Hledáte lahodnou kombinaci mořských plodů na klasickém maku a sýru? Vyzkoušejte tento recept na krabí mak a sýr! Křehké kousky krabího masa a bohatá smetanová sýrová omáčka posouvají toto jídlo na další úroveň, zatímco koření Old Bay dodává chuťový šmrnc.
Tento recept je ideální pro příjemný večer nebo jako úžasná příloha na vaší příští večeři. Je snadné ho připravit a lze ho dokonce připravit předem na rušné pracovní dny.
Povýšte svůj mak a sýr hra s tímto neodolatelným a pohodlným pokrmem. Další recepty na sýrové těstoviny najdete na těchto Klasický Mac a sýr, Kastrol na těstoviny s tuňákem, Snadné zapečené těstoviny se smetanovým špenátem, Zapečená Ziti s italskou klobásou, a Pečené špagety.
Přejít na:
Jak vyrobit Crab Mac a sýr
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Předehřejte troubu na 375 °F a nastavte mřížku trouby do střední polohy. Skleněnou zapékací mísu o rozměrech 9 x 13 palců (3Qt) vymažte máslem; dát stranou. Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody a přidejte makaronové nudle. Za častého míchání vařte nudle podle návodu na obalu, dokud nebudou měkké, ale stále pevné na skus. Nechte si ¼ šálku vařící vody, poté těstoviny důkladně slijte.
Zatímco se nudle vaří, ohřejte mléko v malém kastrůlku, ale nenechte ho vařit. Ve velkém hrnci rozpustíme 6 lžic nesoleného másla a přisypeme mouku. Vařte na mírném ohni a za stálého míchání metličkou vytvořte hladkou, světle hnědou jíšku asi 2 až 3 minuty.
K moučné směsi postupně přidávejte teplé mléko, za stálého šlehání, aby se netvořily hrudky. Za častého míchání vařte doměkka, dokud omáčka nezhoustne a není krémová, asi 5–7 minut. Vmíchejte koření ze starého zálivu, muškátový oříšek, papriku, košer sůl a černý pepř. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte.
Z ohně přidejte sýr a smetanový sýr a míchejte, dokud se nerozpustí a nebude hladký. Uvařené makarony vložte do velké mixovací nádoby. Nalijte sýrovou omáčkou na těstoviny a dobře promíchejte, aby se spojily. Scezené a ve vločkách oloupané krabí maso vmíchejte k maku a sýru, dokud se dobře nespojí. Směs nalijeme do vymazané zapékací mísy. V malé misce smíchejte melted máslo a panko strouhanka a koření Old Bay.
Navrch na makaronovou směs nasypeme strouhankovou směs. Pečte 30 až 35 minut, nebo dokud omáčka nezhoustne a makarony navrchu nezhnědnou. Před podáváním nechte misku několik minut vychladnout.
Podívejte se, jak na to
Podívejte se na další recepty na sýrové těstoviny:
- Krémové těstoviny s houbami a karamelizovanou cibulkou
- Kastrol na těstoviny s tuňákem Hovězí braciole s těstovinami na másle
- Zapečené těstoviny
- Krémový fettucine
- Pečená Ziti
Recept
Snadný krab Mac a sýr
Tools
- Box struhadlo
Složení
- 1 libra loketní makarony , pipeta, cavatappi nebo těstoviny penne
- 1 lžíce kóšer sůl
- 4- čtvrtletí voda
- máslo, na vymaštění pokrmu
Na omáčku z krabího sýra:
- 4 poháry plnotučné mléko
- ¼ pohár voda na vaření těstovin
- 6 Stolové lžíce nesolené máslo
- ¼ pohár všestranná mouka
- 2 poháry (8 oz) italský pětkový sýr, strouhaný
- 2 poháry (8 oz) směs mexického sýra, sýr Monterey Jack nebo jemný nebo ostrý čedar , rozřezaný
- 4 oz smetanový sýr, plnotučný nebo nahraďte polovinu mléka 1 (12 uncí) konzervovaného odpařeného mléka
- ½ čajová lžička Čerstvě drcený nebo mletý černý pepř
- ½ čajová lžička čerstvě strouhaný muškátový oříšek
- 1 lžíce staré zálivkové koření
- ½ čajová lžička paprika
- ¼ čajová lžička kóšer sůl , upravte podle chuti
- 16 oz Čerstvé krabí maso , dobře odkapané a ve vločkách
Na křupavou polevu:
- 1 ½ poháry Obyčejná panko strouhanka
- 2 čajové lžičky Old Bay koření
- 2 polévkové lžíce nesolené máslo , roztavený nebo extra panenský olivový olej
Instrukce
- Předehřejte troubu na 375 °F a nastavte mřížku trouby do střední polohy. Skleněnou zapékací mísu o rozměrech 9 x 13 palců (3Qt) vymažte máslem; dát stranou. Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody a přidejte makaronové nudle. Za častého míchání vařte nudle podle návodu na obalu, dokud nebudou měkké, ale stále pevné na skus. Nechte si ¼ šálku vařící vody, poté těstoviny důkladně slijte.
- Zatímco se nudle vaří, ohřejte mléko v malém kastrůlku, ale nenechte ho vařit. Ve velkém hrnci rozpustíme 6 lžic nesoleného másla a přisypeme mouku. Vařte na mírném ohni a za stálého míchání metličkou vytvořte hladkou, světle hnědou jíšku asi 2 až 3 minuty. K moučné směsi postupně přidávejte teplé mléko, za stálého šlehání, aby se netvořily hrudky. Za častého míchání vařte doměkka, dokud omáčka nezhoustne a není krémová, asi 5–7 minut. Vmíchejte koření ze starého zálivu, muškátový oříšek, papriku, košer sůl a černý pepř. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte.
- Z ohně přidejte sýr a smetanový sýr a míchejte, dokud se nerozpustí a nebude hladký. Uvařené makarony vložte do velké mixovací nádoby. Nalijte sýrovou omáčkou na těstoviny a dobře promíchejte, aby se spojily. Scezené a ve vločkách oloupané krabí maso vmíchejte k maku a sýru, dokud se dobře nespojí. Směs nalijeme do vymazané zapékací mísy. V malé misce smíchejte rozpuštěné máslo, strouhanku Panko a koření Old Bay.
- Navrch na makaronovou směs nasypeme strouhankovou směs. Pečte 30 až 35 minut, nebo dokud omáčka nezhoustne a makarony navrchu nezhnědnou. Před podáváním nechte misku několik minut vychladnout.
Poznámky
- Trouba: Předehřejte troubu na 350 °F. Vložte mak a sýr do nádoby vhodné do trouby a zakryjte alobalem. Pečte 15–20 minut, nebo dokud se nezahřeje.
- Mikrovlnná trouba: Přeneste mac a sýr do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby a přikryjte vlhkou papírovou utěrkou. Zahřívejte v mikrovlnné troubě na vysoký výkon po dobu 1-2 minut nebo dokud se nezahřeje. V polovině ohřevu promíchejte, abyste zajistili rovnoměrné prohřátí.
- Varná deska: Zahřívejte mak a sýr na nepřilnavé pánvi na středním ohni za častého míchání, dokud se nezahřeje.
Jak se dostat dopředu
Mac a sýr nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Mísu zakryjte fólií nebo plastovým obalem a uložte ji do chladničky po dobu až 24 hodin.
Až budete připraveni k pečení, předehřejte troubu na 375 °F.
Vyjměte mak a sýr z lednice a nechte 10–15 minut uležet při pokojové teplotě.👀👉 Je důležité si uvědomit, že opětovné zahřátí maku a sýru může způsobit vysušení, takže možná budete chtít přidat kapku mléka nebo krém před opětovným zahřátím, aby se zachovala jeho krémová textura.
Odstraňte fólii nebo plastový obal a posypte strouhankovou polevou přes mak a sýr.
Pečte 35–40 minut, nebo dokud sýr nezvoní a strouhanka dozlatova. Tím, že si mak a sýr připravíte s předstihem, můžete ušetřit čas v den, kdy je plánujete podávat. Nezapomeňte jej před pečením nechat chvíli odležet při pokojové teplotě, abyste zajistili rovnoměrné vaření. Jak zmrazit Chcete-li zmrazit Crab Mac and Cheese pro pozdější použití, postupujte takto: Podle pokynů receptu připravte maku a sýr až do kroku pečení.
Mac a sýr nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Přeneste mac a sýr do mrazicí nádoby nebo vzduchotěsného mrazicího sáčku. Ujistěte se, že v horní části nádoby nebo sáčku ponechte určitý prostor pro expanzi.
Nádobu nebo sáček označte datem a názvem pokrmu.
Mac a sýr skladujte v mrazáku po dobu až 3 měsíců.
Až budete připraveni k pečení, rozmrazte mak a sýr v lednici přes noc.
Předehřejte troubu na 375 ° F.
Mac a sýr vyjměte z lednice a nechte 10–15 minut uležet při pokojové teplotě.
Odstraňte víko nebo plastový obal z nádoby nebo sáčku a přendejte mac se sýrem do zapékací misky vhodné do trouby. 👀👉 Je důležité si uvědomit, že opětovné zahřátí mac a sýra může způsobit jejich vyschnutí, takže možná budete chtít před ohřátím přidat šplouchnutí mléka nebo smetany, abyste si zachovali krémovou texturu.
Mac a sýr potřeme strouhankovou polevou.
Pečte 35–40 minut, nebo dokud sýr nezvoní a strouhanka dozlatova. Zmrazením Crab Mac and Cheese můžete mít chutné a snadné jídlo připravené, když ho budete potřebovat. Jen se ujistěte, že je správně skladujete a před pečením rozmrazujte, abyste zajistili nejlepší výsledky.
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.