Molho Vinagrete je brazilski začin sličan meksičkom Pico de Gallo, ali blaži. Napravljen je od svježih sastojaka poput nasjeckanog paradajza i luka i ljute baze od ulja i sirćeta.
Savršen je dodatak svakom brazilskom jelu, posebno roštilj. Ključ savršenog Molho Vinagrete-a je fino nasjeckanje paradajza i luka, što svakom zalogaju daje dašak okusa.
Metoda na prvi pogled
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
- Kombinirajte osnovne sastojke.
- Dodajte tečnosti.
- Sezona.
- Smiri se.
- Poslužite.
Savjeti i savjeti
Ovaj Vinagrete postaje još bolji kada ga pustite da se ohladi, omogućavajući da se okusi spoje.
Pogledajte još brazilskih recepata:
recept
Vinaigrette
Sastojci
- 680 g (oko 8 srednjih) šljiva paradajza , očišćen od sjemena i sitno narezan na kockice (ako ne želite da rajčice ne uklanjate sjemenke, možete ih jednostavno narezati na kockice bez uklanjanja sjemenki).
- 680 g (oko 3 srednja) Luk , sitne kockice
- 21 g svježi peršun , cilantro ili zeleni luk, nasjeckani
- ¾ kašičica svježi beli luk , sitno mljeveno
- 45 ml crvenog vinskog sirćeta ili bijelog sirćeta
- 45 ml svježe iscijeđen sok od limete ili limuna ili sirće
- 90 ml ekstra djevičansko maslinovo ili biljno ulje
- 1 kašičica kosher sol , prilagodite ukusu
- 1 kašičica mljeveni crni biber , prilagodite ukusu
- Opciono: pahuljice crvene paprike , Malagueta ulje ili ljuti sos za dodatnu toplotu
instrukcije
- Pomiješajte osnovne sastojke: U maloj posudi pomiješajte nasjeckani paradajz, luk, cilantro i mljeveni bijeli luk.
- Dodajte tečnosti: Umiješajte crveno vinsko sirće, sok od limete i maslinovo ulje. Ova kombinacija stvara harmoničan balans okusa.
- Sezona: Začinite solju i crnim biberom. Po želji dodajte malo ulja Malaguete ili ljutog sosa za pikantan ukus.
- Opustite se: Pokrijte posudu i ostavite u frižideru najmanje 1 sat. Ovaj korak je ključan jer omogućava da se okusi spoje i intenziviraju.
- Final Touch: Prije serviranja probajte svoj Vinagrete i izvršite konačna podešavanja. Po potrebi dodajte još soli i bibera, a za one koji uživaju u malo vrućine slobodno umiješajte još malo ulja ili ljutog sosa.
- Camilin savjet: Ova verzija Vinagrete-a imat će dublji okus zbog infuzije bijelog luka i pikantnosti octa, pojačane procesom hlađenja.
bilješke
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.