Pokud hledáte vydatné a chutné jídlo, které uspokojí vaše touhy po mořských plodech, nehledejte nic jiného než Chupin de Pescado.
Tento tradiční latinskoamerický rybí guláš je nabitý čerstvými a aromatickými ingrediencemi, včetně cibule, papriky, rajčat a brambor, vše společně dusené ve voňavém vývaru vyrobeném z bílého vína a domácího rybího vývaru.
Výsledkem je bohaté a slané jídlo, které vás zahřeje a zahřeje. Ať už jste milovníci mořských plodů nebo jen hledáte nový lahodný recept, Chupin de Pescado je jídlo, které musíte určitě vyzkoušet.
Jak vyrobit Chupin de Pescado
Poznámka: Úplné pokyny jsou uvedeny na kartě receptu níže.
Rybí filé položte na pečící papír a posypte košer solí, pepřem a citronovou kůrou. Filety pokapejte citronovou šťávou a nechte 20 až 30 minut marinovat v lednici.
Vyjměte rybí filé z lednice a každý filet srolujte, začněte na úzkém konci a upletněte velké párátko, aby rolka zůstala uzavřená. Postup opakujte, dokud nedokončíte všechny rybí rolky. Zahřejte 3 lžíce extra olivového oleje ve velkém hrnci na středně vysokou teplotu.
Přidejte cibuli, poblano pepř, mrkev, rajčata a česnek; dochuťte 1 ½ lžičky košer soli, 2 lžičkami drceného pepře, 1 lžičkou oregana a bobkovým listem.
Zakryjte a vařte, dokud zelenina nezměkne, asi 10 minut. Zalijeme bílým vínem. Po odpaření přidáme kuřecí vývar a brambory. Přiveďte k varu asi 5 minut, poté snižte plamen na mírný var.
Vařte, dokud brambory nezměknou, asi 8 až 10 minut. Zvyšte teplo na středně vysoké; Vložte kousky rybích závitků, které jste předtím okořenili, mezi zeleninu na pánvi a zahřívejte, dokud se neprohřejí a ryba nebude po dobu asi 2 minut neprůhledná.
Posypeme nakrájenou zelenou cibulkou a koriandrem; zakryjte Chupin de Pescado asi 5 minut. Odstraňte párátko a podávejte Chupin de Pescado s bílou rýží. Užijte si to!
Související recepty:
- Pikantní korejský hovězí guláš
- Rajčatový čočkový guláš
- Dušené hovězí
- Dušené mořské plody
- Hovězí guláš s rýží
Recept
Snadné Chupin de Pescado
Složení
- 8 Filety ze sumce , treska, tilapie nebo jakékoli pevné rybí filé
- 1 velká cibule , julienne nakrájená
- 1 mrkev , julienne nakrájená
- 1 pohár (0.24 l) bílé víno
- ½ pohár Domácí rybí vývar , Knorr kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku nebo zeleninový vývar
- 1 poblano pepř nebo zelená paprika , julienne nakrájená
- 1 červená paprika , Julienne nakrájela
- 5 stroužky česneku , jemně mleté
- 6 Romská rajčata , nakrájený na plátky
- 2 červenohnědé brambory , tenké plátky (asi ¼ palce)
- 1 bobkový list
- 1 čajová lžička sušené oregáno
- ½ svazek zelené cibule , sekaný
- ½ svazek koriandru nebo italské petrželky , sekaný
- 1½ čajová lžička kóšer sůl
- 2 čajové lžičky červené pepřové vločky , ochutnat
- Šťáva a kůra ze 2 citronů
- 3 Stolové lžíce Extra panenský olivový olej nebo podle potřeby
Instrukce
- Rybí filé položte na kus pečícího papíru a posypte jej košer solí, pepřem a citronovou kůrou. Filety pokapejte citronovou šťávou a nechte 20 až 30 minut marinovat v lednici.
- Vyjměte rybí filé z lednice a každý filet srolujte, začněte na úzkém konci a propleťte velké párátko, aby rolka zůstala uzavřená. Postup opakujte, dokud nedokončíte všechny rybí rolky.
- Zahřejte 3 lžíce extra olivového oleje ve velkém hrnci na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli, poblano pepř, mrkev, rajčata a česnek; dochuťte 1 ½ lžičky košer soli, 2 lžičkami drceného pepře, 1 lžičkou oregana a bobkovým listem. Zakryjte a vařte, dokud zelenina nezměkne, asi 10 minut.
- Zalijte bílým vínem. Po odpaření přidáme kuřecí vývar a brambory. Přiveďte k varu asi 5 minut, poté snižte plamen na mírný var. Vařte, dokud brambory nezměknou, asi 8 až 10 minut. Zvyšte teplo na středně vysoké; Vložte kousky rybích závitků, které jste předtím okořenili, mezi zeleninu v pánvi a zahřívejte, dokud se neprohřejí a ryba nebude po dobu asi 2 minut neprůhledná.
- Posypeme nakrájenou zelenou cibulkou a koriandrem; přikryjte asi 5 minut. Odstraňte párátko a podávejte Chupin de Pescado s bílou rýží.
- Užijte si to!
Poznámky
Všechny nutriční informace jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze odhadem. Každý recept a nutriční hodnota se bude lišit v závislosti na značkách, které používáte, metodách měření a velikosti porcí na domácnost.