Ovu klasičnu tortu od crvenog somota iznenađujuće je lako ispeći kod kuće! Preliven kremastom glazurom od kokosovog krem sira, vlažan je, puteran i pun ukusa. Savršeno za Dan zaljubljenih, rođendane ili bilo koju priliku koja zahtijeva ukusan desert.
Idi na:
Kako napraviti Crveni somot tortu
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Zagrijte rernu na 350 stepeni F. Lagano nauljite i pobrašnite tri kruga 9" x 1½" kalupi za torte. U veću posudu prosijte brašno, prašak za pecivo i kakao prah. U drugoj velikoj posudi umutite mlaćenicu, prehrambenu boju, ekstrakt vanile i bistru vaniliju.
Umiješajte šećer, sol, ulje avokada i puter posuda od samostojeći mikser sa nastavkom za lopatice i kremom na srednjoj brzini dok ne posvijetli boju, 2 do 3 minute. Zaustavite mikser i lopaticom ostružite stranice posude.
Vratite mikser na srednju brzinu, polako dodajte jaja i umutite dok se potpuno ne sjedini.
Na maloj brzini dodajte mješavinu mlaćenice i mješavinu brašna naizmjenično u trećine u posudu miksera, počevši od mješavine mlaćenice i završite s mješavinom brašna.
Mešajte dok se samo ne sjedini i ne dobije se glatka smesa. Pomiješajte sirće i sodu bikarbonu u maloj posudi, a kada zapjeni, dodajte ih u tijesto za torte. Presavijte ga samo dok se ne sjedini, otprilike minut.
Pazite da ne premijesite tijesto! Tijesto za torte ravnomjerno podijelite po pripremljenim kalupima za torte.
Stavite tepsije u rernu na ravnomernom razmaku. Pecite tortu od crvenog somota 25 do 30 minuta ili dok se kolač ne odvoji od ivice kalupa i dok čačkalica umetnuta u sredinu torte ne izađe čista.
Izvadite tortu od crvenog somota iz rerne i prođite nožem po ivicama da biste ih otkačili sa stranica pleha. Jednu po jednu preokrenite kolače na tanjir, a zatim ih ponovo okrenite na rešetku za hlađenje, zaobljenim stranama prema gore. Pustite da se potpuno ohladi.
Kako napraviti glazuru od kokosovog krema od sira
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
U stojećem mikseru opremljenom nastavkom za lopatice ili sa ručnom električnom mikserom u velikom posuda, miksajte krem sir, šećer u prahu i puter na laganoj brzini dok se ne sjedine.
Povećajte brzinu na veliku i miješajte dok se ne sjedini, oko 5 minuta. (Povremeno isključite mikser i sastružite gumenom lopaticom po zidovima posude.) Nemojte mutiti! Smanjite brzinu mikser do niske.
Dodajte ekstrakt vanilije, Malibu kokosov rum i sjeckani kokos, povećajte brzinu na najjaču i kratko miješajte dok ne postane glatka (povremeno ostružite posudu). Čuvajte u frižideru dok se malo ne stegne pre upotrebe. Može se čuvati u frižideru 3 dana.
Kako sastaviti
Odrežite kupole kolača kako biste stvorili ravne površine i stavite odrezani dio u zdjelu procesora za hranu. Pulsirajte do sitnih mrvica i ostavite sa strane.
Stavite jedan sloj torte od crvenog somota, zaobljenom stranom prema dolje, na sredinu rotirajućeg postolja za torte. Premažite glazuru od krem sira preko Red Velvet torte pomoću paleta noža ili ofset lopatice.
(Nanesite dovoljno glazure da napravite sloj od ¼ do ½ inča.) Pažljivo postavite drugi sloj na vrh, zaobljenom stranom prema dolje, i ponovite. Prelijte preostalim slojem i prelijte cijelu Crveni somot tortu preostalom glazurom. Po vrhu pospite crvenim somot mrvicama za tortu.
Povezani recepti:
recept
Lagana torta od crvenog somota
Alat
Sastojci
Za tortu Crveni somot:
- 375 g (3 šolje) višenamenskog brašna
- 450 g (2-¼ šolje) granuliranog šećera
- 20 g (1 kašika) praška za pecivo
- 5.2 g (1 kašičica) sode bikarbone
- ½ kašičica Kosherova so
- 30 (4 supene kašike) nezaslađenog kakao praha
- 170 g (1 štapić plus 4 kašike) neslanog putera, sobne temperature
- 62.5 g (¼ šolje) ulja avokada
- 425 ml (1-¾ šolje) mlaćenice, na sobnoj temperaturi
- 3 velika jaja , na sobnoj temperaturi
- 2 žlice gel crvena prehrambena boja ili 2 supene kašike tečne crvene prehrambene boje
- 15 ml (1 supena kašika) belog destilovanog sirćeta
- 15 ml ekstrakt čiste vanile
- 10 ml bistra vanila ili čisti ekstrakt vanile
Glazura od kokosovog krema od sira:
- 452 g (2-8 oz) punomasnog krem sira, omekšanog
- 500 g (4 šolje) prosejanog šećera od slatkiša
- 226 g (2 štapića) neslani puter, omekšao
- 160 g (2 šolje) nezaslađenog iseckanog kokosa (punomasni)
- 5 ml (1 kašičica) čistog ekstrakta vanile
- 5 ml (1 kašičica) Malibu kokos rum
instrukcije
Kako napraviti Crveni somot tortu
- Zagrijte rernu na 350 stepeni F. Lagano nauljite i pobrašnite tri okrugla kalupa za torte dimenzija 9 puta 1 ½ inča. U velikoj posudi prosijte brašno, prašak za pecivo i kakao prah.
- U drugoj velikoj posudi umutite mlaćenicu, prehrambenu boju, ekstrakt vanile i bistru vaniliju.
- Pomiješajte šećer, so, ulje avokada i puter u posudi samostojećeg miksera s nastavkom za lopaticu i kremu na srednjoj brzini dok ne poprime svjetliju boju, 2 do 3 minute. Zaustavite mikser i lopaticom ostružite stranice posude.
- Vratite mikser na srednju brzinu i polako dodajte jaja i umutite dok se potpuno ne sjedine. Na maloj brzini dodajte mješavinu mlaćenice i mješavinu brašna naizmjenično po trećinama u posudu miksera, počevši od mješavine mlaćenice i završite s mješavinom brašna. Mešajte dok se samo ne sjedini i ne dobije se glatka smesa.
- U maloj posudi pomiješajte sirće i sodu bikarbonu, a kada zapjeni, dodajte ih u tijesto za torte. Presavijte ga samo dok se ne sjedini, otprilike minut. Pazite da ne premijesite tijesto!
- Tijesto za torte ravnomjerno podijelite po pripremljenim kalupima za torte. Stavite tepsije u rernu na ravnomernom razmaku. Pecite 25 do 30 minuta ili dok se kolač ne odvoji od strane kalupa, a čačkalica ubodena u sredinu kolača ne izađe čista.
- Izvadite kolače iz rerne i prođite nožem po ivicama da biste ih olabavili sa stranica pleha. Jednu po jednu preokrenite kolače na tanjir, a zatim ih ponovo okrenite na rešetku za hlađenje, zaobljenim stranama prema gore. Pustite da se potpuno ohladi.
Kako napraviti glazuru od kokosovog krema od sira
- U stajaćem mikseru opremljenom nastavkom za lopatice ili ručnim električnim mikserom u velikoj posudi, miksajte krem sir, šećer u prahu i puter na maloj brzini dok se ne sjedine.
- Povećajte brzinu na visoku i miješajte dok se ne sjedini oko 5 minuta. (Povremeno isključite mikser i sastružite gumenom lopaticom po zidovima posude.) Nemojte mutiti!
- Smanjite brzinu miksera na nisku. Dodajte ekstrakt vanilije, Malibu kokosov rum i sjeckani kokos, povećajte brzinu na najjaču i kratko miješajte dok ne postane glatka (povremeno ostružite posudu). Čuvati u frižideru dok se malo ne stegne, pre upotrebe. Može se čuvati u frižideru 3 dana.
Kako sastaviti
- Odrežite kupole kolača kako biste stvorili ravne površine i stavite odrezani dio u zdjelu procesora za hranu. Pulsirajte do sitnih mrvica i ostavite sa strane.
- Stavite 1 sloj torte od crvenog somota, zaobljenom stranom prema dolje, u sredinu rotirajućeg postolja za torte. Koristeći palet nož ili ofset lopaticu premažite malo kreme od sira preko vrha Red Velvet torte. (Nanesite dovoljno glazure da napravite sloj od ¼ do ½ inča.) Pažljivo postavite drugi sloj na vrh, zaobljenom stranom prema dolje, i ponovite.
- Prelijte preostalim slojem i prelijte cijelu Crveni somot tortu preostalom glazurom. Po vrhu pospite crvenim somot mrvicama za tortu.
bilješke
- Domaća mlaćenica: Napravite ovu zamjenu ako nemate mlaćenicu pri ruci. Dodajte 20 ml (4-½ kašičice) svežeg limunovog soka ili belog sirćeta u šolju za merenje. Zatim dodajte dovoljno mlijeka ili guste pavlake na 280 ml (1-¼ šolje). Promiješajte i ostavite da odstoji 5 minuta dok se ne zgusne i zgruša prije upotrebe.
- Sobna temperatura: Jaja, puter i drugi mliječni sastojci moraju biti na sobnoj temperaturi, tako da ih možete ravnomjerno pomiješati i formirati emulziju koja zadržava zrak. Dok se peče u rerni, taj zarobljeni vazduh se širi, stvarajući laganu i mekanu tortu.
- kolači: Evo mog recepta za RED VELVET CUPCAKES WITH ORANGE CREAM CHEESE FROSTING
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.