Osim što je jednostavan, ovaj recept za tortu od ananasa naopačke je užitak za svaku priliku. Ananas i višnje Maraschino su zvijezde ovdje, na vrhu vlažnog, bogatog kolača s pravom količinom slatkoće; kombinaciji je teško odoljeti!😋
Poslužite naopaku tortu od ananasa sa sladoledom od vanile ili šlagom za sofisticirani desert. Za još ukusnih deserta, pogledajte ovo Torta sa trešnjama naopako, Cherry Galette, Narandžasta torta, I Staromodni kolač od brusnice.
Kako napraviti naopaku tortu od ananasa
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Postavite rešetku pećnice na srednji položaj i zagrijte pećnicu na 350 stepeni F—Sipajte 4 kašike otopljenog putera u a (1) Neljepljivi pravougaoni kalup za tortu 9 x 13, naginjući se za prekrivanje dna i stranica.
Umutiti 1 šolju svetlog ili smeđeg šećera, 1 kašičicu kukuruznog škroba ili skroba tapioke i 1 kašičicu čistog ekstrakta vanile u maloj posudi, a zatim ravnomerno pospite rastopljenim puterom.
Ananas i višnje osušite papirnim ubrusima, a zatim poređajte kriške ananasa na smeđi šećer. Na sredinu svake kriške ananasa stavite višnje, a preostale višnje rasporedite; lagano utisnuti u smeđi šećer.
Odložite brašno i prašak za pecivo u veliku zdjelu.
Stavite ¼ šolje ulja avokada, 1 štapić neslanog putera, ¼ kašičice košer soli, 1 šolju granuliranog šećera, 1 kašiku ekstrakta vanilije i ½ šolje svetlo smeđeg šećera u posudu miksera sa lopaticom.
Mutite na srednjoj brzini oko 3 minute.
Umutite jedno po jedno jaje i žumance, pazeći da se potpuno emulgiraju sa smjesom putera. Smanjite brzinu miksera na nisku, ostružite posudu i mikser, dodajte ½ suhih sastojaka, dodajte sok od ananasa i mutite dok se ne postigne. samo u kombinaciji.
Zatim dodajte preostalu smjesu brašna i kiselu pavlaku i miješajte na laganoj brzini dok se ne sjedini. Nemojte previše miješati tijesto! Pomoću gumene lopatice sve to preklopite rukom kako ne biste imali grudvice na dnu posude.
Tijesto prelijte preko višanja u tepsiji i zagladite gornji dio gumenom lopaticom. Pecite naopako okrenut kolač od ananasa dok ne porumeni, a čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, 40 do 50 minuta.
Ostavite da se kolač hladi u kalupu na rešetki 5 minuta. Prođite nožem po rubu tepsije da olabavite stranice torte od ananasa naopako, a zatim okrenite tortu na tanjir za serviranje.
Odbacite pergament papir. Ostavite da se kolač hladi najmanje 1 sat. Poslužite toplo ili hladno ili čuvajte pokriveno u frižideru do 3 dana.
Povezani recepti:
recept
Jednostavan kolač od ananasa naopako
Alat
Sastojci
Za naopaku tortu od ananasa:
- 250 g (2 šolje) višenamenskog brašna
- 1 kašika brašno
- ¼ kašičica kosher sol
- 60 ml (¼ šolje / 4 supene kašike) ulja avokada, ulja grejpa ili biljnog ulja
- 113 g (1 štapić/ 8 kašika) neslanog putera omekšali na sobnoj temperaturi
- 1 kup granulirani šećer
- ½ kup svetlo smeđi šećer
- 3 velika jaja , sobna temperatura
- 1 žumance , sobna temperatura
- 6 žlice sok od ananasa (iz rezervisanog soka), na sobnoj temperaturi
- 6 žlice Kisela pavlaka (punomasna), obični punomasni jogurt, punomasno evaporisano mleko, pavlaka ili punomasno mleko, sobne temperature
- 1 kašika ekstrakt čiste vanile
Za preljev:
- ¼ kup nesaljeni puter , rastopio
- 200 g (1 šolja) upakovanog svijetlog ili tamno smeđeg šećera
- 2 kašičice ekstrakt čiste vanile
- 1 kašičica kukuruzni škrob ili skrob tapioke ,opciono
- 1 (20 oz) konzerviran kriške ananasa u 100% soku, oceđene, sok rezervisan.
- 1 tegla (6 oz) maraskino trešnje bez peteljki, ocijeđene
instrukcije
- Postavite rešetku na srednji položaj i zagrejte rernu na 350 stepeni F—Ulijte 4 kašike otopljenog putera u (1) Neljepljivi pravougaoni kalup za tortu 9 x 13, naginjući se za prekrivanje dna i stranica.
- Umutiti 1 šolju svetlog ili smeđeg šećera, 1 kašičicu kukuruznog škroba ili skroba tapioke i 1 kašičicu čistog ekstrakta vanile zajedno u maloj posudi, a zatim ravnomerno pospite otopljenim puterom.
- Ananas i višnje osušite papirnim ubrusima, a zatim poređajte kriške ananasa na smeđi šećer. Na sredinu svake kriške ananasa stavite višnje, a preostale višnje rasporedite; lagano utisnuti u smeđi šećer.
- Brašno i prašak za pecivo prosijte zajedno u velikoj posudi; ostaviti na stranu. Stavite ¼ šolje ulja avokada, 1 štapić neslanog putera, ¼ kašičice košer soli, 1 šolju granuliranog šećera, 1 kašiku ekstrakta vanilije i ½ šolje svetlo smeđeg šećera u posudu miksera sa lopaticom i umutite na srednjoj brzini oko 3 minute.
- Umutite jedno po jedno jaje i žumance, pazeći da se potpuno emulgiraju sa smjesom putera. Smanjite brzinu miksera na nisku, ostružite posudu i mikser i dodajte ½ suvih sastojaka, dodajte sok od ananasa i mutite dok se ne sjedini.
- Zatim dodajte preostalu smjesu brašna i kiselu pavlaku i miješajte na laganoj brzini dok se ne sjedini. Nemojte previše miješati tijesto!
- Pomoću gumene lopatice sve to preklopite rukom kako ne biste imali grudvice na dnu posude. Tijesto prelijte preko višanja u tepsiji i zagladite gornji dio gumenom lopaticom.
- Pecite naopako okrenut kolač od ananasa dok ne porumeni, a čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, 40 do 50 minuta. Ostavite da se kolač hladi u kalupu na rešetki 5 minuta.
- Prođite nožem po rubu tepsije da olabavite stranice torte, a zatim okrenite tortu na tanjir za serviranje. Odbacite pergament papir. Ostavite da se kolač hladi najmanje 1 sat. Poslužite toplo ili hladno – čuvajte pokriveno u frižideru do 3 dana.
bilješke
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.