Stu stufatu di pesce cremosu, cremosu è savurosu Paraguay hè perfettu per l'amatori di frutti di mare. Stu stufatu riccu è cremosu hè fattu cù filetti di pisci fermi, ligumi, erbe, è un toccu di crema, creendu una deliziosa cumminazione di sapori è texture.
L'amidi naturali in i patate russe usate in a ricetta aghjunghjenu u corpu à u stufatu, mentre chì a crema pesante furnisce una ricchezza vellutata chì satisfarà i vostri palati.
Sè vo circate un pastu cunfortu in una notte fredda o un piattu per impressiunà i vostri invitati, Creamy Fish Stew hè una scelta perfetta. 😋🐟
Cumu fà un stufatu di pesce cremosu
Ppi: L'istruzzioni cumplete sò furnite in a carta di ricetta sottu.
Pone u filetto di pisci carta pergamena è sprinkle it with kosher salt and pepper. Pigliate u zuccaru di limonu nantu à a cima di i filetti è lasciate marinate in a frigorifera per 20 à 30 minuti.
Eliminate i filetti di pisci da a frigorifera è arrotolate ogni filetta, cuminciendu da l'estremità stretta, è intrecciate un grande stuzzicadenti per mantene u rotulu chjusu. Repetite u prucessu finu à chì avete finitu tutti i rotuli di pisci. Scaldate 3 cucchiai d'oliu extra d'oliu d'oliva in una grande cassola nantu à u focu medium-high.
Aghjunghjite a cipolla, u pepite poblano, a carota, i pumati è l'agliu; staghjunate cù 1 ½ cucharadita di sal kosher, 2 cucharagne di pepite rossu sminuzzatu in scaglie di pepite, 1 cucchiara di origano è foglia di laure.
Coperta è coccia finu à chì i ligumi sò ammorbiditi, circa 10 minuti. Deglaze cù vinu biancu. Una volta evaporatu, aghjunghje patate è patate. Purtate à ebollizione per circa 5 minuti, poi riduce u calore à fogghiu.
Cook finu à chì e patate sò teneri, circa 8 à 10 minuti. Aumente u calore à mediu-altu; imbottite i pezzi di rotuli di pisci precedentemente stagionati trà i vegetali in a padedda è mischjà u Cremosu di Pesci Stufatu cù a crema.
Riscalda l'Stufatu di Pesce Cremosu finu à chì u pesciu hè opacu per circa 2 minuti. Scatter chunks di furmagliu nantu à u stufatu è sprinkle cù cipolle verdi piccate è cilantro; copre per circa 5 minuti.
Sguassate u stuzzicadenti è servite u Stufatu di Pesci Cremosu cum'è o sopra u risu biancu. Prufittate u nostru stufatu di pesce cremosu!
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ricetta
Stufatu di pesce cremosu faciule
Sbuchjate e cipolle
- 6 Filetti di catfish , tilapia, baccalà, o qualsiasi filetti di pisci fermi.
- 1 cipolla granni , julienne a fette
- 1 carota , julienne a fette
- 1 tazza vinu biancu
- ½ tazza brodu di pisci casanu , Knorr brou di pollulu à pocu sodium o brodu vegetale
- 1 Pepite Poblano o pepite verde , julienne a fette
- 1 pepino biancu , julienne a fette
- 5 craimi alli , finemente macinata
- 6 Tomate Roma , fette
- 2 patate russette , a fette sottili * (circa 7 mm à 1 cm)
- 1 foglia
- 1 una cullizzioni orecchja lenta
- ½ mazzulu di cipolle verdi , tagliatu
- ½ mazzulu di cilantro o prezzemolo talianu , tagliatu
- 1½ una cullizzioni u sal kosher
- 2 cullucchi i pezzi , à tastà
- Zucchinni di 1 limoni
- 80 ml di crema pesante o crema ligera
- 200 g mozzarella (tagliate a pezzettini)
- Oliu d'oliu virginu extra , quantu bisognu
Instructions
- Pone u filet di pisci nantu à un pezzu di carta pergamena è sprinkle cù u salinu kosher è pepite. Pigliate u zuccaru di limonu nantu à a cima di i filetti è lasciate marinate in a frigorifera per 20 à 30 minuti.
- Eliminate i filetti di pisci da a frigorifera è arrotolate ogni filetta, cuminciendu à l'estremità strettu è tesse un grande stuzzicadenti per mantene u rotulu chjusu. Repetite u prucessu finu à chì avete finitu tutti i rotuli di pisci.
- Scaldate 3 cucchiai d'oliu extra d'oliu d'oliva in una grande cassola nantu à u focu medium-high. Aghjunghjite a cipolla, u pepite poblano, a carota, i pumati è l'agliu; staghjunate cù 1 ½ cucharadita di sal kosher, 2 cucchiaini di pepite rossu trituratu in scaglie di pepite, 1 cucchiara di origano è foglia di lour. Coperta è coccia finu à chì i ligumi sò ammorbiditi, circa 10 minuti.
- Deglaze cù vinu biancu. Una volta evaporatu, aghjunghje patate è patate. Purtate à ebollizione per circa 5 minuti, poi riduce u calore à fogghiu. Cook finu à chì e patate sò teneri, circa 8 à 10 minuti. Aumentà u calore à mediu-altu; imbottite i pezzi di rotuli di pisci precedentemente stagionati trà i vegetali in a padedda è mischjà u Cremosu di Pesci Stufatu cù a crema.
- Scaldate u Cremosu di Pesci Stufatu finu à chì u pesciu hè opacu in tuttu, circa 2 minuti. Scatter chunks di furmagliu nantu à u stufatu è sprinkle cù cipolle verdi piccate è cilantro; copre per circa 5 minuti. Sguassate u stuzzicadenti è servite u Stufatu di Pesci Cremosu cum'è o sopra u risu biancu.
- Prufittate u nostru stufatu di pesce cremosu!
Fonti
- Per almacenà: u stufatu di pisci cremosu, prima, lasciate rinfriscà à a temperatura di l'ambienti. Dopu, trasfiriu in un cuntainer ermeticu è rinfriscà durante 3-4 ghjorni. Se vulete guardà più longu, pudete congelate per 2-3 mesi. Quandu si congelate, lasciate spaziu in u cuntinuu per u stufatu per espansione mentre si congela.
- Per riscaldà: u stufatu, pudete fà nantu à a stufa o à u micru. Sè reheating nantu à a stufa, trasfiriu a casseruola à una pignatta è aghjunghje un pocu acqua o caldo per diluisce. Scaldate nantu à u focu mediu, in ocasioni, remughjendu, finu à chì simmers. Se vulete rinfriscà u pranzu in u micru, trasfiriu u stufatu à un platu sicuru per u microondas è copre cù una tapa sicura per u micru o un film plasticu. Microwave nantu à alta per 2-3 minuti, stirring halfway through, finu à chì u stufatu hè caldu.
Tutte l'infurmazioni nutrizionali sò basate nantu à calculi di terzu è hè solu una stima. Ogni ricetta è u valore nutrizionale varierà secondu e marche chì aduprate, i metudi di misurazione è e dimensioni di porzioni per casa.