With Valentine's Day approaching, now is the time to start thinking about a romantic dessert, such as these red velvet cupcakes made with vanilla cake batter and a touch of cocoa.
Grimizna čokoladna torta je prelivena glazurom od krem sira i crvenim baršunastim mrvicama za savršenu završnicu.
Idi na:
How to Make Red Velvet Cupcakes
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Zagrijte rernu na 350-red tri kalupi za kolače sa papirnim ulošcima. Lagano namažite vrhove tiganja neprijanjajućim sprejom za kuvanje. U veću posudu prosijte brašno, prašak za pecivo i kakao prah. U drugoj velikoj posudi umutite mlaćenicu, prehrambenu boju, ekstrakt vanile i bistru vaniliju.
U činiji 0štanda mikser nastavkom za lopaticu umutite puter, avokado, šećer, so i puter na srednjoj brzini dok ne poprime svjetliju boju, oko 2 do 3 minute. Zaustavite mikser i lopaticom ostružite stranice posude.
Vrati mikser na srednju brzinu, polako dodajte jaja i umutite dok se potpuno ne sjedine.
Na maloj brzini dodajte mješavinu mlaćenice i mješavinu brašna naizmjenično u trećine u posudu miksera, počevši od mješavine mlaćenice i završite s mješavinom brašna.
Mešajte dok se samo ne sjedini i ne dobije se glatka smesa. Mix the vinegar and baking soda in a small bowl, and when it foams, add it to your cupcake batter. Fold it in just until it’s combined, about a minute. Be careful not to overmix the batter!
Divide the cake batter evenly among the prepared cupcake pans, filling ¾ of the way full. Bake the red velvet cupcakes for 25 to 30 minutes or until the cupcakes pull away from the side of the pans and a toothpick is inserted in the center of the red velvet cupcakes to come out clean.
Let the red velvet cupcakes cool on a wire rack for about 15 minutes, remove them from the pans, and set them on a wire rack to cool completely.
Kako napraviti glazuru od krem sira
U stajaćem mikseru opremljenom nastavkom za lopatice ili ručnim električnim mikserom u velikoj posudi pomiješajte krem sir, šećer u prahu, puter i mlijeko u prahu ako koristite na maloj brzini dok se ne uklope.
Povećajte brzinu na veliku i miješajte dok se ne sjedini, oko 5 minuta. (Povremeno isključite mikser i sastružite gumenom lopaticom po zidovima posude.) Nemojte mutiti!
Smanjite brzinu miksera na nisku. Dodajte čisti ekstrakt vanile i bistru vaniliju, povećajte brzinu na najjaču i kratko miješajte dok ne postane glatka (povremeno ostružite posudu). Čuvajte u frižideru dok se malo ne stegne pre upotrebe.
Kako sastaviti
In the bowl of a food processor, add 1 red velvet cupcake. Pulse until fine crumbs and set aside. Alternatively, you can crumble with your fingers.
Transfer the frosting to a pastry bag fitted with a large star tip. Decoratively pipe the frosting onto the red velvet cupcakes. Sprinkle the top of each cupcake with the red velvet cupcake crumbs. Enjoy!
Povezani recepti:
- Crveni baršunasti kolač
- Classic Carrot Cupcakes
- Kokosova torta
- Banana torta sa čokoladnom glazurom
- Chocolate Cupcakes
- Apple cake
- Coconut Cupcakes
recept
Easy Red Velvet Cupcakes
Sastojci
For the Red Velvet Cupcakes:
- 375 g (3 šolje) višenamenskog brašna
- 450 g (2-¼ šolje) granuliranog šećera
- 15 g (1 kašika) praška za pecivo
- 5 g (1 kašičica) soda bikarbona
- ½ kašičica Kosherova so
- 30 g (4 supene kašike) nezaslađenog kakao praha
- 170 g (1 štapić plus 4 supene kašike) neslanog putera , na sobnoj temperaturi
- 62.5 ml (¼ šolje) ulje avokada
- 425 ml (1-¾ šolje) mlaćenice , na sobnoj temperaturi
- 3 velika jaja, sobne temperature
- 1 oz (2 supene kašike/ 28g) crvena prehrambena boja na bazi gela kao što je brend Red Red Wilton ili tečna crvena prehrambena boja
- 15 ml (1 supena kašika) belog destilovanog sirćeta
- 15 ml (1 supena kašika) ekstrakt čiste vanile
- 10 ml (2 kašičice) Grand-Marnier ili čisti ekstrakt vanile
Za glazuru od krem sira:
- 226g (8 oz) punomasni krem sir, omekšan
- 248 g (2 šolje) prosejanog šećera od slatkiša
- 113 g (1 štapić) neslanog putera, omekšanog
- ½ kašika ekstrakt čiste vanile
- ½ kašika bistra vanila
- ½ kašika mlijeko u prahu kao što je Nido Brand Opciono
instrukcije
For the Red Velvet Cupcakes
- Preheat the oven to 350. Line three cupcake pan with paper liners. Lightly grease the tops of the pans with nonstick cooking spray. In a large bowl, sift together the flour, baking powder, and cocoa powder. In another large bowl, whisk together the buttermilk, food coloring, vanilla extract, and clear vanilla.
- U posudi samostojećeg miksera sa nastavkom za lopatice umutite puter, avokado, šećer, so i puter na srednjoj brzini dok ne poprime svetlu boju, oko 2 do 3 minuta. Zaustavite mikser i lopaticom ostružite stranice posude. Vratite mikser na srednju brzinu i polako dodajte jaja i umutite dok se potpuno ne sjedine.
- At low speed, add the buttermilk mixture and the flour mixture alternately in thirds to the mixer bowl, beginning with the buttermilk mixture and ending with the flour mixture. Mix until just combined and a smooth batter is formed. In a small bowl, mix the vinegar and baking soda, and when it foams, add it to your cupcake batter. Fold it in just until it’s combined, about a minute. Be careful not to overmix the batter!
- Divide the cake batter evenly among the prepared cupcake pans, filling ¾ of the way full. Bake, the red velvet cupcakes for 25 to 30 minutes or until the cupcakes, pulls away from the side of the pans and a toothpick is inserted in the center of the red velvet cupcakes comes out clean. Let the red velvet cupcakes cool on a wire rack for about 15 minutes, remove the red velvet cupcakes from the pans, and set them on a wire rack to cool completely.
Kako napraviti glazuru od krem sira
- U stajaćem mikseru opremljenom nastavkom za lopatice ili ručnim električnim mikserom u velikoj posudi pomiješajte krem sir, šećer u prahu, puter i mlijeko u prahu ako koristite na maloj brzini dok se ne uklope. Povećajte brzinu na veliku i miješajte dok se ne sjedini oko 5 minuta. (Povremeno isključite mikser i sastružite gumenom lopaticom po zidovima posude.) Nemojte mutiti!
- Smanjite brzinu miksera na nisku. Dodajte čisti ekstrakt vanile i bistru vaniliju, povećajte brzinu na najjaču i kratko miješajte dok ne postane glatka (povremeno ostružite posudu). Čuvajte u frižideru dok se malo ne stegne pre upotrebe.
Kako sastaviti
- In the bowl of a food processor, add 1 red velvet cupcake. Pulse until fine crumbs and set aside. Alternatively, you can crumble with your fingers.
- Transfer the frosting to a pastry bag fitted with a large star tip. Decoratively pipe the frosting onto the red velvet cupcakes. Sprinkle the top of each cupcake with the red velvet cupcakes crumbs. Enjoy!
bilješke
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.