Looking for an easy and delicious dinner idea? Try this Paraguayan Beef Stew with Rice, also known as "Guiso de Arroz." This recipe features tender beef, vegetables, and spices cooked with rice to create a hearty and flavorful dish perfect for any occasion.
With minimal prep time and just 30 minutes, it is ideal for busy weeknights or whenever you want a satisfying meal. Inoltre, pò esse facilmente persunalizatu per adattà à e vostre preferenze di gustu.
Cumu fà stufatu di carne cù risu
Ppi: L'istruzzioni cumplete sò furnite in a carta di ricetta sottu.
- Frittu a carne di vacca: Aghjunghjite a carne à a pignata è staghjunate cù u salinu è u pepite. Cogliu, vultendu à ocasioni, finu à chì a carne hè scottata è brunita da tutti i lati, circa 5 à 7 minuti.
- Cuoce i vegetali: Aghjunghjite a cipolla picata, u pepite poblano, u pepite rossu, a carota, l'agliu è i pumati à a pignatta. Cogliu finu à chì i ligumi s'imbulighjanu, circa 10 à 15 minuti. Se necessariu, riduce u calore. Se a mistura diventa troppu secca, pudete aghjunghje un splash d'acqua per prevene l'attaccamentu.
- Aghjunghjite a pasta di tomate è u zuccheru: Imbulighjate a pasta di tomate, u bouillon di vacca è u zuccheru. Cogliu è mischjà per altri 2 minuti. Assicuratevi di scaccià u fondu di a pignatta per liberà tutti i strati croccanti; questu hè induve u guiso riceve u so gustu.
- Aghjunghjite u risu: Aghjunghjite u risu è mischjà. Pour in l'acqua è purtate à fogghiu nantu à u focu medium-low. Cook, remughjendu spessu per impediscenu chì u risu si appiccicassi à u fondu, finu à chì u risu hè solu teneru, circa 7 à 12 minuti.
- Stagione è finitura: Tastate u guiso è aghjustate u condimentu cù u sal kosher se ne necessariu. Agite in u cilantro picatu, se utilizate.
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ricetta
Stufatu di Boeuf Facile cù Risu
Sbuchjate e cipolle
- 1 kg / 2.2 lbs di punta di vacca o chuck di vacca , magra (tagliata in pezzi o strisce sottili)
- 5 Denti d'agliu , finemente macinata
- 1 cipolla gialla media , finamente trinciatu
- 1 pepite poblano o pepite verde , finamente piccatu * (Mi piace usà pepite poblano perchè dà un sapori piccante dolce).
- 1 peperone rossu o giallu , cut in half, seeded and finly chopped
- 5 pumati freschi , cubetti *(Se ùn avete micca pumati freschi in manu, pudete aduprà 200g / 1 tazza di pumati sfracicati o purè).
- 400 g (2 tazzi) risu Jasmine crudo
- 2 culloca pasta di tomate
- ½ una cullizzioni u sal kosher , à tastà
- 1 una cullizzioni terra cumin , facultativu
- 2 culloca Bouillon à saveur de boeuf Knorr , aghjustate à u vostru gustu.
- 2 carotte , tagliata finemente o tagliata finemente
- 3 cullucchi granulate sugar
- ½ una cullizzioni pepite neru macinatu o pepite cayenne
- 4 culloca Oliu d'aliva o oliu di canola , quantu bisognu
- 2 culloca coriandre , tagliatu
- 200 g piselli dolci ghjalati (optional)
- 1 Litru (5 tazzi) acqua calda
- 2 culloca foglie piatte prezzemolo , tagliatu
- 2 Patate d'oru di Yukon , tagliata in ½ inch (opzionale)
- 2 foglie d'alloru fresche
Instructions
- Scaldate l'oliu nantu à u focu altu finu à chjosu in una grande pignatta antiaderente. Aghjunghjite a carne di vacca, u salinu è u bouillon di vacca è salte, stringe in ocasioni finu à chì sò ben marroni, circa 15 minuti. Aghjunghjite l'agliu è coccia per 2 minuti più. Abbassate u calore à mediu-bassu, aghjunghje a cipolla, poblano, pepite, carota è pumati, è cogliu in ocasioni, remughjendu, finu à chì i vegetali cumincianu à affucà (riducendu u calore, se ne necessariu), circa 10 à 15 minuti. Aghjunghjite u zuccheru è a pasta di tomate è coccia, in ocasioni, remuendu, per 2 minuti più. Aghjunghjite e foglie d'alloru è u cumin se s'utilice.
- Imbulighjate u risu è coccia, in ocasioni, stirring, per 2 minuti. Pour in acqua calda; tastate è aghjustate a stagione cù sal kosher o bouillon di carne, se ne necessariu.
- Coperta a pignata è porta à fogghiu; coccu finu à chì u risu hè pocu pocu coccu, remughjendu ogni 3 minuti per assicurà chì u risu ùn si ferma à u fondu di a pignatta, circa 10 minuti. Apague u focu è aghjunghje u prezzemolo picatu è u cilantro. Coperta è lasciate u risu riposu per 5 minuti. Eliminate e foglie di lori è serve. Prufittate! 😋
Fonti
- Per almacenà: Lasciate u stufatu di carne cù u risu per rinfriscà à a temperatura di l'ambienti prima di almacenà. Pudete guardà u stufatu in un cuntainer ermeticu in a frigorifera per quattru ghjorni. Per un almacenamentu più longu, pudete congelate u stufatu in un cuntainer sicuru per u congelatore finu à trè mesi.
- Per riscaldà: Per rinfriscà u stufatu di carne cù u risu, pudete aduprà un microondas, stufa, o fornu. Sè aduprate un micru, mette u stufatu in un platu sicuru per u microondas, copre cù una tapa o un filmu di plastica, è u caldu nantu à alta per 2-3 minuti, remughjendu in ocasioni finu à u calore. Sè aduprate una stufa, mette u stufatu in una pignatta è u caldu nantu à u focu mediu-bassu, remughjendu in ocasioni finu à u calore.
Tutte l'infurmazioni nutrizionali sò basate nantu à calculi di terzu è hè solu una stima. Ogni ricetta è u valore nutrizionale varierà secondu e marche chì aduprate, i metudi di misurazione è e dimensioni di porzioni per casa.