Ova torta sa čokoladnim listovima je vrhunski desert za ljubitelje Mocha. Aromatiziran je instant espresso prahom i nezaslađenim kakaom u prahu i preliven kremastim mocha glazurom, što ga čini savršenim za svaku priliku!
Možete ga poslužiti odmah iz tiganja za popodnevnu užinu, uz kafu ili čaj.
Kako napraviti čokoladnu tortu
Bilješka: Kompletna uputstva nalaze se na kartici sa receptima ispod.
Zagrejte rernu na 350 stepeni F. Maslac (1) Tepsija za tortu 9 x 13 neprijanjajućih listova. Ocrtajte dno posude pergamentni papir, zatim makazama izrežite jedan pravougaonik prave veličine da stane na dno posude.
Stavite pravougaonik pergamenta u tepsiju, puter ili koristite sprej za pečenje kao što je Joy ili PAM na pergament i dodajte nekoliko kašika brašna u jednu od tepsiju, zatim protresite, okrenite i tapkajte tepsiju tako da brašno lagano i ravnomjerno oblaže dno i stranice.
Na kraju izbacite višak brašna. U zdjelu električnog miksera s nastavkom za lopatice dodajte puter, ulje avokada i oba šećera i tucite na srednjoj brzini 4 do 5 minuta, dok ne postane svijetlo i pahuljasto, stružući po zdjeli po potrebi. Na srednjoj brzini dodajte vaniliju, a zatim umiješajte jaja, jedno po jedno, dok se ne sjedini i smjesa ne postane glatka.
U srednjoj posudi prosijte brašno i sodu bikarbonu. Umutite vruću vodu, so, kakao prah i espresso prah u šolji za tečnost dok ne postane glatka. Dodajte pola-pola i umutite dok ne postane glatka.
Sa upaljenim mikserom, naizmjenično u trećine dodajte smjesu brašna i čokolade, počevši i završivši brašnom. Gumom lopaticom ostružite posudu kako biste bili sigurni da je tijesto dobro izmiješano.
Sipajte smesu u pripremljenu tepsiju, zagladite gornji deo i pecite čokoladnu tortu 25 do 35 minuta dok tester za torte umetnut u sredinu ne ispadne čist. Potpuno ohladiti u tepsiji. Preokrenite na ravan tanjir ili dasku i pomrznite vrh Mocha glazurom. Isecite na kvadrate i poslužite.
Kako napraviti Mocha glazuru
Stavite čokoladu, puter i espresso prah u činiju. Zagrijte vrhnje da lagano krčka i prelijte ga preko čokoladne smjese, povremeno miješajući, dok se čokolada ne otopi.
Ako se čokolada ne otopi, smjesu peći u mikrovalnoj pećnici 15 sekundi. Umiješajte kahluu i vaniliju dok smjesa ne postane glatka. Pokrijte i ostavite u frižideru samo 30 minuta, dok se ne ohladi, ali ne i hladno.
Ostružite posudu i tucite glazuru ručnim mikserom na velikoj brzini 15 do 20 sekundi dok smjesa ne dobije mekane vrhove. Ako ga pretučete, zgrušaće se! Raširite čokoladnu tortu odmah metalnom lopaticom.
Uživajte u našoj čokoladnoj torti.
Povezani recepti:
- Omiljena Budin marmolada
- Chocolate by Pionono
- Šargarepa Torta Cupcakes
- Savršeni kolačići od crvenog somota sa glazurom od narandžastog krem sira
- Pionono de Dulce de Leche “Dulce de Leche torta rolada”
recept
Jednostavna torta od čokolade
Alat
Sastojci
Za čokoladnu tortu:
- 1 staviti neslani puter , omekšao
- 4 žlice ulje avokada ili 4 kašike putera , omekšao
- 1 kup granulirani šećer
- 1 kup svetlo smeđi šećer
- 1 kašika ekstrakt čiste vanile
- 3 velika jaja , na sobnoj temperaturi
- 1 -¾ čaše višenamjensko brašno
- 1 kašičica soda bikarbona
- ¼ kašičica kosher sol
- ⅔ kup vruća voda
- ⅔ kup nezaslađen kakao prah , kao što je Hershey kakao 100% prirodan nezaslađen
- 1 kašičica instant espresso prah
- ⅔ kup mlaćenica ili kiselo mleko
Za Mocha glazuru:
- 12 unci gorka čokolada , kao što je Lindt, ¼-inča seckani
- 3 žlice nesaljeni puter , na kockice, omekšano
- 2 kašičice instant espresso prah
- 1 ¼ čaše šlag
- 1 kašika Kahlua ili Creme de Cacao
- 2 kašičice ekstrakt čiste vanile
instrukcije
Za čokoladnu tortu:
- Zagrijte rernu na 350 stepeni F. Podmažite pleh za pečenje veličine 9 x 13 x 2 inča. Tepsiju obložiti pek papirom, a zatim namastiti i pobrašniti.
- U zdjelu električnog miksera s nastavkom za lopatice dodajte puter, ulje avokada i oba šećera i tucite na srednjoj brzini 4 do 5 minuta, dok ne postane svijetlo i pahuljasto, stružući po posudi po potrebi. Na srednjoj brzini dodajte vaniliju, a zatim umiješajte jaja, jedno po jedno, dok se ne sjedini i smjesa ne postane glatka.
- U srednjoj posudi prosijte brašno i sodu bikarbonu. Umutite vruću vodu, so, kakao prah i espresso prah u tečnoj šoljici u prahu dok ne postane glatka. Dodajte pola-pola i umutite dok ne postane glatka. Mikserom na laganoj vatri dodavati smesu brašna i čokolade naizmjenično po trećinama, počevši i završivši brašnom. Gumom lopaticom ostružite posudu kako biste bili sigurni da je tijesto dobro izmiješano.
- Sipajte smesu u pripremljenu tepsiju, zagladite gornji deo i pecite čokoladnu tortu 25 do 35 minuta dok tester za torte umetnut u sredinu ne ispadne čist. Potpuno ohladiti u tepsiji. Preokrenite na ravan tanjir ili dasku i pomrznite vrh Mocha glazurom. Isecite na kvadrate i poslužite.
Za Mocha glazuru:
- Stavite čokoladu, puter i espresso prah u činiju. Zagrijte vrhnje da se krčka i prelijte ga preko čokoladne smjese, povremeno miješajući, dok se čokolada ne otopi: Ako se čokolada ne otopi, smjesu peći u mikrovalnoj pećnici 15 sekundi. Umiješajte kahluu i vaniliju i miješajte dok smjesa ne postane glatka. Pokrijte i ostavite u frižideru samo 30 minuta, dok se ne ohladi, ali ne i hladno.
- Ostružite posudu i tucite glazuru ručnim mikserom na velikoj brzini samo 15 do 20 sekundi, dok smjesa ne dobije mekane vrhove: ako je pretučete, zgrušaće se! Metalnom lopaticom odmah premažite čokoladnu tortu. Uživajte u našoj čokoladnoj torti
bilješke
- U radnju:Ostavite da se potpuno ohladi, a zatim ga čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi 2-3 dana. Alternativno, tortu možete ohladiti u hladnjaku kako biste produžili svježinu. Za duže čuvanje, umotajte pojedine kriške ili cijelu tortu u plastičnu foliju i aluminijsku foliju i zamrznite do 2-3 mjeseca.
- Za podgrijavanje: Odmrznite tortu u frižideru preko noći ili na sobnoj temperaturi, a pojedine kriške zagrejte u mikrotalasnoj pećnici 10-15 sekundi ili u prethodno zagrejanoj rerni na niskoj temperaturi dok se ne zagreju. Uklonite svu ambalažu prije ponovnog zagrijavanja ili posluživanja.
- Kašikom sipajte brašno u suhu mernicu i poravnajte višak poleđinom noža. (Cijepanjem direktno iz vrećice brašno se sabija, što rezultira suhim kolačem.) Ovaj čokoladni kolač ima okus od nezaslađenog kakao praha i instant espresso praha.
- Slojevi čokoladne torte mogu se napraviti dan unaprijed; ohlađene slojeve umotati u plastičnu i aluminijsku foliju i čuvati na sobnoj temperaturi preko noći. Čokoladnu tortu možete zamrznuti dan prije serviranja, pokriti je kupolom za tortu i staviti u hladnjak preko noći. Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi najmanje 1 sat prije serviranja.
- Možete napraviti domaću zamjenu za kiselo mlijeko ako nemate mlaćenicu. Sipajte 1 šolju punomasnog mleka u posudu za merenje tečnosti i umešajte 4 kašičice limunovog soka ili sirćeta. Ostavite smjesu da odstoji 10 minuta. Kiselina će lagano zgrušati mlijeko.
- Recept radi u kalupu za torte od 9×13 inča, buntu ili 24 kolača. Međutim, vrijeme kuhanja će varirati.
- Umetnite drveni ražanj ili čačkalicu u sredinu torte i pogledajte da li će ispasti čista; ako jeste, torta je gotova. Također možete primijetiti da se torta povlači sa stranica tepsije. Kada se više uvježbate, možete vidjeti da li je čokoladna torta napravljena kada lagano pritisnete gornji dio i osjetite lagani povratak.
- Stavite čokoladnu tortu u frižider na najmanje 1 sat nakon što ste je prelili. Ovaj korak nije obavezan, ali pomaže da glazura i kolač zadrže oblik, dajući čiste kriške.
Sve nutritivne informacije zasnovane su na proračunima trećih strana i samo su procjena. Svaki recept i nutritivna vrijednost će se razlikovati ovisno o markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po domaćinstvu.