Mandi'o Chyryry (Manioca è furmagliu scrambled) hè un classicu paraguayanu amatu è u nostru pastu rapidu. Stu piattu hè versatile è si adatta perfettamente per u colazione, brunch, o un snack satisfacente. Unisce yuca croccante, cipolle caramellate, ova scrambled, furmagliu fusu è cipolle verdi, risultatu in un mischju diliziosu di textures è sapori.
Ancu s'ellu hè diliziosu, aghju un paru di cunsiglii sicreti per elevà stu platu ancu di più: l'aghjunzione di ingredienti salati cum'è u prosciuttu tritatu, a salsiccia o u bacon aumenta a prufundità di i sapori, è u condimentu cù a polpa di brodo di pollo (Knorr Recommended) porta un uniformu. gustu più riccu. 🤤E mentri a yuca fresca hè preferita, ùn vi preoccupate micca se ùn pudete truvà; a yuca congelata funziona altrettanto bene.
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Cumu fà Mandi'o Chyryry
Ppi: L'istruzzioni cumplete sò furnite in a carta di ricetta sottu.
- Tagliate a yuca in pezzi di 8 cm.
- Foglite a yuca in acqua salata finu à ch'elli sò teneri.
- Cool, cut in half, sguassate i steli, poi tagliate in pezzi di 3 cm di larghezza.
- Chop a cipolla regulare è a cipolla verde, mantenendu a parte bianca è verde separata.
- Batte l'ova cù u bouillon di pollo è u pepite.
- Scaldate l'oliu in una padedda, aghjunghje yuca, è coccia finu à marrone.
- Aghjunghjite a cipolla regulare è a parte bianca di a cipolla verde, è coccia finu à marrone.
- Pour in u mischju d'ova è mischjà finu à chì si mette.
- Sprinkle with cheese, copre per funnu.
- Decorate cù cipolla verde, è serve calda.
💡Cunsiglii è Cunsiglii
- A yuca, cunnisciuta ancu cum'è cassava, deve esse cocciata bè prima di aghjunghje à a ricetta. Hè da esse bollita finu à ch'ella hè tenera, ma ancu abbastanza ferma per tagliate. Per verificà s'ellu hè fattu, chjappà cù una forchetta; duverebbe passà facilmente.
- Dopu à ebollizione yuca, hè indispensabile per drenu bè è lasciate seccu un pocu prima di aduprà.
- Aghjunghjite bacon cottu, salsiccia o jambon (circa 200 g) per un sapori extra.
- Aghjustate a quantità di furmagliu à u gustu.
- Assicuratevi di caccià u troncu fibru da a yuca, perchè pò esse dura è stringy.
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- Cucchiara
ricetta
Easy Mandi'o Chyryry
Tools
- Tazze e Cucchiai di Misura
Sbuchjate e cipolle
- 1 kg yucca Lavate, sbucciate è tagliate in pezzi di circa 8 cm (3 inches) ognunu
- 1 picculu cipolla , tagliatu
- 5 grossu ova , temperatura di l'ambienti
- 200 g Cheddar râpé Monterey Jack , mozzarella o qualsiasi furmagliu fondu chì preferite
- 1 mazzulu di cipolle verdi , tritatu (parte bianca è parte verde separati)
- 4 culloca oliu virgin olive extra o qualsiasi oliu aromatizatu neutru
- 1 cucchiara brodo di pollo knorr o sal kosher , aghjustate à u gustu
- ½ una cullizzioni Pebru neru macinatu à gustu
Instructions
- Tagliate a yuca in pezzi di 8 cm (3 inches). Poneli in una cassetta grande è coperta cù acqua fridda, lascendu un margine di 2 inch sopra a yuca.
- Aghjunghjite una generosa quantità di salinu à l'acqua. Purtate l'acqua à fogghiu è poi riduce u calore à fogghiu. Cogliu a yucca finu à ch'ella diventa tenera ma ferma abbastanza per esse tagliata. Scurciate l'acqua da a yuca cotta è lasciate frere abbastanza per voi per manighjà i pezzi.
- Tagliate ogni pezzu di yuca in a mità longu è scartate i steli fibru. Allora, tagliate ogni mità in pezzi di circa 3 cm di larghezza (circa 1 inch). Se a yuca hè troppu grande, dividite u pezzu in quarti prima di slice.
- Tagliate finamente a cipolla regulare è a cipolla verde, mantenendu a parte bianca è verde di a cipolla verde separata.
- In una piccula ciotola, mischjà l'ova, u bouillon di pollo (o u salinu) è u pepite. Pone sta mistura da parte.
- Scaldate l'oliu in una grande padedda antiaderente nantu à u focu mediu. Aghjunghjite i cubi di yuca à a padedda è coccia l'hash, pressendu delicatamente cù una spatula. Cook finu à chì u fondu diventa croccante è diventa un culore marrone scuru.
- Invertite cù cura i pezzi di yucca cù una spatula è cuntinueghjanu a coccia, pressendu è marroni da tutti i lati finu à chì sò uniformi marroni è croccanti.
- Avà, aghjunghje a cipolla regulare finamente piccata è a parte bianca di a cipolla verde à a padedda. Cook finu à ch'elli diventanu ligeramente marroni. Pour u mischju d'ova battutu in a padedda è stirate continuamente finu à chì l'ova cumincianu à stallà.
- Spruce u furmagliu tagliuzzatu uniformemente sopra a cima di l'hash. Coperta a padedda brevemente per permette à u furmagliu di funnu cù u calore residuale. Scopre a padedda, sprinkle i parti verdi di a cipolla verde nantu à a cima per guarnizione, è serve u vostru diliziosu yuca hash mentre hè calda.
Fonti
- Per almacenà Mandi'o Chyryry, rinfriscà à a temperatura di l'ambienti, mette in un cuntainer ermeticu, è guarda in a frigorifera finu à 3 ghjorni. Quandu si riscalda, aduprate u micru o stufa, assicurendu ch'ellu hè riscaldatu bè prima di serve.
- Pudete avanzà a tappa di coccia di a yuca è guardà in a frigorifera (finu à 3 ghjorni) o in u freezer (finu à 3 mesi).
- Ùn hè micca cunsigliatu per congelate Mandi'o Chyryry.
Tutte l'infurmazioni nutrizionali sò basate nantu à calculi di terzu è hè solu una stima. Ogni ricetta è u valore nutrizionale varierà secondu e marche chì aduprate, i metudi di misurazione è e dimensioni di porzioni per casa.