এই ক্লাসিক ডেজার্টটি স্ব-উত্থিত ময়দা দিয়ে তৈরি করা হয়, এটি প্রস্তুত করার জন্য একটি বাতাস তৈরি করে।
রেসিপিটি অনুসরণ করা সহজ, এবং ভ্যানিলা এবং চকলেট কেকের সংমিশ্রণ একত্রে ঘোরানো একটি মার্বেল প্রভাব তৈরি করে যা শিশুদের এবং প্রাপ্তবয়স্কদের কাছে একটি হিট হবে-এটি সমস্ত অনুষ্ঠানের জন্য নিখুঁত করে তোলে, তা জন্মদিনের পার্টি হোক বা নিজের জন্য মিষ্টি ট্রিট হোক৷
কিভাবে মার্বেল কেক তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
ওভেনটি 350 °F (176.67 °C) এ প্রিহিট করুন। একটি 12-কাপ বুন্ড প্যানের প্রান্তে মাখন দিন। প্রলেপ দিতে 1 টেবিল চামচ ময়দা দিয়ে ধুলো, এবং কোনো অতিরিক্ত টোকা বন্ধ করুন।
প্যাডেল সংযুক্তির সাথে লাগানো একটি স্ট্যান্ড মিক্সার ব্যবহার করে, প্রায় 5 মিনিট মসৃণ এবং ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত মাখন, ভ্যানিলা নির্যাস এবং শর্করা দ্রুত বিট করুন।
প্রয়োজনে রাবার স্প্যাটুলা দিয়ে বাটির পাশ এবং নীচে স্ক্র্যাপ করুন। মাঝারি-উচ্চ গতিতে 1টি ডিম যোগ করুন, প্রতিটি সংযোজনের পরে ভালভাবে বীট করুন। অ্যাভোকাডো তেলে বিট করুন। প্রয়োজনে রাবার স্প্যাটুলা দিয়ে বাটির পাশ এবং নীচে স্ক্র্যাপ করুন।
কম গতিতে মিক্সার দিয়ে, বাটার মিল্কের সাথে পর্যায়ক্রমে তিনটি সংযোজনে চালিত স্ব-উত্থিত ময়দা যোগ করুন। অন্তর্ভুক্ত না হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি সংযোজন মিশ্রিত করুন; অতিরিক্ত মিশ্রিত করবেন না।
ব্যাটারটিকে দুটি বাটিতে ভাগ করুন। একটি বাটিতে কোকো পাউডার যোগ করুন এবং ভালভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত ভাঁজ করুন।
Bundt প্যানের নীচে প্রায় অর্ধেক ভ্যানিলা ব্যাটার ঢেলে দিন। চকোলেট ব্যাটার যোগ করুন, এবং অবশিষ্ট ভ্যানিলা ব্যাটার দিয়ে উপরে বন্ধ করুন। প্যানটি একটি ঝাঁকুনি দিন যাতে এটি সমস্ত সমান হয় এবং নিশ্চিত করতে যে কোনও বায়ু বুদবুদ নেই।
প্যানের মধ্য দিয়ে একটি মাখনের ছুরি বা skewer টেনে আনুন। প্রশস্ত, স্বতন্ত্র ঘূর্ণি তৈরি করে প্যানের নীচে ব্লেডটি পৌঁছাতে ভুলবেন না। কেকের কেন্দ্রে ঢোকানো একটি টুথপিক পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন, প্রায় 60 মিনিট।
কেকটিকে প্যানে 10 মিনিটের জন্য ঠাণ্ডা হতে দিন, তারপর এটিকে একটি তারের র্যাকে উল্টে দিন যাতে পুরোপুরি ঠান্ডা হয়।
সম্পর্কিত রেসিপি:
প্রণালী
সহজ মার্বেল কেক
উপকরণ
- 226 g (2 লাঠি) লবণবিহীন মাখন নরম
- 5 বড় ডিম ঘরের তাপমাত্রা
- 15 ml (1 টেবিল চামচ) খাঁটি ভ্যানিলা নির্যাস
- 300 ml বাটারমিল্ক বা পুরো দুধ
- 4 টেবিল চামচ চিনি ছাড়া কোকো
- 500 g (4 কাপ) স্বয়ংক্রিয় ময়দা , sifted
- 60 ml (4 tablespoons ) avocado oil, grapeseed oil বা উদ্ভিজ্জ তেল
- 150 g দানাদার সাদা চিনি
- 150 g হাল্কা বাদামী চিনি
নির্দেশনা
ভ্যানিলা ব্যাটারের জন্য:
- ওভেনটি 350 °F (176.67 °C) এ প্রিহিট করুন। একটি 12-কাপ বুন্ড প্যানের প্রান্তে মাখন দিন। প্রলেপ দিতে 1 টেবিল চামচ ময়দা দিয়ে ধুলো, এবং কোনো অতিরিক্ত টোকা বন্ধ করুন। প্যাডেল সংযুক্তির সাথে লাগানো একটি স্ট্যান্ড মিক্সার ব্যবহার করে, প্রায় 5 মিনিট মসৃণ এবং ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত উচ্চ গতিতে মাখন, ভ্যানিলা নির্যাস এবং চিনি একসাথে বিট করুন।
- প্রয়োজনে রাবার স্প্যাটুলা দিয়ে পাত্রের নীচে এবং বাটির নীচে স্ক্র্যাপ করুন। মাঝারি-উচ্চ গতিতে, একবারে 1টি ডিম যোগ করুন, প্রতিটি সংযোজনের পরে ভালভাবে বীট করুন। অ্যাভোকাডো তেলে বিট করুন।
- প্রয়োজনে রাবার স্প্যাটুলা দিয়ে পাত্রের নীচে এবং বাটির নীচে স্ক্র্যাপ করুন। কম গতিতে মিক্সার দিয়ে, বাটার মিল্কের সাথে পর্যায়ক্রমে তিনটি সংযোজনে চালিত স্ব-উত্থিত ময়দা যোগ করুন। প্রতিটি সংযোজন ঠিক না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন; অতিরিক্ত মিশ্রিত করবেন না। ব্যাটারটিকে দুটি বাটিতে ভাগ করুন।
চকোলেট ব্যাটারের জন্য:
- একটি বাটিতে কোকো পাউডার যোগ করুন এবং ভালভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত ভাঁজ করুন।
কেক একত্রিত করতে:
- Bundt প্যানের নীচে প্রায় অর্ধেক ভ্যানিলা ব্যাটার ঢেলে দিন। চকোলেট ব্যাটার যোগ করুন, এবং অবশিষ্ট ভ্যানিলা ব্যাটার দিয়ে উপরে বন্ধ করুন। প্যানটি একটি ঝাঁকুনি দিন যাতে এটি সমস্ত সমান হয় এবং নিশ্চিত করতে যে কোনও বায়ু বুদবুদ নেই।
মার্বেল প্রভাব ডিজাইন করতে:
- প্যানের মধ্য দিয়ে একটি মাখনের ছুরি বা skewer টেনে আনুন। প্রশস্ত, স্বতন্ত্র ঘূর্ণি তৈরি করে প্যানের নীচে ব্লেডটি পৌঁছাতে ভুলবেন না। কেকের কেন্দ্রে ঢোকানো একটি টুথপিক পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন, প্রায় 60 মিনিট। কেকটিকে প্যানে 10 মিনিটের জন্য ঠাণ্ডা হতে দিন, তারপর এটিকে একটি তারের র্যাকে উল্টে দিন যাতে পুরোপুরি ঠান্ডা হয়।
নোট
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।