Javorov pire slatki krompir je klasik praznični prilog. Po želji, batat možete preliti tostiranim orahom ili ga posuti s malo javorovog sirupa ili smeđeg šećera.
Za začinsko bilje poslužite sa malo sjeckanog svježeg timijana. Ovo jelo je savršeno kao prilog za Uskrs, Božić ili Dan zahvalnosti.
Za više recepata inspirisanih slatkim krompirom, pogledajte ove Pečeni slatki krompir, Pečeni cajunski slatki krompir, Tepsija od slatkog krompira, Tepsija od slatkog krompira sa marshmallows-om, Slatka pita od krumpira, i Sweet Potatoes biscuits.
Kako napraviti javor Pire od slatkog krompira
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Ogulite batat i narežite ga na kockice od 1 inča i stavite u veliki lonac kipuće vode. Krčkajte otklopljeno 10 do 15 minuta dok krompir ne omekša.
U malom loncu na srednje laganoj vatri zagrijte puter, pola-pola i javorov sirup dok ne postane glatko, oko 5 minuta. Začinite sa 1-½ kašičice košer soli i ¼ kašičice mlevenog crnog bibera ili prilagodite ukusu. Neka bude toplo.
Krompir ocijedite u cjedilu i vratite u šerpu. Mešajte na laganoj vatri dok se krompir potpuno ne osuši, oko 1 minuta. Koristite samostojeći mikser sa pjenjačom da izlomite krompir na male komadiće na laganoj vatri oko 30 sekundi.
Dodajte smjesu putera u stalnom mlazu dok se ne sjedini. Povećajte brzinu na veliku i mutite dok ne postane svijetlo i pahuljasto i nema grudvica, oko 2 minute.
Alternativno, možete mispecite batat gnječilicom za krompir i dodajte mešavinu putera u fazama dok se ne postigne željena konzistencija.
Povezani recepti:
- Pečeni krompir
- Potato hash
- Ruska krompir salata
- Kockice krompira sa belim lukom
- Začinjene kriške krompira
recept
Lagani slatki krompir pire od javora
Sastojci
- 4 kilograma slatki krompir , ogulite i narežite na kocke od 1 inča
- ½ kup šlag
- 8 žlice nesaljeni puter , iseći na komade
- 6 žlice čisti javorov sirup , plus još po ukusu
- 1-½ kašičice kosher sol
- ¼ kašičica svježe mljeveni crni biber
instrukcije
- Ogulite batat i narežite ga na kockice od 1 inča i stavite u veliki lonac kipuće vode. Krčkajte otklopljeno 10 do 15 minuta dok krompir ne omekša. U malom loncu na srednje laganoj vatri zagrijte puter, pola i pola i javorov sirup dok ne postane glatko, stavite 5 minuta – začinite 1-½ kašičice košer soli i ¼ kašičice mlevenog crnog bibera ili prilagodite ukusu. Držite toplo.
- Krompir ocijedite u cjedilo, a zatim ga vratite u lonac i miješajte na laganoj vatri dok se krompir potpuno ne osuši oko 1 minut. Koristeći samostojeći mikser sa pjenjačom, izlomite krompir na male komadiće na laganoj vatri oko 30 sekundi. Dodajte smjesu putera u stalnom mlazu dok se ne sjedini. Povećajte brzinu na veliku i mutite dok ne ostane lagano, pahuljasto i bez grudvica, oko 2 minute. Alternativno, slatki krompir možete izgnječiti gnječilicom za krompir i dodavati mešavinu putera u fazama dok se ne postigne željena konzistencija.
bilješke
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.