U pane frittu Paraguayanu, cunnisciutu ancu Pireca o Cuerito, hè un basi di a cucina paraguaiana chì pò esse gudutu cum'è un platu dolce o salatu.
Questa ricetta faciule da fà hè cumpostu di ingredienti cum'è farina, shortening o lardo, acqua, ova è sali, facendu una scelta populari per fà un pastu veloce.
Pireca pò esse persunalizatu cù diversi toppings, cumpresu u zuccheru, u meli, a cannella, è più, è pò esse gudutu per u colazione, cum'è una merenda dopu meziornu, o cum'è u platu principale cù un latu di Bifé Koygua è ova fritti.
How to Make Pireca
Ppi: L'istruzzioni cumplete sò furnite in a carta di ricetta sottu.
Aghjunghjite a farina à a ciotola di un mixer cù un ganciu di pasta. Imbulighjate l'ova, u latte, l'acqua è u sali in una tazza di misurazione di liquidu finu à bè cumminatu.
Aghjunghjite u shortening è versà gradualmente in a mistura di latte è impasta à a velocità media finu à liscia è a mistura forma una bola, abbanduneghja i lati di a tazza, è cullà nantu à u ganciu di pasta, circa 5 à 10 minuti.
Eliminate a pasta da a tazza. Utilizendu e vostre mani, formate a pasta in una bola liscia. Oliate leggermente una ciotola. Pone a pasta in a ciotola è turnate à l'oliu da tutti i lati. Coperta cù pellicola plastica è lasciate riposu per 15 à 30 minuti.
Nantu à una superficia liscia ligeramente infarinata, rotola a mità di a pasta à un grossu di circa ¼ inch. Allora, usendu a tagliate di pizza o un cuteddu affilatu, tagliate strisce di pasta in rectanguli o diagonali, circa 2 pollici di larghezza per 4 pollici di longu, o tagliate qualsiasi forma chì vulete.
Pone una foglia di plastica nantu à a pasta rotulata. A pasta deve esse umida. Stallà una spugna di carta foderata vassoio di fogli per mette u pane frittu Paraguay quandu esce da l'oliu.
In una piccula ciotola, combina u zuccheru è a cannella per copre u Paraguay Frybread. Scaldate 3 à 4 inch d'oliu in una casseruola pesante dritta finu à a termometru di frittura registra 350 gradi F.
Fritte u pane frittu paraguayanu solu uni pochi per volta per 2 minuti da ogni latu finu à ch'elli sò puffy è marroni d'oru. Pudete frittura dui o più Frybread à tempu; ùn affucà micca a padedda. Trasferite à a teglia preparata cù una cucchiara o spider.
Mentre hè sempre caldu, chjappà in a mistura di cannella-zuccheru. Hè megliu servitu caldu.
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ricetta
Facile Pireca
Tools
Sbuchjate e cipolle
- 660 g (5 tazzi) farina all-purpose, spooned and leveled.
- 4 culloca aghjustà , cum'è Crisco o burro senza salitu, olii ammorbiditi o qualsiasi oliu neutru
- 100 ml latti sanu , caldu
- 100 ml acqua, , caldu
- 1 una cullizzioni u sal kosher
- 3 ova grande , temperatura di l'ambienti
Instructions
- In a tazza di un mixer cù un ganciu di pasta, aghjunghje a farina. In una tazza di misurazione di liquidu, batte l'ova, u latte, l'acqua è u salinu finu à bè cumminatu. Aghjunghjite u shortening è versate gradualmente in a mistura di latte è impasta à a velocità media finu à liscia è a mistura forma una bola, abbanduneghja i lati di a tazza, è cullà nantu à u ganciu di pasta, circa 5 à 10 minuti.
- Eliminate a pasta da a tazza. Utilizendu e vostre mani, formate a pasta in una bola liscia. Oliate leggermente una ciotola. Pone a pasta in a ciotola è turnate à l'oliu da tutti i lati. Coperta cù pellicola plastica è lasciate riposu per 15 à 30 minuti.
- Nantu à una superficia liscia ligeramente infarinata, stende a mità di a pasta à un grossu di circa ¼ inch. Allora, usendu un cutter per pizza o un cuteddu affilatu, tagliate strisce di pasta in rectanguli o diagonali, circa 2 pollici di larghezza per 4 pollici di longu, o tagliate qualsiasi forma chì vulete.
- Pone una foglia di plastica nantu à a pasta rotulata. A pasta deve esse umida. Mettite un vassellu di carta foderata cù una tovagliola di carta per mette u pane frittu paraguayanu quandu esce da l'oliu.
- Fate u Revestimentu: In una piccula ciotola, combina u zuccheru è a cannella per copre u Paraguay Frybread. Scaldate da 3 à 4 inch d'oliu in una casseruola pesante dritta finu à chì un termometru di frittura prufonda registra 350 gradi F. Frittura u pane frittu Paraguayanu pocu à tempu per 2 minuti da ogni latu finu à chì puffy è marrone d'oru. dui o più Frybread à tempu; solu ùn affullate micca a padedda.
- Utilizendu una cucchiara o spider, trasfiriu u Paraguayan Frybread à a teglia preparata. Mentre u Paraguayan Frybread hè sempre caldu, sguassate in a mistura di cannella-zuccheru per mantellu. U pane frittu Paraguay hè megliu sirvutu caldu.
Fonti
- Per almacenà: U Paraguay Frybread hè megliu sirvutu frescu, ma pudete permette chì si rinfriscà completamente dopu a frittura è poi guardà in un cuntainer ermeticu o un saccu zip-top à a temperatura di l'ambienti finu à 2 ghjorni. Per impediscenu chì u pane s'imbulighja, mette una spugna di carta o un pezzu di carta pergamena trà ogni capa di Pireca prima di guardà.
- Per riscaldà: Preheat u vostru fornu à 350 ° F (175 ° C). Pone a Pireca nantu à una teglia foderata cù carta pergamena è cuoce da 5 à 7 minuti o finu à chì hè calda è croccante. In alternativa, pudete reheat Pireca in un fornu tostatore o nantu à una piastra di stufa nantu à u caldu mediu per uni pochi di minuti finu à u calore. Riscaldare Pireca aiuterà a ristabilire la sua consistenza croccante e a riscaldare qualsiasi condimento che avete aggiunto.
- Pireca hè megliu sirvutu frescu, ma pudete almacenà i restanti in un cuntainer ermeticu à a temperatura di l'ambienti finu à 2 ghjorni.
- Reheat in u micru per 10 à 15 seconde finu à chì si cala.
- Questa ricetta di pireca pò esse facilmente fatta da a manu si ùn avete micca un mixer stand.
Tutte l'infurmazioni nutrizionali sò basate nantu à calculi di terzu è hè solu una stima. Ogni ricetta è u valore nutrizionale varierà secondu e marche chì aduprate, i metudi di misurazione è e dimensioni di porzioni per casa.