This tender Chocolate Cake Roll, "Pionono de Chocolate," is moist, rich, and chocolatey and filled with a sweet coconut cream cheese for a dessert that's balanced yet full of deep, rich flavor, perfect for birthdays, holidays, or a special after-dinner treat!🍫
Ambak sa:
Unsaon Paghimo sa Chocolate Cake Roll
Mubo nga sulat: Ang kompleto nga mga instruksyon gihatag sa recipe card sa ubos.
Preheat ang oven ngadto sa 375 degrees F. Kupo a 15'' x 10'' x 1'' pulgada sheet pan uban sa spray sa pagluto nga adunay harina; linya sa ubos sa kalaha sa papel nga pergamino, ug spray sa pagluto spray uban sa harina pag-usab o mantekilya ug abog cocoa powder sa pergamino nga papel; kuhaa ang sobra nga cocoa powder; ibutang ang pan sa refrigerator hangtud nga gikinahanglan.
I-microwave ang mantekilya sa gamay nga microwaveable nga panaksan sa High sulod sa 30 segundos o hangtod matunaw ang mantekilya. Kuhaa gikan sa kainit, ug dayon pabugnawa og gamay. Pag-ayag sa harina ug cocoa powder; ipadaplin.
Pukpok ang mga itlog, granulated sugar, dugos, vanilla, asin, ug creme de cacao; kon gamiton a mobarug nga magsagol gipaangay sa whisk attachment, gibunalan sa medium-high speed alang sa 2 minutos.
Dayon, ipataas ang tulin ngadto sa taas; gibunalan hangtud nga ang sagol luspad ug baga kaayo, mga 8 minutos pa (igo nga magkupot og usa ka sumbanan sa haya sa whisk); tan-awa ang Notes.
Pag-ayag sa sagol nga kakaw ibabaw sa sagol nga itlog; gamit ang usa ka dako nga rubber spatula, pil-a kini pag-ayo aron dili ma-deflate. Kung hapit na maapil, ibubo ang natunaw nga mantekilya sa kilid sa panaksan; hinayhinay nga pil-a aron mahiusa.
Magaluto hangtud nga ang ibabaw gibutang ug springy, mga 8 ngadto sa 10 ka minutos. Siguruha nga dili ma-overcook ang linukot nga cake, o kini mabuak kung imong linukot kini.
Samtang ang chocolate cake roll init pa, pag-aybis sa usa ka nipis nga layer sa asukal sa confectioner sa ibabaw (kini makapugong sa cake nga mopilit sa tualya). Sunod, pagdagan og usa ka mahait nga paring kutsilyo sa palibot sa mga ngilit sa cake aron maluagan kini.
Ibutang ang usa ka limpyo nga tualya sa kusina ibabaw sa cake ug i-flip ang sheet pan sa ibabaw sa trabahoan. Hinayhinay kuhaa ang pergamino. Dayon, hinayhinay nga paligdi ang init pa nga cake roll ug tualya, sugod sa usa sa mugbong mga tumoy.
(Kinahanglan kini buhaton samtang init ang chocolate cake roll aron dili kini mabuak.) Pagsul-ob og oven mitts kon gikinahanglan. Tugoti ang gilukot nga cake nga bug-os nga mobugnaw.
Unsaon Paghimo sa Coconut Cream Cheese Filling
Sa panaksan sa usa ka stand mixer nga gitaod sa usa ka paddle attachment, isagol ang cream cheese uban ang mantekilya sa medium speed hangtud nga maayo ang pagkahiusa ug hapsay, mga 3 minutos.
Bawasan ang katulin sa ubos ug idugang ang gatas sa lubi, coconut extract, ug asukal sa mga confectioner. Padayon sa pagkulata hangtud nga hingpit nga mahiusa, mga 2 ka minuto.
(Kon gikinahanglan, butangi ug usa ka kutsarita nga saga sa lubi, ang timpla kinahanglan ) mahumok, dili runny) Dugangi ang katulin ngadto sa taas ug gibunalan hangtud nga mahumok, mga 2 ngadto sa 4 ka minuto pa. —Ireserba ang ½ tasa sa coconut cream cheese.
Giunsa ang Pagpundok
Unroll ang gipabugnaw nga chocolate cake roll ug ipakaylap ang cream cheese filling, magbilin ug mga ¼-pulgada nga utlanan. Sunod, paligdi ang cake gikan sa mubo nga tumoy, ipataas kini og gamay samtang imong giligid aron ang pagpuno dili maduso.
Ibalhin ngadto sa usa ka serving plate, seam-side down, ug frost ang mga kilid ug tapuson sa gireserba nga coconut cream cheese. Dekorihan og unsweetened shredded coconut ug pabugnawa hangtud andam na nga i-serve.
May Kalabutan nga mga Recipe:
Resipe
Sayon nga Chocolate Cake Roll
Sagol
- 240 g (4 ka dako nga itlog), temperatura sa lawak
- 80 g (6 ka kutsara) granulated puti nga asukar
- 15 g (1 ka kutsara) dugos
- 60 g (6 ka kutsara) tanan nga gamit nga harina
- 20 g (3 ka kutsara) unsweetened 100% pure cocoa powder, dugang pa para sa pag-abog
- 1 tablespoon lunsay nga vanilla nga kinuha
- 1 tablespoon Creme de Cocoa
- 20 g unsalted butter , natunaw ug gipabugnaw sa hingpit
- ⅛ kutsarita kosher asin
Alang sa Coconut Cream Cheese Filling:
- (1) 8-onsa nga mga pakete sa cream cheese, sa temperatura sa lawak (bug-os nga tambok)
- 1 ibutang ang unsalted butter , temperatura sa kwarto
- 3 teaspoons puro nga coconut extract
- 2 mga tasa asukal sa mga confectioner
- 1 kopa unsweetened ginunting nga lubi
- 2 sa 3 teaspoons walay tam-is nga gatas sa lubi , kon gikinahanglan
Panudlo
- Preheat ang hurnohan ngadto sa 375 degrees F. Pahiran og 15'' x 10''x 1'' pulgada nga pan nga pan nga adunay spray sa pagluto nga adunay harina; linya sa ubos sa kalaha uban sa parchment papel, ug spray uban sa pagluto spray uban sa harina pag-usab o mantekilya ug abog cocoa powder ang pergamino papel; kuhaa ang sobra nga cocoa powder; ibutang ang pan sa refrigerator hangtud nga gikinahanglan.
Alang sa Chocolate Cake Roll:
- I-microwave ang mantekilya sa gamay nga microwaveable nga panaksan sa High sulod sa 30 segundos o hangtud nga ang mantekilya, matunaw. Kuhaa gikan sa kainit, ug dayon pabugnawa og gamay. Sa usa ka medium nga panaksan, isagol ang harina ug cocoa powder; ipadaplin.
- Pukpok ang mga itlog, granulated nga asukar, dugos, banilya, asin, ug creme de cacao, kon gamiton sa stand mixer nga gitaod sa whisk attachment; beat sa medium-high speed sulod sa 2 minutos. Dayon, ipataas ang tulin ngadto sa taas; pukpok hangtud nga ang sagol luspad ug baga kaayo, mga 8 ka minuto pa (igo nga magkupot og pattern sa haya sa whisk), tan-awa ang Notes.
- Pag-ayag sa sagol nga kakaw ibabaw sa sagol nga itlog; gamit ang usa ka dako nga spatula sa goma, pag-amping pagpilo sa dili aron ma-deflate. Kung hapit na maapil, ibubo ang natunaw nga mantekilya sa kilid sa panaksan; hinayhinay nga pil-a aron mahiusa.
- Magaluto hangtod mabutang ang ibabaw ug mubu sa paghikap, mga 8 hangtod 10 ka minuto. Siguraduha nga dili ma-overcook ang pionono, kay basig moliki kini kung imong ligiron.
- Samtang ang chocolate cake roll init pa, pag-aybis sa usa ka nipis nga layer sa asukal sa confectioner sa ibabaw (kini makapugong sa cake nga mopilit sa tualya). Sunod, pagdagan og usa ka mahait nga paring kutsilyo sa palibot sa mga ngilit sa cake aron maluagan kini.
- Ibutang ang usa ka limpyo nga tualya sa kusina ibabaw sa cake ug pag-ayo i-flip ang sheet pan sa ibabaw sa trabahoan. Hinayhinay kuhaa ang pergamino. Dayon, sugod sa usa sa mugbo nga mga tumoy, hinayhinay nga paligdi ang init pa nga cake roll ug ang tualya. (Kinahanglan kini buhaton samtang init ang cake roll aron dili kini mabuak.) Pagsul-ob og oven mitts, kon gikinahanglan. Tugoti ang gilukot nga cake nga bug-os nga mobugnaw.
Unsaon Paghimo sa Coconut Cream Cheese Filling
- Sa panaksan sa usa ka stand mixer nga gisangkapan sa usa ka paddle attachment, isagol ang cream cheese uban ang mantikilya sa medium speed hangtud nga maayo ang pagkahiusa ug hapsay, mga 3 minutos. Bawasan ang katulin ngadto sa ubos ug idugang ang gatas sa lubi, coconut extract, ug asukar sa mga confectioner. Padayon sa pagkulata hangtud nga hingpit nga mahiusa, mga 2 ka minuto. (Kon gikinahanglan, butangi ug usa ka kutsarita nga saga sa lubi, ang timpla kinahanglan ) mahumok, dili runny) Dugangi ang katulin ngadto sa taas ug gibunalan hangtud nga mahumok, mga 2 ngadto sa 4 ka minuto pa. —Ireserba ang ½ tasa sa coconut cream cheese.
Unsaon Pag-assemble ang Chocolate Cake Roll
- Ablihi ang gipabugnaw nga chocolate cake roll ug ipakaylap ang cream cheese nga napuno niini, magbilin ug mga ¼-pulgada nga utlanan. Sunod, paligdi ang cake gikan sa mubo nga tumoy, ipataas kini og gamay samtang imong giligid aron ang pagpuno dili maduso. Ibalhin ngadto sa usa ka serving plate, seam-side down, ug i-frost ang mga kilid ug tumoy sa cake gamit ang gireserba nga coconut cream cheese. Dekorihan og unsweetened shredded coconut ug pabugnawa hangtud andam na nga i-serve.
Mubo nga mga sulat
- Pagtipig: Usa ka Chocolate Cake Roll nga adunay Coconut Cream Cheese Filling, iputos kini og maayo sa plastik ug i-refrigerate kini hangtod sa 3 ka adlaw. Kung andam na sa pag-alagad, kuhaa kini gikan sa refrigerator ug ipalingkod sa temperatura sa kwarto sulod sa 10-15 ka minuto sa dili pa ihiwa.
- Aron mapainit usab: Guntinga ang cake ngadto sa mga bahin ug ibutang kini sa usa ka plato nga luwas sa microwave. Microwave ang matag hiwa sulod sa mga 10-15 segundos hangtod nga init. Sa laing paagi, mahimo nimong ibutang ang mga piraso sa linuto sa kalaha ug ipainit kini sa hudno sa 350 ° F (175 ° C) sulod sa mga 5-10 ka minuto. Likayi ang pag-overheat sa cake, tungod kay kini mahimong hinungdan sa pagtunaw sa pagpuno ug paghimo sa cake nga soggy.
- Alang sa pangdekorasyon nga kapilian: Ireserba ang gamay nga pagpuno sa cream cheese sa dili pa i-assemble ang chocolate cake Roll. Dayon, kutsara kini ngadto sa usa ka piping bag nga gisudlan sa usa ka bituon nga tip ug pipe sa usa ka swirling pattern sa ibabaw sa chocolate cake Roll sa dili pa kini abogon uban sa confectioners' asukar.
- Ang dugos usa ka kinahanglan niini nga resipe tungod kay kini naghatag og pagka-flexible sa cake roll, nga importante kung imo kining ligiron aron dili kini mabungkag.
- Ang unsalted butter o shortening mahimo usab nga gamiton sa pag-grease sa baking sheet.
- Kung nagluto ka daghang mga rolyo sa cake, hinungdanon nga ibutang kini aron mapadayon ang humidity.
- Importante nga dili dayon idugang ang harina, sobra ang pagsagol niini, o pag-igo sa baking sheet nga adunay batter, o mawala ang tanan nga hangin. Siguroha nga imong i-level out ang batter sa baking pan gamit ang offset spatula sa dili pa kini ibutang sa oven.
- Siguruha nga dili ma-overcook ang linukot nga cake, o kini mabuak kung imong linukot kini. Ayaw ipaubos; ang pinikpik nga mga itlog hinungdanon aron matabangan ang pagpataas sa chocolate cake roll.
- Ang mga itlog kinahanglan nga anaa sa temperatura sa lawak; Siguruha nga gibunalan ang sagol nga itlog sa tibuuk nga 10 minuto. Ang pag-aerate sa mga itlog hangtud nga kini mabula ug mahuptan ang ilang porma makatabang sa pagpatubo niini nga cake ug makahatag niini nga istruktura.
- Sa pagsukod sa harina, ibutang kini sa usa ka uga nga tasa nga igsusukod ug patas-a ang sobra. Ang pag-scooping direkta gikan sa bag makapakunhod sa harina, nga moresulta sa uga nga linuto nga mga butang.
Ang tanang impormasyon sa nutrisyon gibase sa mga kalkulasyon sa ikatulo nga partido ug usa lamang ka banabana. Ang matag resipe ug nutritional value magkalahi depende sa mga brand nga imong gigamit, mga pamaagi sa pagsukod, ug mga gidak-on sa bahin kada panimalay.