Cerchi una svolta unica nantu à u platu classicu talianu? Questa ricetta di carne milanese d'inspirazione paraguaiana hè una alternativa perfetta per impressionà i vostri palati. Avemu incorporatu ingredienti è sapori tradiziunali paraguaiani per creà a migliore ricetta milanese.
In u Paraguay, hè cumuni di marinate a carne di vacca in una mistura di zuccaru di lime frescu, salinu, pepite neru, agliu è prezzemolo frescu prima di pane è frittura. Stu prucessu infunde a carne cù un sapori piccanti chì cumplementa l'esterno savuroso è croccante.
Per creà stu deliziosu è versatile Boeuf Milanese d'ispirazione paraguaiana, avete bisognu di carne bovina tagliuzzata è tagliuzzata finamente, una mistura di panificazione è farina per pane, è ova per ligà tuttu.
Avemu ancu aghjustatu a nostra mistura di spezie è condimenti, cumprese Goya Adobo cun Pimienta, prezzemolo seccu o frescu, pepite neru macinatu, è agliu granulatu, per rinfurzà u gustu è creà un revestimentu milanese diliziosu è croccante per a carne bovina. Quandu a carne hè marinata è impanata, hè fritta finu à ch'ella hè croccante è dorata.
Si consiglia di servire la carne bovina alla milanese purè di patate, insalata di patata, insalata di risu, o cum'è una deliziosa opzione di sandwich cori. Una di e cose più boni di a nostra ricetta hè chì hè assai adattabile à e vostre preferenze.
Se ùn avete micca Adobo con Pimienta in manu, utilizate a vostra mistura di condimenti preferita invece. Inoltre, pudete usà qualsiasi carne di vacca chì ti piace, cum'è carne tonda o sirloin, invece di u filu tradiziunale; questu rende a ricetta versatile è persunalizabile per adattà à u vostru gustu è preferenze.
Ch'ella sia un cucinu di casa avventuroso o un amante di a cucina internaziunale, sta ricetta à a milanese di manzo d'ispirazione paraguaiana diventerà sicuramente un novu preferitu.
Per più milanesi d'ispirazione paraguaiana, assicuratevi di verificà a nostra Pollu à Milanese, Pesce milanese, Chipotle Chicken Milanese, Milanesa de Pollo à la Napolitana, e Porcu milanese.
Cumu fà a carne milanese
Ppi: L'istruzzioni cumplete sò furnite in a carta di ricetta sottu.
Prep Beef: Tagliate a carne in fette di ⅜ inch grossu. Eliminate tutti i grassi è i tendini da i cutlets per fà u più puliti. Allora, ligeramente libbra bistecche cù un mazzulu per tenderize è crea uniformi ¼-inch cutlets.
Marinata: in un grande ciotola, aghjunghje u zuccaru di lime, l'acitu, l'acqua, 2 cucchiaini di prezzemolo seccu, 1 cucchiara d'agliu granulatu, zest di limonu, 2 cucchiaini di Goya Adobo, è 1-½ cucchiaini di pepite neru macinatu; stir to combine. Toss in the steak and leave it marinate for minimum 45 minutes or overnight, turnendu a carne in ocasioni per assicurà chì tutti i lati sò uniformi cù u marinatu; l'acidu da u zuccaru di limonu permearà in profondità a carne, aiutendu à tenderize è aghjunghje un gustu diliziosu.
👀👉nota: A carne cambiarà u culore per via di l'acidità di u zuccaru di lime frescu, chì hè perfettamente normale. In ogni casu, hè impurtante d'utilizà una tazza micca reattiva, cum'è l'acciaio inossidabile o u vetru, per evità ogni reazzione indesevule trà u marinatu àcitu è altri metalli.
Assemblate e stazioni di panatura: In una grande ciotola, batte ligeramente l'ova cù ½ cucharadita di condimentu adobo, ½ cucharadita di pepite neru macinatu, è a restante 1 cucchiara di prezzemolo seccu. Mettite da parte.
In un piattu largu, mischjà i dui pezzi di pane è mette da parte. In un altru piattu largu, combina a farina per tutti i scopi, ¼ di cucchiara di cucchiara d'agliu granulatu, 1 cucchiara di prezzemolo seccu, 1 cucchiara di pepite neru macinatu, è ½ cucharadita di condimentu adobo è mette da parte. Preparate una grande teglia da forno rivestita di carta pergamena o foglia d'aluminiu per mette e bistecche tagliate dopu l'impanatura.
Draga : Unu à u tempu, dragate a bistecca da i dui lati in a mistura di farina cù una manu, scuzzulate l'eccessu. Allora, cù l'altra manu, immergete in u mischju d'ova da i dui lati, permettendu chì l'eccessu di goccia torna in a tazza.
Infine, trascinate a bistecca da i dui lati in a mistura di pane grattugiatu, pressendula delicatamente per assicurà chì u pane grattugiatu riveste uniformemente a bistecca da i dui lati. Trasferisce à a teglia preparata. Repetite stu passu cù i steaks restante. Quandu avete finitu di impanisce tutte e bistecche, li friggerete.
👀👉nota: Aduprà una manu per l'ingredienti secchi è l'altru per l'ingredienti umidi aiuta à prevene chì l'impanatura ùn si agglutini è diventenu irregolari. Hè una tecnica simplice chì pò fà una grande diferenza in a struttura è l'apparenza di u vostru platu finitu.
Frittu: Utilizendu una padedda grande d'altu, calà l'oliu nantu à u focu medium-high. Una volta chì l'oliu si frantuma, frittura 2 Milanese di Boeuf à volta, lascendu un spaziu trà elli, volte à volte finu à u marrone d'oru da i dui lati, circa 3 minuti per ogni latu, è pressendu delicatamente nantu à i cutlets per aiutà à assicurà un marrone uniforme.
Ùn affucà micca a padella. A temperatura di l'oliu calarà; aghjustate u calore quantu necessariu per mantene a temperatura à 350 gradi Fahrenheit. (U Milanese di vacca hè fatta quandu ghjunghje à un culore d'oru.
Tuttavia, se vulete assicurà chì hè cottu, vi cunsigliu di utilizà a Termometru di frittura; a temperatura interna di a carne deve esse registratu à 145 gradi nantu à un termometru di lettura immediata).
Eliminate cù una cucchiara o una forchetta è trasfirìu a Milanese di Boeuf à una teglia rivestita di tovaglioli di carta per drenà l'excedente d'oliu prima di serve.
Lasciate a temperatura di l'oliu torna à 350 gradi F prima di frittura a carne restante. Servite u Boeuf Milanesa caldu, cù un pocu di zuccaru di limonu, è insalata di patata "insalata russa".
Ricette Related:
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ricetta
Milanese di Boeuf Facile
Tools
Sbuchjate e cipolle
- 1 Kg (2.2 lb) tonda di manzo, filetto, o filetto, affettatu sottile è battutu à circa ¼-inch di spessore
- 4 ova extra-grande o 5 grande , battu
- 250 g (circa 2-¼ tazzi) Pane crudu
- 250 g (circa 4-¼ tazzi) Panko frittu di Panko
- 188 g (circa 1-½ tazzi) farina all-purpose
- 2 Cucchiai di tavuletta plus 1 cucchiara di Goya Adobo con Pimienta , divisa
- 4 culloca prezzemolo secco o prezzemolo fresco , finamente piccatu, divisu
- 1 tazza sucu di limone o limone appena spressu
- Zest da 3 limoni o lime
- 1 cucchiara l'acitu di risu o l'acitu biancu distillatu
- 1 cucchiara pepite nera negra (à u gustu), divisu
- 1 cucchiara plus ¼ cucharadita d'agliu granulatu , divisa
- 1 tazza acqua,
- 1.5 litru (6 tazzi) Oliu di girasole o di cacahuete per frittura o qualsiasi oliu di frittura neutru
Instructions
Prep Beef:
- Tagliate a carne in fette di ⅜ inch grossu. Eliminate tutti i grassi è i tendini da i cutlets per fà u più puliti. Allora, ligeramente libbra bistecche cù un mazzulu per tenderize è crea uniformi ¼-inch cutlets.
Marinata:
- In una ciotola grande, aghjunghje u zuccaru di lime, l'acitu, l'acqua, 2 cullizzioni di prezzemolo seccu, 1 cucchiara d'agliu granulatu, scorza di limonu, 2 cullizzioni di Goya Adobo, è 1-½ cucchiaini di pepite neru macinatu; stir to combine. Toss in the steak and leave it marinate for minimum 45 minutes or overnight, turnendu a carne in ocasioni per assicurà chì tutti i lati sò uniformi cù u marinatu; l'acidu da u zuccaru di limonu permearà in profondità a carne, aiutendu à tenderize è aghjunghje un gustu diliziosu.
- 👀👉Nota: A carne di vacca cambierà di culore per via di l'acidità di u zucchero di lime frescu, chì hè perfettamente normale. In ogni casu, hè impurtante d'utilizà una tazza non reattiva, cum'è l'acciaio inox o u vetru, per evità ogni reazzione indesevule trà u marinatu àcitu è altri metalli.
Assemblate e stazioni di panatura:
- In una grande ciotola, batte ligeramente l'ova cù ½ cucharadita di condimentu adobo, ½ cucharadita di pepite neru macinatu, è a restante 1 cucchiara di prezzemolo seccu. Mettite da parte.
- In un piattu largu, mischjà i dui pezzi di pane è mette da parte. In un altru piattu largu, combina a farina per tutti i scopi, ¼ di cucchiara di cucchiara d'agliu granulatu, 1 cucchiara di prezzemolo seccu, 1 cucchiara di pepite neru macinatu, è ½ cucharadita di condimentu adobo è mette da parte.
- Preparate una grande teglia da forno rivestita di carta pergamena o foglia d'aluminiu per mette e bistecche tagliate dopu l'impanatura.
Draga :
- Unu à u tempu, dragate a bistecca da i dui lati in a mistura di farina cù una manu, scuzzulate l'eccessu. Allora, cù l'altra manu, immergete in u mischju d'ova da i dui lati, permettendu chì l'eccessu di goccia torna in a tazza. Infine, trascinate a bistecca da i dui lati in a mistura di pane grattugiatu, pressendula delicatamente per assicurà chì u pane grattugiatu riveste uniformemente a bistecca da i dui lati. Trasferisce à a teglia preparata. Repetite stu passu cù i steaks restante. Una volta finitu di impanisce tutte e bistecche, procederete à frittura.
- 👀👉Nota: L'usu di una manu per l'ingredienti secchi è l'altra per l'ingredienti umidi aiuta à prevene chì l'impanatura si aggroviglia è diventa irregolare. Hè una tecnica simplice chì pò fà una grande diferenza in a struttura è l'apparenza di u vostru platu finitu.
Frittu:
- Utilizendu una padedda grande d'altu, calà l'oliu nantu à u focu medium-high. Quandu l'oliu hè scintillante, frittura 2 Milanese di Boeuf à u tempu, lascendu spaziu trà elli, volte volte finu à u marrone d'oru da i dui lati, circa 3 minuti per ogni latu, è appughjà delicatamente nantu à i cutlets per aiutà à assicurà un marrone uniforme.
- Ùn affucà micca a padella. A temperatura di l'oliu calarà; aghjustate u calore quantu necessariu per mantene a temperatura à 350 gradi Fahrenheit. (U Beef Milanese hè fattu quandu righjunghji un culore d'oru. In ogni casu, se vulete assicurà chì hè cottu, ricumandemu d'utilizà un Termometru di Frittura Profonda; a temperatura interna di a carne deve esse registratu à 145 gradi in una lettura immediata. termometru).
- Eliminate cù una cucchiara o una forchetta è trasfirìu a Milanese di Boeuf à una teglia rivestita di tovaglioli di carta per drenà l'excedente d'oliu prima di serve. Lasciate a temperatura di l'oliu torna à 350 gradi F prima di frittura a carne restante. Servite u Boeuf Milanesa caldu, cù solu una goccia di zucchero di limonu, è l'insalata di patata "Ensalada Rusa".
Fonti
Tutte l'infurmazioni nutrizionali sò basate nantu à calculi di terzu è hè solu una stima. Ogni ricetta è u valore nutrizionale varierà secondu e marche chì aduprate, i metudi di misurazione è e dimensioni di porzioni per casa.