte suché ingredience, přidejte kokosové mléko a šlehejte, dokud se nespojí, asi 20 sekund (těsto nepřemíchejte!). Pomocí gumové stěrky vše ručně složte, aby na dně misky nebyly hrudky.
- Těsto nalijte do připravených forem (forem) a povrch uhlaďte kovovou stěrkou. Plné dortové formy jednou nebo dvakrát poklepejte na desku, aby se uvolnily vzduchové bubliny. Těsto by mělo vypadat rovnoměrně na pánvích.
- Kokosový koláč(y) pečte asi 20 až 30 minut, nebo dokud párátko zapíchnuté do středu nevyjde čisté. Nechte 5 minut ochlazovat v pánvi na mřížce, vyklopte na mřížku, odstraňte papír a zcela vychladněte.
Jak vyrobit tvarohovo-kokosovou polevu:
- V míse elektrického mixéru utřeme máslo a smetanový sýr, kokosové mléko do krémové a dobře propojené směsi. Postupně přidávejte cukrářský cukr a poté zašlehejte kokosový extrakt. Pokud je poleva příliš hustá, přidejte 1 lžíci kokosového mléka.
Jak sestavit a ozdobit
- Položte 4 proužky pergamenového papíru kolem okraje stojanu nebo talíře na kokosový koláč. Překlopte spodní vrstvu 1 dortu tak, aby klenutá strana směřovala dolů a dotýkala se podstavce na dort.
- Vršek rovnoměrně potřete tvarohovo-kokosovou polevou. Poté položte druhou vrstvu koláče a potřete zbývající polevou po celém povrchu a po stranách. (K nanášení polevy doporučujeme stěrku na polevu a škrabku na vyhlazení stran) Navrch dortu nasypte strouhaný kokos a naneste jej na boky. Dort si nejlépe vychutnáte v den, kdy je vyroben, ale lze jej skladovat v dortovou kupolovou nádobu v chladničce po dobu až 5 dnů.
Poznámky
- Do suché odměrky nasypeme mouku a přebytek zarovnáme hřbetem nože. (Nabíráním přímo ze sáčku se mouka zhutní, výsledkem je suchý koláč.) Tento kokosový koláč získává svou chuť z čistého vanilkového extraktu a čiré vanilky.
- Vrstvy kokosového dortu lze připravit den předem; vychladlé vrstvy zabalte do plastové a hliníkové fólie a uložte je přes noc při pokojové teplotě. Kokosový dort můžete také sestavit a zamrazit den před podáváním, zakrýt ho dortovou kupolí a přes noc zmrazit.
- Před podáváním necháme alespoň 1 hodinu odstát při pokojové teplotě.
- Zapíchněte dřevěnou špejli nebo párátko do středu dortu a zjistěte, zda vyjde čistý; pokud ano, dort je hotový. Můžete si také všimnout, že se dort odtahuje od stěn formy. Když získáte více cviku, poznáte, zda je dort hotový, když lehce zatlačíte na vršek a ucítíte lehké odpružení.
- Po zmrznutí dejte kokosový dort alespoň na 1 hodinu do lednice. Tento krok je volitelný, ale pomáhá vrstvám polevy a koláče držet tvar a dávat čisté plátky.
- Ujistěte se, že používáte bloky smetanového sýra spíše než pomazánku ze smetanového sýra.
3 úspěšné tipy, které si zapamatujte: Máslo a cukr utřete do krému, zapracujte vejce jedno po druhém a střídavě přidávejte mouku a tekutinu.
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.