Ovi muffini od pune pšenice napravljeni su od bijelog integralnog pšeničnog brašna i zaslađeni alulozom, pružajući zdraviju alternativu klasičnim verzijama.
Ovi mafini od bundeve, preliveni tostiranim pecan streuselom, savršeno kombinuju začine, dobrotu bundeve i zadovoljavajuću hrskavost. Bilo da se uživaju kao doručak ili kao slatka poslastica, zadovoljit će vaše želje i ostaviti željne sekunde.
Kako napraviti muffine od pune pšenice
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod. Zagrijte rernu na 350 °F (176.67 °C). Sprej a jumbo kalup za mafine sprejom za kuhanje s neprianjajućim slojem ili stavite papirne uloške. U maloj posudi pomiješajte bijelo integralno pšenično brašno, otopljeni puter, alulozu, nasjeckane pekane i cimet. Ostavite na stranu.
U zdjeli srednje veličine prosijte bijelo integralno pšenično brašno, sodu bikarbonu i začin za pitu od bundeve. Ostavite na stranu. U posudi električnog miksera umutite ulje i šećer na maloj brzini dok se ne sjedine. Dodajte jedno po jedno jaje, dobro mutite nakon svakog dodavanja. Dodajte bundevu i mlaćenicu i tucite dok se ne sjedine, po potrebi stružući stranice posude. Dodajte mješavinu bijelog pšeničnog brašna i miješajte na maloj brzini dok se ne sjedini. Nemojte previše miješati! Koristeći kašiku za mafine, kuglicu za sladoled ili dve kašike, prebacite testo u pripremljenu tepsiju za mafine, napunite svaku šoljicu oko ¾ pune. Prstima ravnomjerno podijelite preljev preko tijesta. Pecite muffine od pune pšenice 30 minuta ili dok tester za kolače ili čačkalica ne ispadnu čisti. Pustite da se muffini ohlade u kalupu 10 minuta, a zatim ih okrenite na rešetku da se potpuno ohlade.
Povezani recepti:
- Muffins od kukuruznog kruha od bundeve
- Jednostavni muffini od jabuke i bundeve
- Hleb od bundeve
- Savršeni kolači od bundeve sa začinjenom glazurom od bundeve
- Pita od bundeve sa korom od oraha
- Kolačići od bundeve
recept
Jednostavni muffini od pune pšenice
Alat
Sastojci
Za Pecan Streusel:
- 33 g (¼ šolje) bijelog integralnog pšeničnog brašna ili integralnog pšeničnog brašna, prosijanog
- 2 žlice nesaljeni puter , rastopljen i ohlađen
- 8 žlice alulozni zaslađivač
- 65 g (¾ šolje) tostiranih oraha pekana, iseckanih
- ½ kašičica mljeveni cimet
Za muffine od bundeve:
- 250 g (2 šolje) bijelog integralnog pšeničnog brašna ili integralnog pšeničnog brašna, prosijanog
- ¼ kašičica kosher sol
- 6 g (1 kašičica) sode bikarbone
- 4 kašičice domaći začin za pitu od bundeve ili kupljen u prodavnici
- ¾ kup ulje avokada , ceđeno suncokretovo ulje, ulje grožđa ili 1-½ štapića (¾ šolje) neslanog putera, omekšanog
- 242 g (1-½ šolje) aluloznog zaslađivača
- 2 velika jaja , sobna temperatura
- ¼ kup mlaćenica ili kiselo mleko
- 1 (15 unci) konzerva 100% čiste bundeve (ja koristim Libby's)
instrukcije
- Zagrijte rernu na 350 °F (176.67 °C). Poprskajte jumbo kalup za mafine neprijanjajućim sprejom za kuhanje ili stavite papirne uloške
- Za preliv: Pomiješajte bijelo integralno pšenično brašno, otopljeni puter, alulozu, nasjeckane pekane i cimet u maloj posudi. Ostavite na stranu.
- za mafine: U zdjeli srednje veličine prosijte bijelo integralno pšenično brašno, sodu bikarbonu i začin za pitu od bundeve. Ostavite na stranu. U posudi električnog miksera umutite ulje i šećer na maloj brzini dok se ne sjedine. Dodajte jedno po jedno jaje, dobro mutite nakon svakog dodavanja.
- Dodajte bundevu i mlaćenicu i tucite dok se ne sjedine, po potrebi stružući stranice posude. Dodajte mješavinu bijelog pšeničnog brašna i miješajte na maloj brzini dok se ne sjedini. Nemojte previše miješati! Koristeći kašiku za mafine, kuglicu za sladoled ili dve kašike, prebacite testo u pripremljenu tepsiju za mafine, napunite svaku šoljicu oko ¾ pune.
- Prstima ravnomjerno podijelite preljev preko tijesta. Pecite muffine od pune pšenice 30 minuta ili dok tester za kolače ili čačkalica ne ispadnu čisti. Pustite da se muffini od pune pšenice ohlade u kalupu 10 minuta, a zatim ih okrenite na rešetku da se potpuno ohlade.
bilješke
- Kako napraviti domaću mlaćenicu: Dodajte 4 kašičice svježeg limuna, limete ili bijelog destilovanog sirćeta u staklenu mjernu čašu i dodajte dovoljno mlijeka da napravite 1 šolju ukupne tekućine; promešati da se sjedini i ostaviti da odstoji 5 minuta (smesa će početi da se zgrušava). Koristite po potrebi u receptu ili poklopite i stavite u frižider dok ne bude potrebno.
- Kako napraviti začin za domaću pitu od bundeve: možete kombinovati 1 kašičicu mlevenog cimeta, ¼ kašičice sveže narendanog muškatnog oraščića, ½ kašičice mlevenog đumbira, ¼ kašičice mlevenog karanfilića i ¼ kašičice mlevenog aleve paprike.
- Koristite kombinaciju ulja avokada i neslanog putera—za vlažnost i okus.
- Nemojte pretjerivati kada je u pitanju miješanje; miksati dok se samo ne sjedini.
- Nemojte ih prekuhati.
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.