Pozivamo sve ljubitelje kolača od šargarepe! Ova brazilska torta od šargarepe uskoro će postati vaš novi favorit. Zaboravite zrnaste komadiće – ovaj kolač ima super glatku teksturu zahvaljujući svom tajnom oružju: mešanoj šargarepi!
Not to mention, it's incredibly easy to make using simple ingredients.
Unlike the American carrot cake version with grated carrots, nuts, spices, and a cream cheese topping, this Brazilian variation takes a simpler approach, allowing the natural sweetness of fresh carrots to take center stage, complemented by a delicious Brigadeiro frosting. Give this traditional Brazilian cake recipe a try; you won't be disappointed! 😋
Kako napraviti brazilsku tortu od šargarepe
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
- Zagrijte pećnicu: Zagrijte pećnicu na 350°F (176.67°C) i postavite rešetku u sredinu za ravnomjerno pečenje.
- Pripremite kalup za tortu: Tepsiju veličine 11 x 7 premažite maslacem i lagano pobrašnite da se ne zalijepi. Ostavite na stranu.
- Prosijati suhe sastojke: U srednjoj posudi prosijte brašno i prašak za pecivo da uklonite grudvice i osigurate ravnomjernu raspodjelu.
- Pomiješajte vlažne sastojke: U posudi procesora za hranu ili blendera umutite jaja oko 1 minut dok ne postanu pjenasta. Dodajte šargarepu, šećer, ekstrakt vanile, biljno ulje i so. Blendajte dok ne postane glatko, oko 5 minuta.
- Kombinujte mokre i suve sastojke: Sipajte mješavinu šargarepe u veliku činiju. Postepeno dodajte prosejane suve sastojke, lagano ih savijajući gumenom lopaticom ili ručnom pjenjačom dok se ne sjedine. Izbjegavajte prekomjerno miješanje.
- Pecite tortu: Sipajte tijesto u pripremljeni kalup za torte, ravnomjerno ga rasporedite. Pecite u zagrejanoj rerni 40 do 45 minuta ili dok čačkalica ubodena u sredinu ne izađe čista.
- Hlađenje i serviranje: Ostavite tortu da se hladi u kalupu 10 minuta, a zatim je pažljivo izvadite iz kalupa i prebacite na rešetku da se potpuno ohladi prije serviranja.
💡 Camilin savjet: Odlučite se za svježu šargarepu za najbolji okus šargarepe.
Kako napraviti Brigadeiro
Za preliv Brigadeiro:
- Pomiješajte vrhnje i čokoladu u prahu: U manju šerpu sipajte vrhnje i dodajte čokoladu u prahu. Umutiti smjesu vrhnja i čokolade u prahu na srednje laganoj vatri. Uvjerite se da je čokolada u prahu potpuno otopljena.
- Dodajte kondenzovano mleko i puter: Kada se čokolada u prahu otopi, dodajte zaslađeno kondenzovano mlijeko i puter u šerpu. Neprekidno miješajte smjesu na srednje laganoj vatri dok se ne zgusne i ne počne puštati sa dna tiganja, oko 5 minuta.
- Provjerite konzistentnost: Brigadeiro bi trebao biti gust, ali i dalje protočan.
- Preliti preko torte: Kada se zgusne, ravnomjerno prelijte Brigadeiro preko brazilske torte od šargarepe.
- Neka sjedi: Ostavite tortu da odstoji nekoliko minuta prije serviranja kako bi se Brigadeiro malo stegnuo.
Alternativni čokoladni sos:
- Pomiješajte vrhnje i čokoladu u prahu: U manju šerpu sipajte vrhnje i dodajte čokoladu u prahu. Mešajte smesu na srednje laganoj vatri dok se čokoladni prah potpuno ne otopi.
- Dodajte šećer i puter: Kada se čokolada u prahu otopi, dodajte šećer i puter u šerpu.
- Kuhajte i promiješajte: Neprekidno miješajte smjesu na srednje laganoj vatri dok se ne zgusne i ne počne puštati sa dna tiganja, oko 5 minuta. Čokoladna glazura treba da bude gusta, ali i dalje tečna.
- Preliti preko torte: Kada se zgusne, ravnomjerno prelijte brazilsku tortu od šargarepe čokoladnom glazurom.
- Neka sjedi: Ostavite tortu da odstoji nekoliko minuta prije serviranja da se glazura malo stegne.
Povezani recepti:
recept
Jednostavan brazilski kolač od šargarepe
Alat
- Tepsija za torte veličine 9" x 13" sa neprijanjajućim listovima
Sastojci
- 270 g višenamensko brašno, prosijano
- 1-½ žlice brašno
- 370 g granulirani šećer
- ½ kašičica kosher sol
- 260 g šargarepe, oguljene i isečene na komade od 1 inča
- 4 veliki Jaja , sobna temperatura
- 210 ml ulje avokada ili bilo koje ulje neutralne arome
- 1 kašika ekstrakt čiste vanile
Za Brigadeiro:
- 1 (14 oz) kondenzovano mleko (punomasno)
- 225 ml Nestlé krema za sto ''Media Crema'', lagana krema ili gustu kremu
- 3 žlice 100% nezaslađeni kakao prah
- 1 kašika nesaljeni puter
instrukcije
Za brazilsku tortu od šargarepe:
- Zagrijte pećnicu: Zagrijte pećnicu na 350°F (176.67°C) i postavite rešetku u sredinu za ravnomjerno pečenje.
- Pripremite kalup za tortu: Kalup za tortu dimenzija 9 x 13 inča obložite papirom za pečenje ili ga namažite puterom i lagano pobrašnite da se ne zalijepi. Ostavite na stranu.
- Prosejte suhe sastojke: U srednju zdjelu prosijte brašno i prašak za pecivo kako biste uklonili sve grudvice i osigurali ravnomjernu raspodjelu.
- Izmiksajte mokre sastojke: U zdjeli procesora za hranu ili blendera umutite jaja oko 1 minut dok ne postanu pjenasta. Dodajte šargarepu, šećer, ekstrakt vanile, biljno ulje i so. Blendajte dok ne postane glatko, oko 5 minuta.
- Kombinujte mokre i suve sastojke: Sipajte mešavinu šargarepe u veliku činiju. Postepeno dodajte prosejane suve sastojke, lagano ih savijajući gumenom lopaticom ili ručnom pjenjačom dok se ne sjedine. Izbjegavajte prekomjerno miješanje.
- Ispecite tortu: U pripremljeni kalup za tortu sipajte testo, ravnomerno ga rasporedite. Pecite u zagrejanoj rerni 40 do 45 minuta ili dok čačkalica ubodena u sredinu ne izađe čista.
- Hlađenje i serviranje: Ostavite tortu da se hladi u kalupu 10 minuta, a zatim je pažljivo izvadite iz kalupa i prebacite na rešetku da se potpuno ohladi prije serviranja.
Kako napraviti Brigadeiro
- Za preliv Brigadeiro:
- Pomiješajte vrhnje i čokoladu u prahu: U manju šerpu sipajte vrhnje i dodajte čokoladu u prahu. Umutiti smjesu vrhnja i čokolade u prahu na srednje laganoj vatri. Uvjerite se da je čokolada u prahu potpuno otopljena.
- Dodajte kondenzovano mleko i puter: Kada se čokolada u prahu otopi, dodajte zaslađeno kondenzovano mleko i puter u šerpu. Neprekidno miješajte smjesu na srednje laganoj vatri dok se ne zgusne i ne počne puštati sa dna tiganja, oko 5 minuta.
- Provjera konzistencije: Brigadeiro bi trebao biti gust, ali i dalje tečljiv.
- Prelijte preko kolača: Kada se zgusne, ravnomjerno prelijte Brigadeiro preko brazilske torte od šargarepe.
- Pustite da odstoji: ostavite tortu da odstoji nekoliko minuta prije serviranja kako bi se Brigadeiro malo stegnuo.
- Alternativni čokoladni sos:
- Pomiješajte vrhnje i čokoladu u prahu: U manju šerpu sipajte vrhnje i dodajte čokoladu u prahu. Mešajte smesu na srednje laganoj vatri dok se čokoladni prah potpuno ne otopi.
- Dodajte šećer i puter: Kada se čokolada u prahu otopi, dodajte šećer i puter u šerpu.
- Kuvajte i miješajte: Neprekidno miješajte smjesu na srednje laganoj vatri dok se ne zgusne i ne počne puštati sa dna tiganja, oko 5 minuta. Čokoladna glazura treba da bude gusta, ali i dalje tečna.
- Prelijte preko kolača: Kada se zgusne, ravnomjerno prelijte brazilsku tortu od šargarepe čokoladnom glazurom.
- Pustite da odstoji: ostavite tortu da odstoji nekoliko minuta pre serviranja kako bi se glazura malo stegnula.
bilješke
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.