Ovaj recept za tortu od višanja naopačke, osim što je jednostavan, istinski je must-have za svaku priliku. Slatke tamne trešnje su zvijezda ovdje, na vrhu vlažnog, bogatog kolača s pravom slatkoćom; kombinaciji je teško odoljeti!😋
Poslužite ga sa sladoledom od vanile ili šlagom za sofisticirani desert. Za još ukusnih deserta, pogledajte ovo Cherry Galette, Ananas naopako kolač, Narandžasta torta, I Staromodni kolač od brusnice.
Kako napraviti tortu sa trešnjama naopačke
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Postavite rešetku pećnice na srednji položaj i zagrijte pećnicu na 350 stepeni F—Sipajte 4 supene kašike otopljenog putera u 3.1 litar nelepljiva pravougaoni kalup za tortu, naginjući se za prekrivanje dna i stranica.
Umutiti ¾ šolje svetlo smeđeg šećera, 1 kašičicu kukuruznog škroba, 1 kašičicu čistog ekstrakta badema i 1 kašičicu čistog ekstrakta vanile u maloj posudi, a zatim ravnomerno pospite rastopljenim puterom.
Preko mešavine šećera rasporedite trešnje bez koštica, tako što ćete višnje čvrsto spojiti. Odložite brašno i prašak za pecivo u veliku zdjelu.
Stavite ¼ šolje avokadovog ulja, 1 štapić neslanog putera, ¼ kašičice košer soli, 1 šolju granuliranog šećera i ½ šolje svetlosmeđeg šećera u posudu miksera sa lopaticom i mutite na srednjoj brzini oko 3 minuta.
Umutite ekstrakt vanilije i badema. Jaja i žumance istucite jedno po jedno, pazeći da se potpuno emulgiraju sa smjesom putera.
Smanjite brzinu miksera na nisku, ostružite posudu i mikser, dodajte ½ suvih sastojaka, dodajte pola mlaćenice i umutite dok se ne sjedini. Zatim dodajte preostalu smjesu brašna i mlaćenicu i miješajte na laganoj brzini dok se ne sjedine.
Nemojte previše miješati tijesto! Pomoću gumene lopatice sve to preklopite rukom kako ne biste imali grudvice na dnu posude. Tijesto prelijte preko višanja u tepsiji i zagladite gornji dio gumenom lopaticom.
Pecite naopako tortu sa trešnjama dok ne porumeni i dok čačkalica umetnuta u sredinu ne bude čista, 50 do 55 minuta. Ostavite da se kolač hladi u kalupu na rešetki 5 minuta.
Prođite nožem po rubu tepsije da olabavite stranice torte, a zatim okrenite tortu na tanjir za serviranje. Odbacite pergament papir. Ostavite da se kolač hladi najmanje 1 sat.
Tortu sa trešnjama naopako poslužite toplu ili ohlađenu. Čuvajte pokriveno u frižideru do 3 dana.
Povezani recepti:
recept
Lagana torta sa trešnjama naopako
Alat
Sastojci
Za tortu sa trešnjama naopačke:
- 250 g (2 šolje) višenamenskog brašna
- 1 kašika brašno
- ¼ kašičica kosher sol
- ¼ kup ulje avokada , ulje sjemenki grožđa ili biljno ulje
- ½ staviti neslani puter omekšali na sobnoj temperaturi
- 1 kup granulirani šećer
- ½ kup svetlo smeđi šećer
- 3 velika jaja , sobna temperatura
- 1 žumance , sobna temperatura
- ¾ kup maslac , na sobnoj temperaturi
- 2 kašičice ekstrakt čiste vanile
- 1 kašičica čisti ekstrakt badema
Za preljev od smeđeg šećera:
- ¼ kup nesaljeni puter , rastopio
- ¾ kup svetlo smeđi šećer
- 1 kašičica vanilija
- 1 kašičica badem
- ¼-1 Lbs (oko 4 šolje) svježe ili smrznute slatke tamne trešnje (nema potrebe da se odmrzava)
instrukcije
- Postavite rešetku pećnice na srednji položaj i zagrijte pećnicu na 350 stepeni F—Ulijte 4 supene kašike otopljenog putera u pravougaoni pleh za torte od 3.1 litre, nagnite da prekrijete dno i stranice. Umutiti ¾ šolje svetlo smeđeg šećera, 1 kašičicu kukuruznog škroba, 1 kašičicu čistog ekstrakta badema i 1 kašičicu čistog ekstrakta vanile zajedno u maloj posudi, a zatim ravnomerno pospite otopljenim puterom. Preko mešavine šećera rasporedite trešnje bez koštica, čvrsto ugnezđujući trešnje.
- Brašno i prašak za pecivo prosijte zajedno u velikoj posudi; ostaviti na stranu. Stavite ¼ šolje avokadovog ulja, 1 štapić neslanog putera, ¼ kašičice košer soli, 1 šolju granuliranog šećera i ½ šolje svetlosmeđeg šećera u posudu miksera sa lopaticom i mutite na srednjoj brzini oko 3 minuta. Umutite ekstrakt vanilije i badema.
- Umutite jedno po jedno jaja i žumance, pazeći da se potpuno emulgiraju sa smjesom putera. Smanjite brzinu miksera na nisku, ostružite posudu i mikser i dodajte ½ suvih sastojaka, dodajte pola mlaćenice i miješajte dok se ne sjedini.
- Zatim dodajte preostalu smjesu brašna i mlaćenicu, pa miješajte na maloj brzini dok se ne sjedini. Nemojte previše miješati tijesto! Pomoću gumene lopatice sve to preklopite rukom kako ne biste imali grudvice na dnu posude. Tijesto prelijte preko višanja u tepsiji i zagladite gornji dio gumenom lopaticom.
- Pecite naopako okrenutu tortu sa trešnjama dok ne porumeni i dok čačkalica umetnuta u sredinu ne bude čista, 50 do 55 minuta. Ostavite da se kolač hladi u kalupu na rešetki 5 minuta. Prođite nožem po rubu tepsije da olabavite stranice torte, a zatim okrenite tortu na tanjir za serviranje. Odbacite pergament papir. Ostavite da se kolač hladi najmanje 1 sat. Poslužite toplo ili hladno – čuvajte pokriveno u frižideru do 3 dana.
bilješke
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.