Questa ricetta Classic White Cake hè perfetta per fà a vostra torta speciale per ogni occasione. Hè ligeru, molle è umitu, aromatizatu cù vaniglia pura è extracte d'amandula, è cunghjuntatu cù un deliziosu furmagliu di crema.
Ùn pudete micca sbaglià cù questu, amichi! Sè avete bisognu di una torta bianca, questa hè a vostra ricetta. Se ùn ti piace micca l'estratto di vaniglia o d'amandula, pudete cambià è aghjunghje qualsiasi altri estratti, aromatizzanti o scorza fresca di limone o d'arancia, etc. 🍰
Va 'a:
Cumu fà una torta bianca
Ppi: L'istruzzioni cumplete sò furnite in a carta di ricetta sottu.
- Priscaldate u Fornu: Pone un rack à mezu à u fornu è precalentate à 350 ° F (175 ° C).
- Preparate Cake Pans: Spray dui pani di torta di 9 inch cù spray di cucina antiaderente è i cullà cù carta pergamena. Mettite da parte.
- Imbulighjate l'ingredienti secchi: Sift a farina è u polu di pane in una ciotola media. Mettite da parte.
- Ingredienti umidi di crema: In a tazza di un mixer pesante equipatu cù l'attache di paddle, combina l'oliu d'avocado, u burro, u salinu è u zuccheru. Batte à a velocità media finu à a crema per circa 5 minuti. Aghjunghjite a vaniglia è l'extract d'amandula è batte finu à cunghjuntà. Scrape down the sides and up the bottom of the bowl quantu necessariu.
- Aghjunghjite i bianchi d'ova: Batte in i bianchi d'ova finu à ben cumminatu, circa 1 minutu.
- Unisce l'ingredienti secchi è umidi: Reduce a velocità di u mixer à bassa. Scrap the bowl and the beater, po aghjunghje a mità di l'ingredienti secchi è a mità di u latti evaporatu. Batte finu à cumminatu. Aghjunghjite l'ingredienti secchi rimanenti è u latte evaporatu, battendu rapidamente finu à bè cumminatu. Attenti à ùn mischjà micca a pasta!
- Finalize u Batter: Piegate a mistura a manu cù una spatula di gomma per assicurà chì ùn ci sia micca grumi in u fondu di a tazza.
- Cuoce: Pour a pasta in i pani preparati, allisendu a cima cù una spatula metallica. Focu per circa 20 à 25 minuti, o finu à chì un stuzzicadenti inseritu in u centru esce pulitu.
- Cool: Lasciate a torta (s) per rinfriscà in a padedda nantu à un rack per 5 minuti. Allora turnate nantu à un rack, sguassate a carta pergamena, è lasciate rinfriscà completamente.
Cumu fà una crema di furmagliu
In a tazza di un mezcladoru electricu, crema u burro è u furmagliu crema finu à a crema è bè cumminata. Aghjunghjite gradualmente u zuccheru di pasticceria, dopu batte in u vaniglia. Se u frosting hè troppu grossu, aghjunghje 1 cucchiara di latte evaporatu o sanu.
Cumu assemblà
Pone 4 strisce di carta pergamena intornu à u bordu di u stand di torta o piastra. Flip a strata di fondu di 1 torta in modu chì u latu cupola face in giù è tocca u stand di torta. Distribuite uniformemente a cima cù u frosting di furmagliu crema.
Allora, sopra cù u sicondu biancu torta strata. Infine, sparghje u frosting restante in tutta a cima è i lati. Per decorate, utilizate una spatula offset longa per uniformà u frosting in una capa liscia à u latu è a cima.
Allora, aduprate u spinu di una cucchiara per trascinà u frosting à traversu a torta in una linea recta da un latu per cunnette à l'altru. Repetite stu prucessu per creà belle linee rustiche, sguassate u frosting da a cucchiara dopu ogni fila.
A torta hè megliu u ghjornu chì hè fatta, ma pò esse guardatu in un cuntainer di cupola di torta in a frigorifera finu à 5 ghjorni.
Cunsiglii per fà a megliu torta bianca
- Segui a ricetta: Assicuratevi di seguità l'indicazioni per a ricetta di torta bianca precisamente.
- Misura bè: Misurate a farina mettendula in a tazza di misurazione, poi livellate cù un cuteddu o aduprate misure di pesu. (aghju aduprà a Tazza di misurazione secca da 240 ml)
- Aduprate ingredienti a temperatura di l'ambienti: Assicuratevi chì tutti i vostri ingredienti sò à a temperatura di l'ambienti (questu aiuta à assicurà chì tuttu hè incorporatu bè; micca fà questu pò esse risultatu in una emulsificazione povira).
- Burru è farina e padelle: Burru dui Pani per torte tondi di 9 pollici. Trace u fondu di i pani nantu carta pergamena, dopu aduprate forbici per taglià dui circhuli solu di a taglia ghjusta per mette in u fondu di ogni padedda. Pone unu di i tondi di pergamena in ogni padedda, mantecà u pergaminu, è aghjunghje uni pochi di cucchiai di farina in una di e pane, poi scuzzulate, girate è toccu a padedda in modu chì a farina ligeramente è uniformemente copre u fondu è i lati. Trasferisce a farina restante à a seconda padedda è fate u listessu. Infine, toccu l'eccessu di farina fora di i pani imburrati è infarinati.
- Ingredienti secchi: Sift l'ingredienti secchi cum'è a farina è a levadura, ma micca u zuccheru per cunghjuntà è aerate, facendu una torta più fluffier. Allora, mette in un colino di maglia fina nantu à un pezzu di carta pergamena è scuzzulate finu à chì tuttu hè sopra. Pigliate a carta è lasciate l'ingredienti scorri in a tazza di mischju quandu hè u tempu di aghjunghje. In ogni casu, sè ùn avete micca unu, batte l'ingredienti secchi per 30 seconde per combine.
- Crema : Batte u burro è u zuccheru inseme finu à chì ligeru è fluffy crea minuscule sacchetti d'aria in u burro, chì aiuta à a torta à mantene a so texture ligera è risuscita.
- Batte in i bianchi d'ova : Aghjunghjite i bianchi d'ova, assicurendu ch'elli s'emulsionanu o mischjà cumpletamente cù a mistura di burro. Allora, se vulete, aromate cù l'estratto di vaniglia o altri aromi. Hè più faciule d'incorporà i bianchi d'ova à a temperatura di l'ambienti. Per fà chì l'ova si scaldanu più veloce, mette in una tazza d'acqua calda per uni pochi di minuti.
- Alternate l'ingredienti umidi è secchi: Spessu, una ricetta chjama per aghjunghje ingredienti umidi è secchi in lotte alternate. Questu aiuta à prevene u glutine in a farina di sviluppà troppu, chì provoca una torta più pesante è menu fluffy. Inoltre, ùn mischjà micca - l'overworking a farina face risultati duru.
- Versate l'impasto di cake in pani preparati: Distribuite uniformemente a pasta trà i trè pani è liscia e cime.
- Cuoce è Testa per a Cottura: Inserisci un spiedo di lignu o un stuzzicadenti in u centru di una torta è vede s'ellu esce pulitu; s'ellu si faci, a torta hè fatta. Puderete ancu nutà chì a torta s'alluntana da i lati di a padedda è sente una ligera primavera torna quandu pressu ligeramente nantu à a cima.
- Cool the Cakes: Eliminate i pasticci da u fornu è rinfriscà in i pani nantu à una rack per 15 minuti. Allora, cù un cuteddu, andate intornu à l'esternu di a torta; Pone un rack upside down nantu à a cima di ogni pane di torta, è inverte a torta nantu à u rack.
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ricetta
Torta bianca faciule
Tools
Sbuchjate e cipolle
Per a torta bianca:
- 250 g (2 tazzi) farina di torta o farina per tutti i scopi, cucchiaiata, livellata è setacciata
- 1 cucchiara polvere di focu
- ¼ una cullizzioni u sal kosher
- 60 ml (¼ tazza / 4 cucchiai) oliu d'avocado, oliu di pompelmo, oliu vegetale, o burro senza sale
- 113 g (1 stick / 8 tablespoons) burro senza salitu , ramolli à a temperatura di l'ambienti
- 1-½ cups granulate sugar
- 6 grossu (1 tazza scarsa) bianchi d'ova , à temperatura ambienti
- ¾ tazza latti evaporated full-fat, o latti sanu a temperatura ambiente
- 2 cullucchi vaniglia pura o extracte di vaniglia pura
- 1 una cullizzioni extracte d'amandule pura
Per a crema di furmagliu:
- (1) 8 oz furmagliu di crema piena di grassu ammorbiditu
- 250 g (2 tazzi) zuccaru di pasticceria sifted
- 113 g (1 bastone) burro senza sale, ammorbidita ma sempre fresca à u toccu
- 15 ml (1 cucchiara) vaniglia clara o extracte di vaniglia pura
Instructions
- Preriscalda u fornu: Pone un rack à mezu à u fornu è precalentate à 350 ° F (175 ° C).
- Preparate cake pans: Spray dui pani di torta di 9 inch cù spray di cucina antiaderente è i cullà cù carta pergamena. Mettite da parte.
- Mix Ingredienti Secchi: In una ciotola media, sift together a farina è u polu di pane. Mettite da parte.
- Ingredienti di crema umida: In a tazza di un mixer pesante equipatu cù l'attache di paddle, combina l'oliu d'avocado, u burro, u salinu è u zuccheru. Batte a velocità media finu à a crema, circa 5 minuti. Aghjunghjite a vaniglia è l'extract d'amandula è batte finu à cunghjuntà. Scrape down the sides and up the bottom of the bowl quantu necessariu.
- Aghjunghjite i bianchi d'ova: Batte in i bianchi d'ova finu à ben cumminatu, circa 1 minutu.
- Unisce l'ingredienti secchi è umidi: Reduce a velocità di u mixer à bassa. Scrap the bowl and the beater, po aghjunghje a mità di l'ingredienti secchi è a mità di u latti evaporatu. Batte finu à cumminatu. Aghjunghjite l'ingredienti secchi rimanenti è u latte evaporatu, battendu rapidamente finu à bè cumminatu. Attenti à ùn mischjà micca a pasta!
- Finalizà a pasta: Utilizendu una spatula di gomma, plegate a mistura cù a manu per assicurà chì ùn ci sò micca grumi in u fondu di a tazza.
- Cuoce: Pour a pasta in i pani preparati, allisendu a cima cù una spatula metallica. Focu per circa 20 à 25 minuti, o finu à chì un stuzzicadenti inseritu in u centru esce pulitu.
- Cool: Lasciate a torta (s) per rinfriscà in a padedda nantu à un rack per 5 minuti. Allora turnate nantu à un rack, sguassate a carta pergamena, è lasciate rinfriscà completamente.
Cumu fà una crema di furmagliu
- In a tazza di un mezcladoru electricu, crema u burro è u furmagliu crema finu à a crema è bè cumminata. Aghjunghjite gradualmente u zuccheru di pasticceria, dopu batte in a vaniglia. Se u frosting hè troppu grossu, aghjunghje 1 cucchiara di latte evaporatu o sanu.
Cumu assemblà
- Pone 4 strisce di carta pergamena intornu à u bordu di u stand di torta o piastra. Flip a capa di fondu di 1 torta in modu chì u latu cupola hè rivoltu in giù è tocca u stand di torta. Distribuite uniformemente a cima cù u frosting di furmagliu crema. Allora, sopra cù a seconda capa di torta bianca. Infine, sparghje u frosting restante in tutta a cima è i lati.
- Per decorate, utilizate una spatula offset longa per uniformà u frosting in una capa liscia à u latu è a cima. Allora, aduprate u spinu di una cucchiara per trascinà u frosting à traversu a torta in una linea recta da un latu per cunnette à l'altru. Repetite stu prucessu per creà belle linee rustiche, sguassate u frosting da a cucchiara dopu ogni fila. A torta hè megliu u ghjornu chì hè fatta, ma pò esse guardatu in un cuntainer di cupola di torta in a frigorifera finu à 5 ghjorni.
Fonti
- Cucchiara a farina in una tazza di misurazione secca è sguassate l'eccessu cù u spinu di un cuteddu. (Scooping direttamente da u saccu compacts a farina, risultatu in una torta secca.) Questa torta bianca riceve u so sapori da l'extracte di vaniglia pura è a vaniglia clara.
- I strati di torta bianca pò esse fatta un ghjornu prima; imbulighjate i strati rinfriscati in plastica è foglia d'aluminiu è guardate à a temperatura di l'ambienti per a notte. Pudete ancu assemblà è frost u pastellu biancu u ghjornu prima di serve, copre cù una cupola di torta, è rinfriscà a notte. Lasciate stà à a temperatura di l'ambienti per almenu 1 ora prima di serve.
- Pudete fà un sustitutu di latte agria in casa si ùn avete micca crema agria o latte di burro. Pour 1 tazza di latte sanu in una tazza di misurazione di liquidu è mischjà 4 cucchiaini di zucca di limonu o l'acitu. Lasciate a mistura durante 10 minuti. L'acidu curdle u latte un pocu.
- Inserisci un spiedo di lignu o un stuzzicadenti in u centru di una torta è vede s'ellu esce pulitu; s'ellu face, a torta hè fatta. Pudete ancu nutà chì a torta s'alluntana da i lati di a padedda. Quandu avete più pratica, pudete sapè s'ellu hè fattu a torta quandu pressu ligeramente nantu à a cima è sente una ligera primavera torna.
- Pone a torta bianca in a frigorifera per almenu 1 ora dopu a frosting it. Stu passu hè facultativu, ma aiuta à i strati di frosting è di torta mantene a so forma, rendendu fette pulite.
- Assicuratevi di utilizà blocchi di furmagliu crema invece di furmagliu crema.
3 cunsiglii successi per ricurdà: Crema u burro è u zuccheru, incorpore l'ova unu à u tempu, è alternate aghjunghjendu a farina è u liquidu.
Tutte l'infurmazioni nutrizionali sò basate nantu à calculi di terzu è hè solu una stima. Ogni ricetta è u valore nutrizionale varierà secondu e marche chì aduprate, i metudi di misurazione è e dimensioni di porzioni per casa.