Pokud hledáte lahodné a vydatné jídlo, které uspokojí vaše chuťové pohárky, tento mini recept na sekanou může být vaší uličkou! Obsahuje směs mletého sklíčidla a vepřového masa a pikantní směs zeleniny a koření.
Ve spojení se smetanovým špenátem a sladkým hráškem se šunkou toto jídlo zapůsobí na rodinu a přátele. Navíc s jednoduchou kečupovou omáčkou budete mít během chvilky dokonale vyváženou a uspokojující večeři.
Přejít na:
Jak vyrobit mini sekanou
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Předehřejte troubu na 350 °F. Položte kus pergamenu na a plechová pánev a dejte to stranou. Zahřejte navíc panenský olivový olej na středně orestované pánvi.
Přidejte cibuli, poblano pepř, mrkev, celer, hovězí vývar Knorr a pepř a vařte na středně mírném ohni za občasného míchání 8 až 10 minut, dokud zelenina nezměkne. Přidejte rajčatovou pastu a vařte za stálého míchání asi dvě minuty.
Přidejte víno, cukr, worcesterskou omáčku a vodu. Odstraňte všechny zhnědlé kousky a vařte další 2 až 3 minuty. Ochutnejte a dochuťte košer solí a/nebo pepřem.
Odstraňte z ohně a nechte mírně vychladnout. Ve velké míse smíchejte oba druhy masa, cibulovou směs, strouhanku a vejce a zlehka promíchejte vidličkou, Nemačkejte, nebo bude sekaná hutná.
Směs rozdělte na 6 (10 až 11 uncí) porcí a na připravené plechové pánvi z každé vytvarujte malou sekanou. Smíchejte kečup, světle hnědý cukr a ocet v malé misce.
Navrch každé mini porce sekané potřete lžící kečupové směsi. Mini sekanou pečte 40 až 45 minut, dokud nebude vnitřní teplota 155 až 160 stupňů F a dokud nebudou mini sekané propečené.
Jak vyrobit krémový špenát
Rozpusťte máslo ve velké pánvi na středně mírném ohni. Přidejte červenou cibuli a vařte za častého míchání, dokud nebude měkká a světle zlatavá, asi 4 minuty.
Přidejte česnek a vařte za stálého míchání ještě 1 minutu. Přidejte hustou smetanu, Kóšer sůl, pepř a země muškátový oříšeka přiveďte k mírnému varu.
Vařte odkryté za občasného míchání, dokud krém nezhoustne na potažení vařečky, asi 10 minut. Přidejte sýr a míchejte, dokud se nerozpustí. Přidejte špenát a míchejte, dokud se rovnoměrně nespojí se smetanovou omáčkou.
Ochutnejte a podle potřeby dochuťte. (Pokud se vám špenát ve smetaně zdá málo vodnatý, vařte ho na mírném ohni, dokud se přebytečná tekutina neodpaří.) Podávejte teplý.
Jak vyrobit sladký hrášek se šunkou
Zahřejte extra panenský olivový olej ve střední (10palcové) pánvi orestujte, přidejte šunku a červenou cibuli a vařte na středním plameni 5 až 7 minut za občasného míchání, dokud se šunka nezahřeje a cibule nezměkne.
Přidejte mražený hrášek, ¼ lžičky košer soli a ¼ lžičky pepře a vařte na středně mírném ohni 4 až 5 minut, dokud nebude hrášek horký. Vmíchejte koriandr, ochuťte kořením a podávejte s mini sekanou a smetanovým špenátem. Užívat si!
Související recepty:
Recept
Snadná mini sekaná
Složení
- 2 liber mlecí sklíčidlo
- ½ libra mleté vepřové maso
- 3 lžíce dobrý olivový olej
- 1 velké žlutá cibule sekaný
- 1 poblano pepř sekaný
- 1 mrkev strouhaný
- 1 stohovat celer jemně nakrájené
- 6 česnek jemně mleté
- 1 lžíce Knorr Beef Bouillon nebo 2 lžičky košer soli ochutnat
- 1 čajová lžička mletý černý pepř
- 1 lžíce worcestrová omáčka
- 2 polévkové lžíce Malbecské víno
- ⅓ pohár voda
- 1 lžíce rajčatová pasta
- 2 čajové lžičky cukr
- ¼ pohár koriandr nebo plocholistá petržel sekaný
- ¾ pohár obyčejná strouhanka Panko
- 2 velká vejce bít
Na smetanový špenát
- ½ pohár jemně nastrouhaný parmigiano
- 2 (10 uncí) krabicový zmrazený listový špenát, rozmražený, okapaný, vyždímaný, suchý a nahrubo nasekaný, nebo 2 (10 uncové) balíčky čerstvého špenátu (odstraněné tvrdé stonky), spařte, sceďte a nahrubo nasekejte
- ⅛ čajová lžička čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek popř muškátový oříšek
- ¼ čajová lžička mletý černý pepř
- ½ čajová lžička Kóšer sůl
- 2 poháry smetany
- 4 stroužky česneku, jemně nasekané
- 1 1 střední červená cibule, nakrájená nadrobno
Na sladký hrášek se šunkou
- 1 lžíce extra panenský olivový olej
- 100 g zbytky šunky 1/XNUMX palce nakrájená na kostičky XNUMX velká červená cibule, rozpůlená a nakrájená na plátky
- 1 12 uncí sladký mražený hrášek
- ¼ čajová lžička kóšer sůl
- ¼ čajová lžička mleté indické červené chilli nebo mletý černý pepř
- ¼ pohár koriandr sekaný
Kečupová omáčka
- ½ pohár Kečup
- 1 lžíce Rýžový ocet nebo bílý ocet
- 2 polévkové lžíce světle hnědý cukr
Instrukce
- Předehřejte troubu na 350 °F. Na plech položte kus pergamenu a odložte ho stranou. Na středně orestované pánvi rozehřejte olivový olej.
- Přidejte cibuli, poblano pepř, mrkev, celer, hovězí vývar Knorr a pepř a vařte na středně mírném ohni za občasného míchání 8 až 10 minut, dokud zelenina nezměkne.
- Přidejte rajčatovou pastu a vařte za stálého míchání asi dvě minuty. Přidejte víno, cukr, worcesterskou omáčku a vodu. odstraňte všechny zhnědlé kousky a vařte další 2 až 3 minuty.
- Ochutnejte a dochuťte košer solí a/nebo pepřem. Odstraňte z ohně a nechte mírně vychladnout. Ve velké míse smícháme oba druhy masa, cibulovou směs, strouhanku a vejce a zlehka promícháme vidličkou, nemačkejte nebo sekaná bude hutná.
- Rozdělte směs na 6 (10 až 11 uncí) porcí a z každé části vytvarujte malou sekanou na připravené plechové pánvi. Vršek každé mini porce sekané potřete asi lžící kečupu.
- Pečte Mini sekanou po dobu 40 až 45 minut, dokud vnitřní teplota nebude 155 až 160 stupňů F a mini sekané se nepropečou.
Jak vyrobit krémový špenát
- Rozpusťte máslo ve velké pánvi na středně mírném ohni. Přidejte červenou cibuli a vařte za častého míchání, dokud nebude měkká a světle zlatavá, asi 4 minuty.
- Přidejte česnek a za stálého míchání vařte ještě 1 minutu. Přidejte hustou smetanu, košer sůl, pepř a mletý muškátový oříšek a přiveďte k mírnému varu.
- Vařte odkryté za občasného míchání, dokud krém nezhoustne na vařečku, asi 10 minut. Přidejte sýr a míchejte, dokud se nerozpustí. Přidejte špenát a míchejte, dokud se rovnoměrně nespojí se smetanovou omáčkou.
- Ochutnejte a podle potřeby dochuťte. (Pokud se vám smetanový špenát zdá trochu vodnatý, vařte ho na středně mírném ohni, dokud se přebytečná tekutina neodpaří.) Podávejte teplý.
Jak vyrobit sladký hrášek se šunkou
- Na střední (10palcové) pánvi zahřejte extra panenský olivový olej, přidejte šunku a červenou cibuli a vařte na středním plameni 5 až 7 minut za občasného míchání, dokud se šunka neprohřeje a cibule nezměkne.
- Přidejte mražený hrášek, ¼ lžičky košer soli a ¼ lžičky pepře a vařte na středně mírném ohni 4 až 5 minut, dokud nebude hrášek horký. Vmíchejte koriandr, ochuťte kořením a podávejte horké. Užívat si!
Jak vyrobit kečupovou omáčku
- V malé misce smíchejte kečup, světle hnědý cukr a ocet.
Poznámky
- Uložit: Zbylou mini sekanou, smetanový špenát a sladký hrášek se šunkou dejte do samostatných vzduchotěsných nádob a dejte na 3–4 dny do lednice.
- Pro opětovné zahřátí: Umístěte mini sekané na plech vyložený hliníkovou fólií a pečte v troubě vyhřáté na 350 °F po dobu 10-15 minut nebo dokud se nezahřeje. Případně mini sekané dejte do mikrovlnné trouby na 1-2 minuty nebo dokud se nezahřejí. Pro smetanový špenát a hrášek se šunkou je vložte do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby a ohřívejte v mikrovlnné troubě 1–2 minuty nebo dokud se neprohřeje.
- Pokud používáte čerstvý špenát: Ve velkém hrnci přiveďte k varu 1 palec vody. Přidejte špenát, přikryjte a vařte v páře, dokud nezvadne, 3 až 5 minut. Sceďte do cedníku, propláchněte studenou vodou a vytlačte co nejvíce vody. Přendejte na prkénko a nakrájejte. Pokud se vám špenát zdá vodnatý, shromážděte ho po hrstech a vymačkejte, abyste odstranili přebytečnou vodu.
- Chcete-li špenát důkladně vysušit, vložte rozmražený špenát do čisté kuchyňské utěrky nad misku nebo dřez a otočte, abyste vytlačili veškerou vlhkost.
- Míchejte, dokud se nespojí a výsledkem bude suchá a hustá sekaná.
- Před krájením nechte alespoň 10 minut odpočinout, aby se tyto lahodné šťávy uzamkly
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.