Oghje, aghju sparte a mo ricetta speciale per Sopa Paraguaya, un amatu pane di granu paraguaianu.
Tradizionalmente fattu cù ingredienti basi cum'è farina di granu, lardo, furmagliu, latte è ova, stu platu classicu hè cunnisciutu per a so densa struttura.
A mo versione, però, si distingue per a so texture è u gustu. Aghju ottinutu questu incorporendu u lattice, u burro, è una generosa quantità di cipolla, inseme cù u polu di pane è un suttile suttili di sementi d'anice per un sapori supplementu.
Questa cumminazzioni trasforma u pane di granu tipicamente densu è seccu in un capolavoru umitu, tendre, ligeru è assolutamente deliziosu! 😋
In poche parole, l'ispirazione per sta ricetta vene da a mo famiglia, in particulare u mo maritu. M'hà dettu chì torna in Paraguay, u Sopa Paraguaya chì avia era spessu troppu seccu è densu, chì l'hà purtatu à preferisce Chipa Guazu, un platu simili fattu cù granu frescu invece di farina di granu. Aghju avutu u stessu per a tradiziunale Sopa Paraguaya - ùn era micca bè per mè. 🙁
Motivatu da questu, aghju partitu à perfeccionà a Sopa Paraguaya è altre ricette paraguayane. Dopu assai prucessi è errori (tutti chì a mo famiglia hà divoratu felice! 🤭),
Aghju finalmente archiviatu ciò chì crede chì hè a versione perfetta. A mo ricetta di Sopa Paraguaiana hè diventata una preferita amata in a nostra casa! 🙂 Ùn hè micca solu u mo maritu chì l'adore, ma ancu i mo figlioli è tutti l'altri chì l'anu tastati. 😊👨👩👧👦🎉
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Cumu fà Sopa Paraguaya
Ppi: L'istruzzioni cumplete sò furnite in a carta di ricetta sottu.
Preriscalda u fornu: Precalentate u fornu à 350 ° F (175 ° C) è pusà a griglia di u fornu à mezu.
Preparate una piastra di pane: Unge un platu di 13'' x 9'' cù burro, assicurendu chì tutti i lati è i cantoni sò ben rivestiti. Sprinkle cornmeal uniformly over the greased baking plate, copre u fondu è i lati. Scuzzulate delicatamente l'eccessu di cornmeal da u platu. Mettite u platu di pane preparatu da parte.
Cook Cipolle: In una padedda grande nantu à u focu medium-high, funnu u burro. Aghjunghjite a cipolla piccata è u salinu à a padedda è coccia finu à ch'elli diventanu morbidi è trasparenti; ùn lasciate micca marroni per circa 5 à 10 minuti. Eliminate a padedda da u calore, è mischjà a mità di u lattice. Lasciate per rinfriscà à a temperatura di l'ambienti.
Preparate a pasta: In una ciotola grande, batte l'ova finu à schiuma. Aghjunghjite a mistura di cipolla rinfriscata, a farina di granu, i graneddi d'anice (rubbed to liberà u sapori), è u buttermilk restante. Imbulighjate tuttu inseme finu à chì hè ben cumminatu, è poi aghjunghje delicatamente u furmagliu.
📌(Resisti à l'urgenza di aghjunghje farina di granu extra. A pasta avarà una consistenza fluida, ma questu hè intenzionale per mantene a luce Sopa Paraguaya è impedisce ch'ella sia troppu densu).
Cuoce: Trasferisce u mischju di farina di granu in u platu di pane preparatu è tocca delicatamente per uniformà. Focu in u fornu finu à ch'ella diventa marrone d'oru è u centru hè stallatu, circa 50 à 60 minuti, o finu à chì un tester di torta o stuzzicadenti inseriti in u centru esce pulitu.
Servite: Lasciate a Sopa Paraguaya per rinfriscà in a padedda per 10 à 15 minuti, dopu tagliate in quadrati è serve caldu.
✏️Consiglio Pro: Prima di aghjunghje i graneddi di l'anisi à a pasta, strofinate trà e vostre palme per liberà u so sapori è l'aroma. Questu hà da rinfurzà u gustu di i graneddi di l'anis è infuse a Sopa Paraguaya cù a so essenza deliziosa.
Vede più Ricette Paraguayane:
- Authentic Chipa Guazu
- Healthy Corn Souffle hè una versione Low Fat di Chipa Wow
- Muffins al soufflé di mais
- Cucchiara
- Savory Cornbread with Cheese and Anise Seeds
- Sopa So'o "Caserole di pane di boeuf"
ricetta
Zuppa Paraguaiana faciule
Tools
Sbuchjate e cipolle
- 3 medie ciuvodda , tagliatu
- 113 gr (circa ½ tazza) burro fusu è rinfriscatu.
- 500 gr. Queso Panela ou Queso Blanco , crumble in picculi pezzi.
- 2 cups buttermilk o latti sanu , temperatura di l'ambienti
- 5 grossu ova , temperatura di l'ambienti
- 1-½ cullucchi u sal kosher
- 1 cucchiara polvere di focu , opzionale ma altamente cunsigliatu
- 400 g Quaker farina di mais gialla
- 1 cucchiara semi di anice , opzionale ma altamente cunsigliatu
Instructions
- Preriscalda u fornu: Precalentate u fornu à 350 ° F (175 ° C) è pusà a griglia di u fornu in u mità.
- Preparate un platu di pane: Unge una piastra di 13" x 9" cù burro, assicurendu chì tutti i lati è i cantoni sò ben rivestiti. Sprinkle cornmeal uniformly over the greased baking plate, copre u fondu è i lati. Scuzzulate delicatamente l'eccessu di cornmeal da u platu. Mettite u platu di pane preparatu da parte.
- Cook cipolle: In una padedda grande nantu à u focu medium-high, funnu u burro. Aghjunghjite a cipolla piccata è u salinu à a padedda è coccia finu à ch'elli diventanu morbidi è trasparenti; ùn lasciate micca marroni per circa 5 à 10 minuti. Eliminate a padedda da u calore, è mischjà a mità di u lattice. Lasciate per rinfriscà à a temperatura di l'ambienti.
- Preparate a pasta: In una grande ciotola, batte l'ova finu à spuma. Aghjunghjite a mistura di cipolla rinfriscata, a farina di granu, i graneddi d'anice (rubbed to liberà u sapori), è u buttermilk restante. Imbulighjate tuttu inseme finu à chì hè ben cumminatu, è poi aghjunghje delicatamente u furmagliu.
- 📌(Resisti à l'urgenza di aghjunghje farina di granu extra. A pasta avarà una consistenza fluida, ma questu hè intenzionale per mantene a luce Sopa Paraguaya è impedisce ch'ella sia troppu densu).
- Cuoce: Trasferisce a mistura di farina di granu à u platu di pane preparatu è tocca delicatamente per uniformà. Focu in u fornu finu à ch'ella diventa marrone d'oru è u centru hè stallatu, circa 50 à 60 minuti, o finu à chì un tester di torta o stuzzicadenti inseriti in u centru esce pulitu.
- Servite: Lasciate a Sopa Paraguaya per rinfriscà in a padedda per 10 à 15 minuti, poi tagliate in quadrati è serve caldu.
Fonti
Tutte l'infurmazioni nutrizionali sò basate nantu à calculi di terzu è hè solu una stima. Ogni ricetta è u valore nutrizionale varierà secondu e marche chì aduprate, i metudi di misurazione è e dimensioni di porzioni per casa.