🍂Fall is in the air, and what better way to celebrate than with these delicious Maple Scones!🍁Oatmeal gives these easy scones a hearty texture with a subtle nutty note, and the maple syrup adds just the right amount of sweetness.
This recipe for Maple scones doesn't require fancy tools for shaping and cutting; when handling the scone dough, less is more; they hold up well if you freeze a batch to bake as needed.
Jsou ideální na snídani, odpolední svačinu nebo kdykoli potřebujete odvoz. A jde jim to stejně dobře Paraguayské Cocido Quemado, káva jako s čajem, nebo v kombinaci s medové máslo.☕️
Pro více Receptů pro koláčky, podívejte se na tyto Čokoládové koláčky, Citronové borůvkové koláčky, Dýňové koláčky s dýňovou polevou, Vanilkové koláčky, Celozrnné banánové koláčky, a Celozrnné borůvkové koláčky s medovou polevou.
How to Make Maple Scones
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Vyložte pergamenovým papírem (1) Plech na pečení 18'' x 13'' a (1) 13'' x 9'' Pečicí plech s okrajem; dát stranou. V kuchyňském robotu s nástavcem na kovovou čepel smíchejte mletou mouku, oves, prášek do pečiva, skořici a sůl.
Přidáme kousky vychladlého másla a dusíme, dokud směs nepřipomíná hrubou strouhanku.
Přenést do a velká mísa a dáme do mrazáku za míchání mokrých surovin. (Případně nakrájejte máslo na mouku ve velké míse pomocí a vykrajovátko na pečivo nebo dvě vidličky).
Ve velké mixovací nádobě ušlehejte hustou smetanu, javorový sirup, vejce, javorový extrakt, čirou vanilku a čistý vanilkový extrakt. Zalijte moučnou směsí a poté míchejte, dokud nevznikne chlupaté těsto (nevadí, když těsto vypadá trochu sucho, nepřepracovávejte).
Poté těsto v míse lehce prohněteme, dokud se nespojí.
Těsto vyklopíme na pomoučněnou plochu a pomoučenýma rukama z něj vypracujeme kouli. Těsto by mělo být lehce lepivé, ale ne tak mokré, aby se s ním špatně pracovalo.
Pokud se příliš lepí, po troškách přisypávejte další mouku. Pokud je příliš suché, přidejte 1 lžíci husté smetany.
Těsto nepřepracovávejte; míchání a hnětení jsou akce, při kterých se vyvíjí lepek, což umožňuje žvýkací chléb na rozdíl od jemných, koláčových drobků pro koláčky.
Těsto jemně promíchejte vařečkou a při tvarování ho jemně poklepejte, aby se nepřepracovalo. Vytvarujte jej do kruhu a poklepejte, dokud nebude mít průměr 12 palců a asi 1 palec tlustý. Pomocí nože nebo škrabky nakrájejte na 8 nebo 12 klínků.
Přeneste klíny na plech vyložený pečicím papírem vzdálený asi centimetr. Nepečené koláčky zmrazte nebo chlaďte minimálně 15 minut. Mezitím si předehřejte troubu na 400ºF.
Remove the scones from the freezer, brush the tops of the Maple Scones with heavy cream, and sprinkle with turbinado or coarse sugar for texture if desired. Bake for 20–25 minutes until the Maple Scones is golden brown.
Vyjměte javorové koláčky z trouby a nechte je 15 minut vychladnout na plechu na sušenky, poté je přesuňte na chladicí mřížku, aby zcela vychladly.
Jak vyrobit javorovou glazuru
Smíchejte javorový sirup, moučkový cukr, javorový extrakt a vanilku v malé misce a šlehejte do hladka; možná budete muset upravit množství moučkového cukru nebo javorového sirupu, abyste získali požadovanou konzistenci.
Nalijte nebo rozetřete javorovou polevu rovnoměrně mezi teplé koláčky, rozetřete tak, aby pokryly vršky, a co nejdříve podávejte celozrnné koláčky.
Související recepty:
- Celozrnné citronové borůvky koláčky
- Vanilkové koláčky
- Dýňový koláč
- Čokoládové koláčky
- Citronové borůvkové koláčky
Recept
Easy Maple Scones
Tools
Složení
- 2 poháry nebělená univerzální mouka
- 2 poháry staromódní válcovaný oves (ne rychlé vaření nebo instantní)
- 2 polévkové lžíce prášek do pečiva
- 1 čajová lžička skořice , přízemní
- 1 čajová lžička kóšer sůl
- 1 pohár opečené půlky pekanových nebo vlašských ořechů, nasekané volitelný
- 226 g (2 tyčinky) studené nesolené máslo, nakrájené na kousky
- ½ pohár hustá smetana nebo podmáslí , Studený
- ½ pohár javorový sirup nejlépe stupeň A
- 4 velká vejce , Studený
- ½ lžíce čistý extrakt vanilky
- ½ lžíce čirá vanilka nebo čistý vanilkový extrakt
- 1 čajová lžička javorový extrakt , Volitelně
Pro javorovou polevu:
- 1-¼ poháry cukrářský cukr
- 3 polévkové lžíce javorový sirup
- 1 lžíce nesolené máslo , roztaveno
- ½ čajová lžička čistá vanilka
- ½ čajová lžička javorový extrakt nebo čistý vanilkový extrakt
- štípnutí skořice , Volitelně
- 1-2 polévkové lžíce hustá smetana nebo voda, V případě potřeby
Instrukce
For the Maple Scones:
- Vyložte pečicím papírem (1) 18'' x 13'' pečící plech s obrubou a (1) 13'' x 9'' pečicí plech s obrubou; dát stranou. V kuchyňském robotu s nástavcem na kovovou čepel smíchejte mouku, oves, prášek do pečiva, skořici a sůl. Přidejte kousky vychladlého másla a dusejte, dokud směs nebude připomínat hrubou strouhanku.
- Přendejte do velké mixovací nádoby a dejte do mrazáku za současného míchání mokrých surovin. (Případně nakrájejte máslo na mouku ve velké míse pomocí vykrajovátka nebo dvou vidliček).
- Ve velké mixovací nádobě ušlehejte hustou smetanu, javorový sirup, vejce, javorový extrakt, čirou vanilku a čistý vanilkový extrakt. Zalijte moučnou směsí a poté míchejte, dokud nevznikne střapaté těsto (nevadí, když těsto vypadá trochu suché, jen ho nepřepracujte). Poté těsto v míse zlehka prohněteme, až se spojí.
- Těsto vyklopte na pomoučněnou plochu a pomoučněnýma rukama těsto uhněteme do tvaru koule; těsto by mělo být lehce lepivé, ale ne tak mokré, aby se s ním špatně pracovalo. Pokud je těsto příliš lepivé, po troškách přisypávejte další mouku. Pokud je těsto příliš suché, přidejte 1 lžíci husté smetany.
- ✏️Camila Made Tip: Těsto nepřepracovávejte; míchání a hnětení jsou akce, které rozvíjejí lepek, což dělá žvýkací chléb na rozdíl od jemných, koláčových drobků pro koláčky. Těsto jemně promíchejte vařečkou a při tvarování jemně poklepejte, aby se nepřepracovalo.
- Vytvarujte kruh a poklepejte, dokud nebude mít průměr 12 palců a asi 1 palec tlustý. Pomocí nože nebo škrabky nakrájejte na 8 nebo 12 klínků. Vytáhněte klínky a přeneste je na plech vyložený pečicím papírem asi na centimetr daleko. Nepečené koláčky zmrazte nebo chlaďte minimálně 15 minut.
- Mezitím si předehřejte troubu na 400ºF. Vyjměte koláčky z mrazáku, potřete vršky koláčků hustou smetanou a podle potřeby posypte turbinadem nebo hrubým cukrem, abyste získali texturu. Pečte 20–25 minut dozlatova.
- Vyjměte javorové koláčky z trouby a nechte je 15 minut vychladnout na plechu na sušenky, poté je přesuňte na chladicí mřížku, aby zcela vychladly.
Jak vyrobit javorovou polevu:
- Smíchejte javorový sirup, moučkový cukr, javorový extrakt a vanilku v malé misce a šlehejte do hladka; možná budete muset upravit množství moučkového cukru nebo javorového sirupu, abyste dosáhli požadované konzistence.
- Nalijte nebo rozetřete javorovou polevu rovnoměrně mezi teplé koláčky, rozetřete tak, aby pokryly vršky, a co nejdříve podávejte celozrnné koláčky.
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.