Cumu fà Pionono
Ppi: L'istruzzioni cumplete sò furnite in a carta di ricetta sottu.
Per u cake roll: Preheat the forn to 375 degrees F. Grease a 13''x 18''x 1'' padella inch inch with cooking spray with farina.
Linea u fondu di a padedda cù carta pergamena è grassu cù spray di cucina cù farina novu; mette a padedda in a frigorifera finu à u bisognu.
In un tastu, sift a farina; mette da parte. Batte l'ova, u zuccheru granulatu, a vaniglia, u meli è u sali in a miscelatore stand equipatu cù l'attaccu di frusta à alta velocità finu à chì a mistura hè pallida è grossa (abbastanza per mantene un mudellu in seguitu di a frusta) per 10 minuti.
Reduce a velocità à bassu è aghjunghje gradualmente a farina sifted. Batte finu à solu cumminatu, circa 5 seconde. Piegate delicatamente a pasta una o duie volte cù una spatula di gomma, poi scrape in a padedda preparata.
Spread it evenly with the spatula, usendu manichi larghi è gentili per mantene a pasta aria; vulete mantene a quantità di aria pussibule in a mistura.
Per cullà u Pionono: Focu u rotulu di torta finu à chì a cima hè stallata è ligeramente dorata, circa 8 à 10 minuti. Assicuratevi di ùn cucerà micca u pionono, o si crackà quandu u rotola.
Mentre chì u rotulu di torta hè sempre calda, sift una fina capa di zuccaru cunfettu nantu à a cima (questu impedisce chì a torta si appiccicassi à a toalla). In seguitu, passa un cuteddu affilatu intornu à i bordi di a torta per alluntanassi.
Pone una spugna di cucina pulita nantu à a torta è volta a padedda nantu à una superficia di travagliu. Sbuccia delicatamente a pergamena. Allora, rotulà delicatamente u rotulu di torta ancora calda è a toalla inseme, cuminciendu da una di e estremità curtite.
(Questu deve esse fattu mentre u rotulu di torta hè calda per impediscenu di cracke). Lasciate a torta arrotolata per rinfriscà completamente. Microwave dulce de leche in una piccula ciotola finu à una consistenza spessa è versable.
Cumu assemble Pionono
Microwave dulce de leche in una piccula ciotola finu à chì hè una consistenza spessa è versable. Srotola delicatamente a torta è sparghje u Dulce de Leche uniformemente nantu à a torta cù una spatula offset, lascendu circa un cunfini di ¼ inch.
Re-roll a torta sta volta senza a spugna, mette nantu à un platter cucitura-side-down, sparghje a cima di u pasticceria, i lati, è finisce cù più Dulce de Leche, è pressu unsweetened coconut shredded tutta a superficia.
Per serve, tagliate a torta per formate spirali. Servite cù u caffè se vulete. Prufittate!😋☕
Ricette Related:
ricetta
Easy Dulce de Leche Pionono
Sbuchjate e cipolle
- 6 ova grande , temperatura di l'ambienti
- 60 gr. Zuccaru biancu
- 60 gr. A farina all-purpose sifted
- 15 g (1 cucchiara) meli
- 15 ml (1 cucchiara) extracte di vaniglia pura
- ⅛ una cullizzioni u sal kosher
Per u riempimentu:
- 26.8 oz lattina di Dulce de leche riservate ½ tazza per a guarnizione. (Pudete aghjunghje qualsiasi ripienu chì ti piace, cum'è panna montata, guava, marmellata, etc...)
Instructions
Per u Pionono:
- Preheat the forn to 375 degrees F. Unge una padedda di 13 "x 18" x 1" inch cù burro o spruzzo di coccia cù farina, fate u fondu di a padedda cù carta pergamena, è generosamente burra è farina a carta pergamena. ; sguassate l'excedente di farina o utilizate spray di cucina cù farina; mette a padedda in a frigorifera finu à u bisognu.
- In un tastu, sift a farina; mette da parte. Batte l'ova, u zuccheru granulatu, a vaniglia, u meli è u salinu in un battitore di stand equipatu cù l'attaccu di frusta à alta velocità finu à chì a mistura hè pallida è assai densa (abbastanza per mantene un mudellu in seguitu à a frusta), circa 10 minuti. (vede Notes).
- Reduce a velocità à bassu è aghjunghje gradualmente a farina sifted. Batte finu à solu cumminatu, circa 5 seconde. Piegate delicatamente a pasta una o duie volte cù una spatula di gomma, poi scrape in a padedda preparata. Spread it evenly with the spatula, usendu manichi largu è gentile per mantene a pasta aria; vulete mantene a quantità di aria pussibule in a mistura.
Per cullà u Pionono:
- Focu u rotulu di torta finu à chì a cima hè stallata è ligeramente dorata, circa 8 à 10 minuti. Assicuratevi di ùn cucerà micca u pionono, o si crackà quandu u rotola.
- Mentre chì u cake roll hè sempre caldu, sift una fina capa di zuccaru di pasticceria nantu à a cima (questu impedisce chì a torta si appiccicassi à a toalla). In seguitu, passa un cuteddu affilatu intornu à i bordi di a torta per alluntanassi.
- Pone una spugna di cucina pulita nantu à a torta è girate cù cura a padella nantu à una superficia di travagliu. Sbuccia delicatamente a pergamena. Allora, cuminciendu da una di e estremità curtu, rotulà delicatamente u rotulu di torta ancora calda è a toalla inseme. (Questu deve esse fattu mentre u rotulu di torta hè caldu per impediscenu di cracke). Lasciate a torta arrotolata per rinfriscà completamente.
- Per u Dulce De Leche Ripienu: Microwave dulce de leche in una piccula ciotola finu à una consistenza spessa è versable.
Cumu assemble Pionono
- Srotola dolcemente a torta; tagliate l'estremità cun un cuteddu serrated. Allora, sparghje generosamente è uniformemente u Dulce de Leche nantu à u pane cù una spatula offset, lascendu circa ¼-inch border. Ritorna u pionono sta volta senza a spugna, mette nantu à un platu a cucitura in giru.
- Spread the top, sides, and ends of the cake with the reserve Dulce de Leche, and press unsweetened shredded coconut all over the surface. Per serve, tagliate a torta per formate spirali. Servite cù u caffè se vulete. Prufittate!
Fonti
- Per a preparazione salata, cum'è Pionono de Atun, omette l'estrattu di vaniglia, aghjunghje invece ¼ cucharadita di pepite neru macinatu, dopu procede cù a ricetta.
- U meli hè un must in questa ricetta perchè dà flessibilità à u pionono, chì hè impurtante quandu u rotola per ùn rompe micca.
- Sè vo fate parechji pionono, hè cruciali di stack elli per mantene l'umidità.
- Hè impurtante ùn aghjunghje mai a farina rapidamente; over-mix it or hit the baking sheet with the batter in, o perderete tutta l'aria.
- Assicuratevi di mette a pasta in u fornu cù una spatula offset prima di mette in u fornu. Ùn fate micca troppu u pionono.
- L'ova deve esse à a temperatura di l'ambienti; Assicuratevi di batte a mistura per 10 minuti. Aering l'ova finu à ch'elli sò spumosi è mantene a so forma aiuta à levitu stu pasticceria è struttura.
- A cucchiara in una tazza di misurazione secca è u nivellu di l'eccessu quandu misurà a farina. Scooping direttamente da u saccu compacta a farina, risultatu in i prudutti secchi.
Tutte l'infurmazioni nutrizionali sò basate nantu à calculi di terzu è hè solu una stima. Ogni ricetta è u valore nutrizionale varierà secondu e marche chì aduprate, i metudi di misurazione è e dimensioni di porzioni per casa.