S obzirom da se bliži Dan zaljubljenih, sada je vrijeme da počnete razmišljati o romantičnom desertu, poput ovih crvenih somot kolačića napravljenih od tijesta za kolače od vanile i malo kakaa.
Grimizna čokoladna torta je prelivena glazurom od krem sira i crvenim baršunastim mrvicama za savršenu završnicu.
Idi na:
Kako napraviti Red Velvet cupcakes
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Zagrijte rernu na 350-red tri kalupi za kolače sa papirnim ulošcima. Lagano namažite vrhove tiganja neprijanjajućim sprejom za kuvanje. U veću posudu prosijte brašno, prašak za pecivo i kakao prah. U drugoj velikoj posudi umutite mlaćenicu, prehrambenu boju, ekstrakt vanile i bistru vaniliju.
U činiji 0štanda mikser nastavkom za lopaticu umutite puter, avokado, šećer, so i puter na srednjoj brzini dok ne poprime svjetliju boju, oko 2 do 3 minute. Zaustavite mikser i lopaticom ostružite stranice posude.
Vrati mikser na srednju brzinu, polako dodajte jaja i umutite dok se potpuno ne sjedine.
Na maloj brzini dodajte mješavinu mlaćenice i mješavinu brašna naizmjenično u trećine u posudu miksera, počevši od mješavine mlaćenice i završite s mješavinom brašna.
Mešajte dok se samo ne sjedini i ne dobije se glatka smesa. Pomiješajte sirće i sodu bikarbonu u maloj posudi, a kada zapjeni, dodajte ih u tijesto za kekse. Presavijte ga samo dok se ne sjedini, otprilike minut. Pazite da ne premijesite tijesto!
Tijesto za torte ravnomjerno podijelite na pripremljene kalupe za kekse, napunite ¾ dijela. Pecite kolačiće od crvenog somota 25 do 30 minuta ili dok se kolačići ne odvoje od ivica tepsije i dok se čačkalica ne ubode u sredinu kolačića od crvenog somota kako bi izašli čisti.
Ostavite da se kolačići od crvenog somota ohlade na rešetki oko 15 minuta, izvadite ih iz kalupa i stavite na rešetku da se potpuno ohlade.
Kako napraviti glazuru od krem sira
U stajaćem mikseru opremljenom nastavkom za lopatice ili ručnim električnim mikserom u velikoj posudi pomiješajte krem sir, šećer u prahu, puter i mlijeko u prahu ako koristite na maloj brzini dok se ne uklope.
Povećajte brzinu na veliku i miješajte dok se ne sjedini, oko 5 minuta. (Povremeno isključite mikser i sastružite gumenom lopaticom po zidovima posude.) Nemojte mutiti!
Smanjite brzinu miksera na nisku. Dodajte čisti ekstrakt vanile i bistru vaniliju, povećajte brzinu na najjaču i kratko miješajte dok ne postane glatka (povremeno ostružite posudu). Čuvajte u frižideru dok se malo ne stegne pre upotrebe.
Kako sastaviti
U zdjelu procesora za hranu dodajte 1 kolačić od crvenog somota. Pulsirajte do sitnih mrvica i ostavite sa strane. Alternativno, možete mrviti prstima.
Prebacite glazuru u vreću za pecivo sa velikim vrhom u obliku zvijezde. Dekorativno nanesite glazuru na kolače od crvenog somota. Pospite vrh svakog kolačića mrvicama od crvenog somota. Enjoy!
Povezani recepti:
- Crveni baršunasti kolač
- Klasični kolači od šargarepe
- Kokosova torta
- Banana torta sa čokoladnom glazurom
- Chocolate Cupcakes
- Apple cake
- Coconut Cupcakes
recept
Easy Red Velvet Cupcakes
Sastojci
Za Red Velvet Cupcakes:
- 375 g (3 šolje) višenamenskog brašna
- 450 g (2-¼ šolje) granuliranog šećera
- 15 g (1 kašika) praška za pecivo
- 5 g (1 kašičica) soda bikarbona
- ½ kašičica Kosherova so
- 30 g (4 supene kašike) nezaslađenog kakao praha
- 170 g (1 štapić plus 4 supene kašike) neslanog putera , na sobnoj temperaturi
- 62.5 ml (¼ šolje) ulje avokada
- 425 ml (1-¾ šolje) mlaćenice , na sobnoj temperaturi
- 3 velika jaja, sobne temperature
- 1 oz (2 supene kašike/ 28g) crvena prehrambena boja na bazi gela kao što je brend Red Red Wilton ili tečna crvena prehrambena boja
- 15 ml (1 supena kašika) belog destilovanog sirćeta
- 15 ml (1 supena kašika) ekstrakt čiste vanile
- 10 ml (2 kašičice) Grand-Marnier ili čisti ekstrakt vanile
Za glazuru od krem sira:
- 226g (8 oz) punomasni krem sir, omekšan
- 248 g (2 šolje) prosejanog šećera od slatkiša
- 113 g (1 štapić) neslanog putera, omekšanog
- ½ kašika ekstrakt čiste vanile
- ½ kašika bistra vanila
- ½ kašika mlijeko u prahu kao što je Nido Brand Opciono
instrukcije
Za Red Velvet Cupcakes
- Zagrijte rernu na 350 stepeni. Tri kalupa za kolače obložite papirnim ulošcima. Lagano namažite vrhove tiganja neprijanjajućim sprejom za kuvanje. U velikoj posudi prosijte brašno, prašak za pecivo i kakao prah. U drugoj velikoj posudi umutite mlaćenicu, prehrambenu boju, ekstrakt vanile i bistru vaniliju.
- U posudi samostojećeg miksera sa nastavkom za lopatice umutite puter, avokado, šećer, so i puter na srednjoj brzini dok ne poprime svetlu boju, oko 2 do 3 minuta. Zaustavite mikser i lopaticom ostružite stranice posude. Vratite mikser na srednju brzinu i polako dodajte jaja i umutite dok se potpuno ne sjedine.
- Na maloj brzini dodajte mješavinu mlaćenice i mješavinu brašna naizmjenično u trećine u posudu miksera, počevši od mješavine mlaćenice i završite s mješavinom brašna. Mešajte dok se samo ne sjedini i ne dobije se glatka smesa. U maloj posudi pomiješajte sirće i sodu bikarbonu, a kada zapjeni, dodajte ih u tijesto za kekse. Presavijte ga samo dok se ne sjedini, otprilike minut. Pazite da ne premijesite tijesto!
- Podijelite tijesto za torte ravnomjerno po pripremljenim kalupima za kekse, napunite ¾ dijela. Pecite kolačiće od crvenog somota 25 do 30 minuta ili dok se kolačići ne odvoje od ivica tepsije i dok se čačkalica ne umetne u sredinu kolačića od crvenog somota ne izađe čista. Pustite da se kolačići od crvenog somota ohlade na rešetki oko 15 minuta, izvadite kolačiće od crvenog somota iz kalupa i stavite ih na rešetku da se potpuno ohlade.
Kako napraviti glazuru od krem sira
- U stajaćem mikseru opremljenom nastavkom za lopatice ili ručnim električnim mikserom u velikoj posudi pomiješajte krem sir, šećer u prahu, puter i mlijeko u prahu ako koristite na maloj brzini dok se ne uklope. Povećajte brzinu na veliku i miješajte dok se ne sjedini oko 5 minuta. (Povremeno isključite mikser i sastružite gumenom lopaticom po zidovima posude.) Nemojte mutiti!
- Smanjite brzinu miksera na nisku. Dodajte čisti ekstrakt vanile i bistru vaniliju, povećajte brzinu na najjaču i kratko miješajte dok ne postane glatka (povremeno ostružite posudu). Čuvajte u frižideru dok se malo ne stegne pre upotrebe.
Kako sastaviti
- U zdjelu procesora za hranu dodajte 1 kolačić od crvenog somota. Pulsirajte do sitnih mrvica i ostavite sa strane. Alternativno, možete mrviti prstima.
- Prebacite glazuru u vreću za pecivo sa velikim vrhom u obliku zvijezde. Dekorativno nanesite glazuru na kolače od crvenog somota. Pospite vrh svakog kolačića mrvicama od crvenog somota. Enjoy!
bilješke
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.