Kada nemate dovoljno vremena i trebate nešto da pripremite za desert, ovaj jednostavan recept za tortu od vanilije savršen je za publiku.
To je nježna, vlažna torta od vanile prekrivena glazurom od krem sira. Najbolji je izbor uz doručak i popodnevnu kafu, a odličan je čak i za rođendansku tortu.
Idi na:
Kako napraviti kolač od listova vanile
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Zagrijte rernu na 350°F i postavite rešetku u sredinu. Maslac i brašno, ili koristite sprej za kuhanje koji se ne lijepi s brašnom, kao npr Baker's Joy, 9x13-inčni keramički pleh ili metalni pleh. U veliku zdjelu prosijte brašno i prašak za pecivo da uklonite grudvice.
Odložite. Pomiješajte neslani puter, šećere, čistu vaniliju, bistru vaniliju i sol u posudi samostojećeg miksera sa nastavkom za lopatice.
Na srednjoj brzini mutite dok ne postane svijetlo i pahuljasto oko 5 minuta; zaustavite i ostružite posudu i po potrebi veslajte gumenom lopaticom.
Dodajte jaja, umutite na srednjoj brzini dok se dobro ne sjedine, oko 2 do 3 minute, i ostružite posudu. Na maloj brzini ulijte pola mlaćenice. Povećajte brzinu na srednje visoku i miksajte oko 1 minut. Ostružite činiju.
Dodajte polovinu smjese brašna i miješajte na maloj brzini dok se ne sjedini. Ponovo ostružite posudu, dodajte preostalu mješavinu brašna i preostalu mlaćenicu i miješajte dok se tijesto ne sjedini, oko 45 sekundi do 1 minute.
Završite savijanje sastojaka ručno pomoću gumene lopatice kako biste bili sigurni da je tijesto dobro izmiješano i glatko; ne bi trebalo biti tragova masti ili tečnosti.
U pripremljenu tepsiju ravnomerno sipajte smesu. Pecite kolač od vanilije 35 do 40 minuta, ili dok čačkalica ubodena u sredinu ne izađe čista. Izvadite kolač od vanile iz rerne i ostavite da se ohladi u plehu na rešetki dok se potpuno ne ohladi.
Kako napraviti glazuru od krem sira
U posudi samostojećeg miksera sa nastavkom za lopatice umutite krem sir, puter i vaniliju. Miješajte na maloj brzini dok se ne sjedini, a zatim povećajte brzinu na srednje visoku i tucite dok ne postane svijetlo, oko 2 minute.
Postepeno dodajte 2 šolje šećera za slastičarne, miksajući na maloj brzini da se sjedini. Kada se šećer umiješa, povećajte brzinu na srednju i tucite dok ne postane pahuljasta i glatka, oko 1 minut.
Kada se kolač od vanilije potpuno ohladi, pomoću ofset lopatice ravnomjerno rasporedite glazuru po vrhu.
Više recepata za kolače:
recept
Lagana torta od vanilije
Alat
Sastojci
- 344 g (2-¾ šolje) višenamjenskog brašna, sipano kašikom, poravnato i prosijano
- 226 g (2 štapića/1 šolja) neslanog putera, omekšanog
- 400 g (2 šolje) granuliranog šećera
- 225 ml (1 šolja) mlaćenice ili kiselog mleka, sobne temperature* (pogledajte zamenu ispod)
- 1 kašičica soda bikarbona
- ¼-1 kašičice brašno
- 15 ml (1 supena kašika) čistog ekstrakta vanile
- 15 ml (1 supena kašika) bistre arome vanile
- ¼ kašičica kosher sol
- 4 velika jaja , sobna temperatura
Za glazuru od krem sira:
- 226 g (8 oz) punomasni krem sir, na sobnoj temperaturi
- 113 g (1 štapić ili ½ šolje) neslanog putera, na sobnoj temperaturi
- 5 ml (1 kašičica) čistog ekstrakta vanile
- 248 g (2 šolje) slastičarskog šećera, podeljeno
instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 350°F i postavite rešetku za pećnicu u srednji položaj. Maslac i brašno ili koristite sprej za kuhanje s brašnom koji se ne lijepi, kao što je Baker's Joy, keramička tepsija za pečenje 9x13 inča ili metalna tepsija. Prosejte brašno i prašak za pecivo da uklonite grudvice u velikoj posudi. Ostavite na stranu.
- U posudi samostojećeg miksera sa nastavkom za lopatice pomiješajte neslani puter, šećere, ulje, čistu vaniliju, bistru vaniliju i sol. Na srednjoj brzini mutite dok ne postane lagano i pahuljasto oko 5 minuta, zaustavite se i ostružite posudu i po potrebi veslajte gumenom lopaticom.
- Dodajte jaja, umutite na srednjoj brzini dok se dobro ne sjedine, oko 2 do 3 minute, i ostružite posudu. Na maloj brzini ulijte pola mlaćenice. Povećajte brzinu na srednje visoku i miksajte oko 1 minut. Ostružite činiju. Dodajte polovinu smjese brašna i miješajte na maloj brzini dok se ne sjedini.
- Ponovo ostružite posudu, dodajte preostalu mješavinu brašna i preostalu mlaćenicu i miješajte samo dok se tijesto ne sjedini, oko 45 sekundi do 1 minute. Završite savijanje sastojaka ručno pomoću gumene lopatice kako biste bili sigurni da je tijesto dobro izmiješano i glatko; ne bi trebalo biti tragova masti ili tečnosti.
- U pripremljenu tepsiju ravnomerno sipajte smesu. Pecite kolač od vanilije 35 do 40 minuta, ili dok čačkalica ubodena u sredinu ne izađe čista. Izvadite kolač od vanile iz rerne i ostavite da se ohladi u plehu na rešetki dok se potpuno ne ohladi.
Kako napraviti glazuru od krem sira
- U posudi samostojećeg miksera sa nastavkom za lopatice umutite krem sir, puter i vaniliju. Miješajte na maloj brzini dok se ne sjedini, a zatim povećajte brzinu na srednje visoku i tucite dok ne postane svijetlo, oko 2 minute.
- Postepeno dodajte 2 šolje šećera za slastičarne, miksajući na maloj brzini da se sjedini. Kada se šećer umiješa, povećajte brzinu na srednju i tucite dok ne postane pahuljasta i glatka, oko 1 minut. Kada se kolač od vanilije potpuno ohladi, pomoću ofset lopatice ravnomjerno rasporedite glazuru po vrhu.
bilješke
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.