Ova zagarantovana ukusna torta sa zastavom koja će zadovoljiti publiku savršen je desert za Dan nezavisnosti i nevjerovatno je jednostavan za pripremu. Kolač je vlažan, mekan i izuzetno mekan jer kombinuje puter, ulje i mlaćenicu.
Preliven je i ukrašen kremastim i raskošnim krem sirom i svježim bobicama kako bi se stvorile kultne crvene, bijele i plave boje. Ako vaša porodica voli slatko poput moje i uvijek traži nove kolače da probate, pogledajte moju Vanila Bundt torta, Torta od limuna, or Marble Bundt torta.
Kako napraviti tortu sa zastavom
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Zagrijte rernu na 350°F i postavite rešetku u sredinu. Maslac i brašno, ili koristite sprej za kuhanje koji se ne lijepi s brašnom, kao npr Baker's Joy, 9x13-inčni keramički pleh ili metalni pleh.
U veliku zdjelu prosijte brašno i prašak za pecivo da uklonite grudvice. Ostavite na stranu. Kombinirajte neslani puter, šećeri, ulje, čista vanilija, bistra vanilija i so u posudi samostojećeg miksera sa nastavkom za lopatice.
Na srednjoj brzini mutite dok ne postane svijetlo i pahuljasto oko 5 minuta; zaustavite i ostružite posudu i po potrebi veslajte gumenom lopaticom. Dodajte jaja, umutite na srednjoj brzini dok se dobro ne sjedine, oko 2 do 3 minute, i ostružite posudu. Na maloj brzini ulijte pola mlaćenice.
Povećajte brzinu na srednje visoku i miksajte oko 1 minut. Ostružite činiju. Dodajte polovinu smjese brašna i miješajte na maloj brzini dok se ne sjedini. Ponovo ostružite posudu, dodajte preostalu mješavinu brašna i preostalu mlaćenicu i miješajte samo dok se tijesto ne sjedini, oko 45 sekundi do 1 minute.
Završite savijanje sastojaka ručno pomoću gumene lopatice kako biste bili sigurni da je tijesto dobro izmiješano i glatko; ne bi trebalo biti tragova masti ili tečnosti.
U pripremljenu tepsiju ravnomerno sipajte smesu. Pecite kolač sa zastavicom 35 do 40 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista. Izvadite tortu iz rerne i ostavite da se ohladi u plehu na rešetki dok se potpuno ne ohladi.
Kako napraviti glazuru od krem sira
Prosejte šećer u prahu i mleko u prahu u veliku posudu da uklonite grudvice. Ostavite na stranu. U posudi samostojećeg miksera sa nastavkom za lopatice umutite krem sir, puter, kukuruzni sirup, so i vaniliju.
Miješajte na maloj brzini dok se ne sjedini, a zatim povećajte brzinu na srednje visoku i tucite dok ne postane svijetlo, oko 2 do 3 minute. Postepeno dodajte 2 šolje mešavine šećera za slastičare, miksajući na maloj brzini da se sjedini.
Kada se šećerna smjesa za slatkiše umiješa, povećajte brzinu na srednju i tucite dok ne postane svijetla i kremasta, oko 2 do 3 minute; dodajte 1 kašiku mleka ako je potrebno za željenu konzistenciju.
Kada se kolač potpuno ohladi, na ohlađenu tortu u ravnom sloju premažite tri četvrtine glazura. Rasporedite borovnice u 7 redova od po 7 bobica u gornjem levom uglu torte tako da formirate plavi deo zastavice.
Zatim rasporedite 2 reda malina preko vrha torte kao crvenu traku, ostavljajući oko 1 inč između svakog reda za cijepanje pruga.
Preostalu glazuru stavite u vreću za pecivo sa zvjezdastim vrhom i cijevi 1 red ili 2 reda bijelih pruga ispod malina. Naizmjenični redovi malina i glazura dok se zastava ne završi; cijevi zvijezde između borovnica da formiraju zvijezde.
Koristeći oštar nož, narežite i poslužite tortu sa zastavicama odmah ili stavite u frižider dok ne budete spremni za posluživanje istog dana.
Povezani recepti:
- Čokoladna torta sa Mocha glazurom
- Nesquick čokoladna torta sa Brigadeirom
- Brazilski kolač od šargarepe "Bolo de Cenoura com Brigadeiro"
- Narandžasta torta sa narandžastim kremom od sira
- Torta od vanilije
- Kokosova torta
recept
Jednostavan kolač sa američkom zastavom
Alat
Sastojci
Za žutu tortu:
- 375 g (3 šolje) višenamenskog brašna, kašičicom sipano u mernu šolju i poravnato
- 1 kašika plus 1-½ kašičice nealuminijumskog praška za pecivo
- 1 kup plus 4 kašike granuliranog šećera
- 4 žlice svetlo smeđi šećer
- 1 kup maslac (Pogledajte napomene za zamjenu mlaćenica) ili punomasno mlijeko, na sobnoj temperaturi
- 4 velika jaja , na sobnoj temperaturi
- 15 ml (3 kašičice) čistog ekstrakta vanile
- 1 ml (1 kašičica) bistre arome vanile
- ½ kašičica kosher sol
- 170 g (1 štapić plus 4 supene kašike) neslanog putera omekšali na sobnoj temperaturi
- 60 ml (¼ šolje/4 supene kašike) ulje sjemenki grožđa, ulje avokada ili biljno ulje
Za glazuru od krem sira:
- 226 g (8 oz) punomasni krem sir od cigle, po mogućnosti marke Philadelphia , na sobnoj temperaturi
- 113 g (1 štapić ili ½ šolje) neslanog putera , na sobnoj temperaturi
- ⅛ kašičica kosher sol
- 15 ml (3 kašičice) čistog ekstrakta vanile
- 240 g (2 šolje) konditorskog šećera
- 1 kašika Suvo punomasno mlijeko kao što je Nido , opciono, ali se toplo preporučuje
Za preljev:
- 1 pola litre (6 oz) sveže borovnice
- 4 pola litre (24 oz) sveže maline
instrukcije
Kako napraviti žutu tortu:
- Zagrijte pećnicu na 350°F i postavite rešetku za pećnicu u srednji položaj. Maslac i brašno ili koristite sprej za kuhanje s brašnom koji se ne lijepi, kao što je Baker's Joy, keramička tepsija za pečenje 9x13 inča ili metalna tepsija. Prosejte brašno i prašak za pecivo da uklonite grudvice u velikoj posudi. Ostavite na stranu.
- U posudi samostojećeg miksera sa nastavkom za lopatice pomiješajte neslani puter, šećere, ulje, čistu vaniliju, bistru vaniliju i sol. Na srednjoj brzini mutite dok ne postane lagano i pahuljasto oko 5 minuta, zaustavite se i ostružite posudu i po potrebi veslajte gumenom lopaticom.
- Dodajte jaja, umutite na srednjoj brzini dok se dobro ne sjedine, oko 2 do 3 minute, i ostružite posudu. Na maloj brzini ulijte pola mlaćenice. Povećajte brzinu na srednje visoku i miksajte oko 1 minut. Ostružite činiju. Dodajte polovinu smjese brašna i miješajte na maloj brzini dok se ne sjedini.
- Ponovo ostružite posudu, dodajte preostalu mješavinu brašna i preostalu mlaćenicu i miješajte samo dok se tijesto ne sjedini, oko 45 sekundi do 1 minute. Završite savijanje sastojaka ručno pomoću gumene lopatice kako biste bili sigurni da je tijesto dobro izmiješano i glatko; ne bi trebalo biti tragova masti ili tečnosti.
- U pripremljenu tepsiju ravnomerno sipajte smesu. Pecite kolač 35 do 40 minuta, ili dok čačkalica ubodena u sredinu ne izađe čista. Izvadite tortu iz rerne i ostavite da se ohladi u plehu na rešetki dok se potpuno ne ohladi.
Kako napraviti glazuru od krem sira
- Prosejte šećer u prahu i mleko u prahu u veliku posudu da uklonite grudvice. Ostavite na stranu.
- U posudi samostojećeg miksera sa nastavkom za lopatice umutite krem sir, puter, so i vaniliju. Miješajte na maloj brzini dok se ne sjedini, a zatim povećajte brzinu na srednje visoku i tucite dok ne postane svijetlo, oko 2 do 3 minute.
- Postepeno dodajte 2 šolje mešavine šećera za slastičare, miksajući na maloj brzini da se sjedini. Kada se šećerna smjesa za slatkiše umiješa, povećajte brzinu na srednju i tucite dok ne postane svijetla i kremasta, oko 2 do 3 minute; dodajte 1 kašiku mleka ako je potrebno za željenu konzistenciju.
Kako sastaviti tortu američke zastave:
- Kada se kolač potpuno ohladi, na vrh ohlađene torte premažite tri četvrtine glazura u ravnom sloju. Rasporedite borovnice u 7 redova od po 7 bobica u gornjem levom uglu torte tako da formirate plavi deo zastave.
- Zatim rasporedite 2 reda malina preko vrha torte kao crvenu traku, ostavljajući oko 1 inč između svakog reda za cijepanje pruga. Preostalu glazuru stavite u vreću za pecivo opremljenu vrhom zvijezde i cijevi 1 red ili 2 reda bijelih pruga ispod malina. Naizmjenični redovi malina i glazura dok se zastava ne završi; cijevi zvijezde između borovnica da formiraju zvijezde. Oštrim nožem isecite i poslužite tortu odmah ili ostavite u frižideru do posluživanja istog dana.
bilješke
- Kako napraviti domaću mlaćenicu: dodajte 4 kašičice svežeg limuna, limete ili belog destilovanog sirćeta u staklenu mernu šolju i dodajte mleka dovoljno da dobijete 1 šolju ukupne tečnosti; promešati da se sjedini i ostaviti da odstoji 5 minuta (smesa će početi da se zgrušava). Zatim koristite kako je navedeno u receptu.
- Za tanju glazuru dodajte 1 do 4 kašike mlijeka ili isparenog mlijeka.
- Pokrijte i ostavite u frižideru sve ostatke do 5 dana, pazeći da se kolač sa zastavicom vrati na sobnu temperaturu prije serviranja.
- 1 kašika laganog kukuruznog sirupa daje glazuru od krem sira sjajan izgled. Možete ga izostaviti ako želite.
- Koristite kombinaciju ulja avokada i neslanog putera—za vlažnost i okus.
- Nemojte pretjerivati kada je u pitanju miješanje; miksati dok se samo ne sjedini.
- Nemojte ih prekuhati.
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.