These classic carrot cake cupcakes are moist, tender, and perfectly spiced. It's topped with a thick, luscious cream cheese frosting and toasted pecans. Perfect for Easter, spring, or any season!🐇🌷
Kolač je vlažan, pahuljast i veoma mekan; naša tajna je da šargarepu, šećer, ulje i jaja obradimo u procesoru hrane 5 minuta dok ne budu potpuno glatke, a ne naribane.
Preliven je kremastim kremastim glazurom od sira i tostiranim pekanima. Može se napraviti i kao tri okrugle torte od 9 inča ili palačinka od pola lista 13 x 18 inča.
Za više recepata za kolače od šargarepe, pogledajte moj Klasična torta od šargarepe ili Brazilski kolač od šargarepe "Bolo de Cenoura com Brigadeiro" recept.
Idi na:
How to Make Carrot Cake Cupcakes
Zagrijte rernu na 350 °F. Linija (2) 12 cup baking cupcake pans with cupcake liners; set aside. In a large bowl, sift the baking powder, cinnamon, nutmeg, allspice, ginger, and cloves; set aside.
U mašini za obradu hrane sa čeličnom oštricom ili blenderom obradite šargarepu, so, jaja, šećer i ulje 5 minuta dok ne postane potpuno glatka.
Prebacite mokru smjesu u veliku zdjelu. Pjenjačom lagano umiješajte polovinu suhih sastojaka u mokre sastojke. U preostalo brašno dodajte grožđice, kokos i orahe pekana, dobro promiješajte i dodajte u tijesto.
Mešajte dok se ne sjedini, nemojte preterano mešati! Smjesu ubacite u pripremljeno tava za kolače until each is ¾ full. Bake the Carrot Cake Cupcakes for 25 to 30 minutes until a toothpick comes out clean. Transfer to a wire rack to cool completely.
Kako napraviti glazuru od krem sira
U posudi samostojećeg miksera sa nastavkom za lopatice umutite krem sir, puter i vaniliju. Miješajte na maloj brzini dok se ne sjedini, a zatim povećajte brzinu na srednje visoku i tucite dok ne postane svijetlo, oko 2 minute. Postepeno dodajte 2 šolje šećera za slastičarne, miksajući na maloj brzini da se sjedini. Kada se šećer za slastičare umiješa, povećajte brzinu na srednju i tucite dok ne postane pahuljasta i glatka, oko 2 do 3 minute.
Kako sastaviti
Transfer the cream cheese frosting to a piping bag and decorate the carrot cake cupcakes as desired, or spread on the cupcakes to decorate. Top with toasted pecans.
Povezani recepti:
recept
Easy Carrot Cake Cupcakes
Sastojci
For the Carrot Cake Cupcakes:
- 270 g višenamensko brašno, izliveno u mernu čašu i poravnato nožem
- ¾ kup grožđe
- 260 g šargarepe, oguljene i isečene na komade od 1 inča
- 30 g (¾ šolje) zaslađenog ili nezaslađenog iseckanog kokosa
- 1-½ žlice brašno
- ½ kašičica kosher sol
- 1-½ kašičice mljeveni cimet
- ⅛ kašičica mleveni muškatni oraščić
- ⅛ kašičica mljeveni piment
- ⅛ kašičica mljeveni đumbir
- ⅛ kašičica zrnastih karanfilića
- 73 g (¾ šolje) pekana ili oraha , tostirano i krupno iseckano
- 4 veliki Jaja , sobna temperatura
- 370 g granulirani šećer
- 210 ml ulje avokada
- 1 kašika ekstrakt čiste vanile
Za glazuru od krem sira:
- 16 unci punomasni krem sir, na sobnoj temperaturi
- 16 žlice nesaljeni puter , na sobnoj temperaturi
- 3 kašičice ekstrakt čiste vanile
- 16 unci konditorski šećer
- prstohvat košer soli
instrukcije
- Zagrijte rernu na 350 °F. Linija (2) 12 cup baking cupcake pans with cupcake liners; set aside. In a large bowl, sift together the baking powder, cinnamon, nutmeg, allspice, ginger, and cloves; set aside.
- U procesoru hrane sa čeličnom oštricom ili blenderom, obradite šargarepu, so, jaja, šećer i ulje 5 minuta dok ne bude potpuno glatka.
- Prebacite mokru smjesu u veliku zdjelu. Pjenjačom lagano umiješajte ½ suvih sastojaka u mokre sastojke. U preostalo brašno dodajte grožđice, kokos i orahe pekana, dobro promiješajte i dodajte u tijesto. Mešajte dok se ne sjedini, nemojte preterano mešati!
- Scoop the batter into the prepared cupcakes pan until each is ¾ full. Bake the Carrot Cake Cupcakes for 25 to 30 minutes until a toothpick comes out clean. Transfer to a wire rack to cool completely.
Kako napraviti glazuru od krem sira
- U stajaćem mikseru opremljenom nastavkom za lopatice ili ručnim električnim mikserom u velikoj posudi, miksajte krem sir, šećer u prahu, so i puter na maloj brzini dok se ne sjedine.
- Povećajte brzinu na visoku i miješajte dok se ne sjedini oko 5 minuta. (Povremeno isključite mikser i sastružite gumenom lopaticom po zidovima posude.) Nemojte mutiti!
- Smanjite brzinu miksera na nisku. Dodajte ekstrakt vanilije, povećajte brzinu na veliku i kratko miješajte dok ne postane glatka (povremeno ostružite posudu).
- Transfer the cream cheese frosting to a piping bag and decorate the Carrot Cake Cupcakes as desired or spread on the cupcakes to decorate. Top with toasted pecans. Store any leftovers in an airtight container in the refrigerator for up to 5 days. Enjoy!
bilješke
- To Store Carrot Cake Cupcakes with Cream Cheese Frosting:
These carrot cake cupcakes with cream cheese frosting can be refrigerated in an airtight for up to 3 days; remove it from the fridge about 15 to 30 minutes before serving to allow the Frosting to warm up and lose its chill. - To Store Plain Carrot Cake Cupcakes without Frosting:
Plain carrot cake cupcakes without frosting can be refrigerated in an airtight for up to 5 days; remove it from the fridge about 15 to 30 minutes before serving to allow the carrot cake cupcakes to warm up and lose its chill. - Za čuvanje glazure od krem sira:
Glazura od krem sira može se čuvati u hermetičkim frižiderima do 3 dana; izvadite ga iz frižidera na oko 30 minuta do 1 sat prije nego što ukrasite tortu od šargarepe kako bi se glazura zagrijala i ohladila.
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.