Questa torta classica di velluto rossu hè sorprendentemente faciule da coccia in casa! Cuncepitu cù una crema di coconut cream cheese frosting, hè umitu, burrosu, è sbulicatu di sapori. Perfetta per u ghjornu di San Valentinu, anniversari, o qualsiasi occasione chì richiede un dessert diliziosu.
Va 'a:
Cumu fà una torta di vellutu rossu
Ppi: L'istruzzioni cumplete sò furnite in a carta di ricetta sottu.
Preheat the forn to 350 degrees F. Ligeramente oliu è farina trè tondi di 9 "x 1½" padelle per torte. Sift a farina, u polu di coccia è u cacao in polvere in un grande tazzu. Inseme u lattice, u colorante di l'alimentariu, l'estrattu di vaniglia è a vaniglia clara in un altru grande ciotola.
Imbulighjate u zuccheru, u salinu, l'oliu d'avocado è u burro ciotola di a miscelatore stand cù l'attaccamentu di paddle è crema nantu à a velocità media finu à l'allughjamentu di culore, 2 à 3 minuti. Ferma u mixer è scratch down the sides of the bowl with a spatula.
Riturnà u mixer à a velocità media, aghjunghje lentamente l'ova, è batte finu à l'incorporazione completa.
À a bassa velocità, aghjunghje a mistura di buttermilk è a mistura di farina alternativamente in terzu à a tazza di u mixer, cuminciendu cù a mistura di buttermilk è finisce cù a mistura di farina.
Imbulighjate finu à solu cumminatu è una pasta liscia hè furmatu. Imbulighjate l'acitu è u bicarbonato di soda in una piccula ciotola, è quandu spuma, aghjunghje à a vostra pasta di torta. Piegate solu finu à chì hè cumminatu, circa un minutu.
Attenti à ùn mischjà micca a pasta! Divide l'impasto di torta uniformemente trà i pani di torta preparati.
Pone i pani in u fornu, spartutu uniformemente. Focu a torta di velvet rossu per 25 à 30 minuti o finu à chì a torta si allunta da u latu di a padedda è un stuzzicadenti inseritu in u centru di a torta esce pulita.
Eliminate a torta di velluto rossu da u fornu è passate un cuteddu intornu à i bordi per alluntanassi da i lati di i pani. Unu à u tempu, inverte i pasticci nantu à un piattu è poi reinvertite nantu à un rack di rinfrescamentu, i lati arrotondati. Lasciate rinfriscà completamente.
Cumu fà una crema di furmagliu di coccu
Ppi: L'istruzzioni cumplete sò furnite in a carta di ricetta sottu.
In un mixer in piedi dotato di un accessorio a pale o con un mixer elettrico manuale in un grande ciotola, mischjà u furmagliu crema, u zuccheru in polvere è u burro à bassa velocità finu à l'incorporazione.
Aumente a velocità à alta, è mischjà finu à solu cumminatu, circa 5 minuti. (Occasionalmente turnate u mixer off, è scrape down the sides of the bowl with a rubber spatula.) Ùn batte micca! Reduce a vitezza di u pompe à bassu.
Aghjunghjite l'estrattu di vaniglia, Malibu Coconut Rum, è coconut shredded, aumentate a velocità à alta, è mischjà brevemente finu à liscia (scrap down the bowl occasionally). Guardà in a frigorifera finu à un pocu rigidu prima di utilizà. Pò esse guardatu in a frigorifera per 3 ghjorni.
Cumu assemblà
Tagliate e cupole di a torta per creà superfici plana è mette a parte tagliata in a tazza di un processore alimentariu. Pulsate finu à a fine briciola è mette da parte.
Pone una strata di a torta di velluto rossu, arrotondata in giù, à mezu à un stand di torta rotante. Spread some Cream Cheese Frosting nantu à u Red Velvet Cake cù una spatola o spatula offset.
(Sparge abbastanza frosting per fà una capa di ¼ à ½ inch.) Pone cù cura una altra capa nantu à a cima, u latu arrotondatu, è ripetite. Top cù a capa restante è copre tuttu u Red Velvet Cake cù u frosting restante. Sprinkle the top with the red velvet cake crumbs.
Ricette Related:
ricetta
Torta di vellutu rossu faciule
Tools
Sbuchjate e cipolle
Per a Torta Red Velvet:
- 375 g (3 tazzi) farina all-purpose
- 450 g (2-¼ tazzi) di zuccaru granulatu
- 20 g (1 cucchiara) di polvere di pane
- 5.2 g (1 teaspoon) baking soda
- ½ una cullizzioni Sal di Kosher
- 30 (4 tablespoons) cacao in polvere senza zucchero
- 170 g (1 stick plus 4 tablespoons) burro senza salitu, à a temperatura di l'ambienti
- 62.5 g (¼ tazza) oliu d'avocado
- 425 ml (1-¾ tazzi) di lattice, à a temperatura di l'ambienti
- 3 ova grande , à temperatura ambienti
- 2 culloca gel colorante alimentariu rossu o 2 cucchiai di colorante alimentariu rossu liquidu
- 15 ml (1 cucchiara) d'acitu distillatu biancu
- 15 ml puru estratto di vaniglia
- 10 ml vaniglia pura o extracte di vaniglia pura
Glaçage à la crème de cocon :
- 452 g (2- 8 oz) furmagliu di crema piena di grassu, ammorbiditu
- 500 g (4 tazzi) zuccaru di pasticceria sifted
- 226 g (2 sticks) butter unsalted, softened
- 160 g (2 tazzi) coconu tagliuzzatu senza zuccheru (pienu grassu)
- 5 ml (1 teaspoon) extracte di vaniglia pura
- 5 ml (1 cucchiaini) Malibu Coconut Rum
Instructions
Cumu fà una torta di vellutu rossu
- Preheat the forn to 350 degrees F. Ligeramente oliu è farina trè 9 da 1 ½-inch round cake pans. In una ciotola grande, sift inseme a farina, u polu di coccia è u cacao in polvere.
- In un'altra ciotola grande, mischjà u lattice, u colorante di l'alimentariu, l'estrattu di vaniglia è a vaniglia clara.
- Imbulighjate u zuccheru, u salinu, l'oliu d'avocado è u burro in a tazza di un mixer cù l'attaccu di paddle è a crema à a velocità media finu à ch'elli s'allughjanu in culore, 2 à 3 minuti. Ferma u mixer è scratch down the sides of the bowl with a spatula.
- Ritorna u mixer à a velocità media è aghjunghje lentamente l'ova è batte finu à ch'elli sò completamente incorporati. À a bassa velocità, aghjunghje a mistura di buttermilk è a mistura di farina alternativamente in terzu à a tazza di u mixer, cuminciendu cù a mistura di buttermilk è finisce cù a mistura di farina. Imbulighjate finu à solu cumminatu è una pasta liscia hè furmatu.
- In una piccula ciotola, mischjà l'acitu è u bicarbonato di soda, è quandu spuma, aghjunghje à a vostra pasta di torta. Piegate solu finu à chì hè cumminatu, circa un minutu. Attenti à ùn mischjà micca a pasta!
- Divide l'impasto di torta uniformemente trà i pani di torta preparati. Pone i pani in u fornu, spartutu uniformemente. Bake, per 25 à 30 minuti o finu à chì a torta si allunta da u latu di i pani, è un stuzzicadenti inseritu in u centru di i pasticci esce pulitu.
- Eliminate i pasticci da u fornu è scorri un cuteddu intornu à i bordi per alluntanassi da i lati di i pani. Unu à u tempu, inverte i pasticci nantu à un piattu è poi reinvertite nantu à un rack di rinfrescante, i lati arrotondati in sopra. Lasciate rinfriscà completamente.
Cumu fà una crema di furmagliu di coccu
- In un mixer standing fornitu cù l'attache di paddle, o cun un mixer elettricu in manu in una grande ciotola, mischjà u furmagliu crema, u zuccheru in polvere è u burro à bassa velocità finu à incorpore.
- Aumente a velocità à alta, è mischjà finu à solu cumminatu circa 5 minuti. (Occasionalmente turnate u mixer off, è scrape down the sides of the bowl with a rubber spatula.) Ùn batte micca!
- Reduce a vitezza di u mixer à bassu. Aghjunghjite l'estratto di vaniglia, Malibu Coconut Rum, è coconut shredded, aumentate a vitezza à alta è mischjà brevemente finu à liscia (scrap down the bowl occasionally). Guardà in a frigorifera finu à un pocu rigidu, prima di utilizà. Pò esse guardatu in a frigorifera per 3 ghjorni.
Cumu assemblà
- Trim off the domes of the cake to create flat surfaces and place the trimmed away part in the bowl of a food processor. Pulsate finu à a fine briciola è mette da parte.
- Pone 1 capa di torta di velluto rossu, arrotondatu à u latu, à mezu à un stand di torta rotanti. Aduprendu una spatula o spatula offset, sparghje un pocu di crema di furmagliu nantu à a cima di u Red Velvet Cake. (Sparge abbastanza frosting per fà una capa di ¼ à ½ inch.) Pone cù cura una altra capa nantu à a cima, u latu arrotondatu, è ripetite.
- Top cù a capa restante è copre tuttu u Red Velvet Cake cù u frosting restante. Sprinkle the top with the red velvet cake crumbs.
Fonti
- Buttermilk casanu: Fate stu sustitutu sè ùn avete micca u lattice in manu. Aghjunghjite 20 ml (4-½ teaspoons) di zucchero di limonu frescu o l'acitu biancu à una tazza di misurazione. Allora, aghjunghje abbastanza latte o crema pesante per uguali à 280 ml (1- ¼ tazzi). Agite è lasciate à pusà per 5 minuti finu à chì si addensa è caglia prima di aduprà.
- Temperatura di a stanza: L'ova, u burro è l'altri ingredienti di latti deve esse à a temperatura di l'ambienti, perchè pudete mischjà uniformemente è formate una emulsione chì trappula l'aria. Mentre cuce in u fornu, l'aria intrappulata si espande, pruducendu una torta ligera è tenera.
- Cupcakes: Eccu a mo ricetta per RED VELVET CUPCAKES WITH ORANGE CREAM CHEESE FROSTING
Tutte l'infurmazioni nutrizionali sò basate nantu à calculi di terzu è hè solu una stima. Ogni ricetta è u valore nutrizionale varierà secondu e marche chì aduprate, i metudi di misurazione è e dimensioni di porzioni per casa.