Com fer una cassola de blat de moro al forn
Nota: Les instruccions completes es proporcionen a la targeta de receptes a continuació.
Preescalfeu el forn a 350 graus F. Mantega a Plat de forn de 2 quarts i empolseu-lo amb farina de blat de moro; deixar de banda. En un de 12 polzades paella a foc mitjà, escalfeu l'oli. Afegiu-hi les cebes picades i la sal, i deixeu-ho coure fins que estigui suavitzat uns 8 a 10 minuts.
Retireu la paella del foc, afegiu-hi la meitat de la llet i deixeu-ho refredar. Col·loqueu les clares i la llet restant en una batedora o processador d'aliments i bateu durant 3 minuts.
Afegiu el blat de moro i barregeu durant uns 10 a 15 segons, el suficient per trencar els grans de blat de moro, no barregeu massa! Afegiu la barreja de ceba i blat de moro a un bol gran; remenar fins que quedi ben combinat.
Incorporeu els dos tipus de formatge. Transferiu la massa de la cassola de blat de moro al plat de forn preparat. Coure fins que estigui daurat, uns 50 a 60 minuts, o un provador de pastissos surti net.
Refredeu la cassola de blat de moro a la paella durant 10 o 15 minuts, després talleu-la a quadrats i serviu-la calenta.
Què combina bé amb la cassola de blat de moro?
Gaudeix de la cassola de blat de moro com a guarnició o acompanyament de molts plats, com ara:
- Xile i la cassola de blat de moro es combinen bé.
- Un quadrat de cassola de blat de moro complementa la majoria dels bols de sopa de tomàquet o de sopa de fesols.
- Plats de Barbacoa.
- Costelles curtes brases.
- Botifarres.
- Estofat.
- Asado amb Xoriço!
- Plat de barbacoa.
- Estofat de vedella amb pastanagues i moniatos.
Receptes relacionades:
- Autèntic Chipa Guazu
- Muffins de blat de moro
- Pa de cullera
- Pa de blat de moro salat amb formatge i llavors d'anís
- Sopa So'o "Cassola de vedella de blat de moro"
Recepta
Cassola de blat de moro fàcil
Ingredients
- 1 ceba gran , picat
- ¼ copa oli d'alvocat, mantega (fosa) o oli de canola
- 100 g formatge ricotta baix en greixos
- 200 g mozzarella baixa en greix, triturada
- 500 ml llet desnatada , temperatura ambient
- 4 clares d'ou grans , temperatura ambient
- 1 culleradeta sal kosher (tastar)
- 1000 g Blat de moro fresc , blat de moro fresc al vapor, blat de moro en conserva o blat de moro congelat descongelat
instruccions
- Preescalfeu el forn a 350 graus F. Unteu generosament una safata de forn de 2 quarts i empolseu amb farina de blat de moro. Deixar de banda.
- En una paella mitjana a foc mitjà-alt, foneu la mantega. Afegiu les cebes picades i la sal, cuini fins que estiguin suaus i transparents, uns 5 a 10 minuts. Retireu la paella del foc i reserveu-la perquè es refredi.
- Col·loqueu els ous, el sucre i la llet en una batedora o processador d'aliments i bateu-ho durant 3 minuts. Afegiu el blat de moro i barregeu-ho durant uns 30 segons, el suficient per trencar els grans de blat de moro, no barregeu massa!
- En un bol gran, combineu la barreja de blat de moro, els formatges i cuini les cebes fins que estiguin ben combinats. Transferiu la massa al plat de forn preparat. Enfornar el Chipa Guazu fins que estigui daurat, uns 50 a 60 minuts, o un provador de pastissos surti net.
- Deixeu refredar la cassola de blat de moro a la paella durant almenys 15 minuts abans de tallar-la. Serviu calent o a temperatura ambient. Deixeu-ho refredar i després talleu-lo a trossos quadrats. La cassola de blat de moro saludable es pot mantenir a temperatura ambient fins a 1 dia o refrigerada fins a 5 dies en un recipient hermètic, o embolicada amb embolcall de plàstic un cop estigui completament refredat. Gaudeix!
notes
Tota la informació nutricional es basa en càlculs de tercers i només és una estimació. Cada recepta i el valor nutricional variaran segons les marques que utilitzeu, els mètodes de mesura i la mida de les porcions per llar.