Tražite ukusan način da uživate u breskvama? Isprobajte ove jednostavne muffine od breskve prelivene jednostavnim, hrskavim streuselom. Savršeni za doručak, užinu ili slatku poslasticu, ovi mafini su odličan način da potrošite breskve kada su u sezoni.
Recept je jednostavan, a rezultat je serija toplih, mirisnih muffina sa sočnim komadićima breskve i ukusno mrvičastim preljevom.
Ako tražite još jednostavnije i ukusnije recepte za breskve, pogledajte naše Torta od svježe breskve, koji karakteriše prirodna slatkoća i sočnost breskve u divnom desertu.
Za rustikalnu i laku opciju, naša Peach Galette, sa svojom puterastom koricom i sočnim filom od breskve, savršen je izbor. A kada poželite klasičnu i utješnu poslasticu, naša Obućar za breskve, sa svojim zlatnim preljevom za biskvit i slatkom dobrotom breskve, neće razočarati.
Kako napraviti muffine od breskve
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
- Zagrijte i pripremite: Zagrijte svoju pećnicu na 350°F (177°C). Pripremite kalup za mafine od 12 šoljica tako što ćete ga poprskati neprijanjajućim sprejom za kuvanje ili ga obložiti papirnim ulošcima.
- Za Streusel Topping: U manjoj posudi umutite brašno, smeđi šećer, cimet, muškatni oraščić i prašak za pecivo da napravite preliv za štrjzel. U činiju dodajte hladan puter narezan na kockice. Miješajte rukama dok smjesa ne podsjeća na krupne prezle. Ostavite na stranu.
- Za muffine od breskve: U srednjoj posudi za mešanje umutite brašno, prašak za pecivo, so i mleveni cimet. U samostojećem mikseru ili velikoj zdjeli umutite puter i šećere dok se dobro ne sjedine i postanu pjenaste, oko 3 minute. Umutite jaje dok se dobro ne sjedini. Umiješajte pire od breskve, jogurt i ekstrakt vanile. Postepeno dodajte smjesu brašna mokrim sastojcima, mutite dok se ne sjedini da se ne miješa. Lagano umiješajte kockice breskve.
- Pečenje: Ravnomjerno rasporedite tijesto u pripremljene korpe za mafine, napunite svaku do dvije trećine. Na svaki muffin prelijte po jednu punu kašiku preliva od streusel. Pecite u zagrejanoj rerni 35 minuta ili dok preliv ne porumeni i dok čačkalica ubodena u sredinu mafina ne izađe čista. Izvadite iz rerne i ostavite da se ohlade u plehu 5 minuta, a zatim mafine prebacite na rešetku da se potpuno ohlade.
Pogledajte još recepata za mafine:
- Muffini od bundeve sa pecan Streusel-om
- Strawberry Muffins
- Začinjeni muffini od jabuka
- Banana Mini Chocolate Chip Muffins
- Čokoladni muffini od banane
- Mafini od kukuruznog kruha od bundeve sa začinom od bundeve
recept
Lagani muffini od breskve
Alat
- Električni ručni mikser ili samostojeći mikser Električni ručni mikser ili samostojeći mikser može se koristiti za efikasno mešanje tijesta za mafine, posebno kada se kombinuju mokri i suvi sastojci. Štedi vrijeme i trud u usporedbi s ručnim korištenjem metlice.
- Zdjele za miješanje Koristite zdjele za miješanje da sjedinite i pomiješajte suhe i mokre sastojke odvojeno prije nego što ih sjedinite.
- Merne šolje i kašike Precizna mjerenja su presudna za pečenje, pa je za precizno mjerenje sastojaka neophodno imati set mjernih čaša i kašika.
- Umutiti ili viljušku Za miješanje i miješanje suhih sastojaka možete koristiti metlice ili viljuške, osiguravajući da su ravnomjerno raspoređeni.
- Lopatica ili drvena kašika Koristite lopaticu ili drvenu kašiku da pomešate mokre i suhe sastojke dok se ne sjedine. Ovi alati pomažu u sprečavanju prekomjernog miješanja, što može rezultirati gustim muffinima.
- Muffin Pan Za oblikovanje i pečenje muffina neophodna je tepsija za mafine. Uvjerite se da ima dovoljno šupljina za željeni broj muffina.
- Ulošci za muffine ili sprej za kuhanje koji se ne lijepi Ako koristite kalupe za mafine, pripremite ih za oblaganje šupljina kalupa za mafine. Alternativno, možete koristiti neprijanjajući sprej za kuhanje za podmazivanje pleha ako ne želite da koristite obloge.
- Rack za hlađenje Kada su muffini pečeni, stavite ih na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade. Ovo pomaže u sprječavanju kvašenja donjeg dijela.
Sastojci
Za Streusel preljev:
- 45 g višenamjensko brašno
- 2 žlice svetlo smeđi šećer
- 1 kašičica cimet
- ½ kašičica brašno , neobavezno
- 2 žlice maslac , ohladiti i iseći na kockice
Za tijesto za mafine od breskve:
- 240 g višenamjensko brašno
- 2-½ kašičice brašno
- ½ kašičica kosher sol
- 1 kašičica mljeveni cimet
- ¼ kašičica sveže nariban muškatni oraščić
- 4 žlice nesaljeni puter , omekšao
- 120 g beli šećer
- 60 g svijetlo smeđa
- 190 g jogurt sa ukusom breskve ili obični jogurt
- 2 veliki Jaja
- 70 ml ulje avokada, ulje sjemenki grožđa ili suncokretovo ulje
- 70 ml nesaljeni puter , rastopljen i ohlađen
- 1 kašika ekstrakt čiste vanile
- 130 g Zrele breskve (sa ljuskom), po mogućnosti bela breskva sa mesom kaša
- 70 g svježe zrele breskve , sitne kockice
instrukcije
- Prethodno zagrijte i pripremite: Zagrijte pećnicu na 350°C (177°F). Pripremite kalup za mafine od 12 šoljica tako što ćete ga poprskati neprijanjajućim sprejom za kuvanje ili ga obložiti papirnim ulošcima.
- Za Streusel preliv: U maloj posudi umutite brašno, smeđi šećer, cimet, muškatni oraščić i prašak za pecivo da napravite preliv za streusel. U činiju dodajte hladan puter narezan na kockice. Miješajte rukama dok smjesa ne podsjeća na krupne prezle. Ostavite na stranu.
- Za muffine od breskve: U srednjoj posudi za mešanje umutite brašno, prašak za pecivo, so i mleveni cimet. U samostojećem mikseru ili velikoj zdjeli umutite puter i šećere dok se dobro ne sjedine i postanu pjenaste, oko 3 minute. Umutite jaje dok se dobro ne sjedini. Umiješajte pire od breskve, jogurt i ekstrakt vanile. Postepeno dodajte smjesu brašna mokrim sastojcima, mutite dok se ne sjedini da se ne miješa. Lagano umiješajte kockice breskve.
- Pečenje: ravnomjerno rasporedite tijesto u pripremljene čaše za mafine, napunite svaku do dvije trećine. Na svaki muffin prelijte po jednu punu kašiku preliva od streusel. Pecite u zagrejanoj rerni 35 minuta ili dok preliv ne porumeni i dok čačkalica ubodena u sredinu mafina ne izađe čista. Izvadite iz rerne i ostavite da se ohlade u plehu 5 minuta, a zatim mafine prebacite na rešetku da se potpuno ohlade.
bilješke
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.