স্বাস্থ্যকর বেকড পারমেসান পোর্ক চপস রেসিপি যা বাজেট-বান্ধব এবং সপ্তাহের রাতের খাবারের জন্য যথেষ্ট সহজ। এটি একটি সম্পূর্ণ ডিনারের জন্য কুসকুস সালাদ এবং ফিগ ভিনাইগ্রেটের সাথে পরিবেশন করুন!
???? এই পারমেসান পোর্ক চপগুলি আমার পরিবারের সর্বকালের প্রিয় রেসিপিগুলির মধ্যে একটি। এগুলি হাড়বিহীন শুয়োরের মাংসের চপ দিয়ে তৈরি করা হয় ট্যাঞ্জি ডিজন সরিষা, মেয়োনিজ, লেবু, রসুন এবং মশলা দিয়ে, তারপর সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করা হয়।
তারা সুস্বাদু এবং Couscous সালাদ এবং Fig Vinaigrette বা সঙ্গে পরিবেশন করা হয় চুন বাটারমিল্ক রাঞ্চ ড্রেসিং সহ গার্ডেন সালাদ।
লাফ দাও:
কীভাবে পারমেসান শুয়োরের চপ তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
রসুনের লবঙ্গ থেঁতো করে নিন, আধা চা-চামচ কোশের লবণ ছিটিয়ে দিন এবং একটি বড় ছুরির চ্যাপ্টা দিক দিয়ে একটি মোটা পেস্টে ম্যাশ করুন এবং দাগ দিন। রসুনের পেস্টটি একটি শক্ত 1-গ্যালন পুনরুদ্ধারযোগ্য প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন।
একটি বড় পাত্রে লেবুর রস, জেস্ট, ডিজন সরিষা, মায়ো, অ্যাডোবো এবং লাল মরিচ যোগ করুন। শুয়োরের মাংস চপ যোগ করুন এবং marinade সঙ্গে আবরণ চালু; বাতাস চেপে এবং ব্যাগ সীল. অন্তত 20 মিনিটের জন্য রেফ্রিজারেটরে শুকরের মাংস ম্যারিনেট করুন।
কুসকাস সালাদ এবং ডুমুর ভিনাইগ্রেট কীভাবে তৈরি করবেন
এদিকে, একটি মাঝারি পাত্রে জল, মুরগির ফ্লেভার বাউইলন এবং মাখন একটি ফোঁড়াতে আনুন। কুসকুস যোগ করুন এবং নাড়ুন। একটি টাইট-ফিটিং ঢাকনা দিয়ে পাত্রটি ঢেকে দিন এবং তাপ থেকে সরান। 5 মিনিটের জন্য বসতে দিন; একটি কাঁটাচামচ দিয়ে অবিলম্বে এটি ফ্লাফ করুন যাতে এটি একসাথে জমে না যায়, তারপরে একটিতে স্থানান্তরিত হয় বড় বাটি.
একটি ছোট পাত্রে, ডুমুর সংরক্ষণ, জলপাই তেল, সাদা ওয়াইন ভিনেগার, কোশের লবণ এবং কালো মরিচ একসাথে ফেটিয়ে নিন যতক্ষণ না ইমালসিফাইড (ডুমুরের ছোট টুকরো টিপতে একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করুন)। কুসকুসে ভিনাইগ্রেট যোগ করুন এবং একত্রিত করতে নাড়ুন। স্ক্যালিয়ন, ধনেপাতা, চেরি টমেটো এবং কাটা বাদাম দিয়ে নাড়ুন। প্রয়োজনে স্বাদ এবং মসলা সামঞ্জস্য করুন। উষ্ণ বা কক্ষ তাপমাত্রায় পরিবেশন।
পারমেসান শুয়োরের চপস কীভাবে বেক করবেন
ওভেনকে 425 F-এ প্রিহিট করুন পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে একটি বেকিং শীট লাইন করুন এবং রান্নার স্প্রে দিয়ে স্প্রে করুন; একপাশে সেট মিশ্রিত করার জন্য একটি অগভীর থালা বা পাই প্লেটে ডিম ফেটিয়ে নিন। অন্য একটি অগভীর থালায় ব্রেড ক্রাম্বস, শুকনো পার্সলে এবং পনির একত্রিত করুন। চপগুলি ডিমের মধ্যে ডুবিয়ে রাখুন, তারপরে ব্রেড ক্রাম্বস দিয়ে সম্পূর্ণভাবে ড্রেজ করুন, সমানভাবে এবং ভারীভাবে প্রলেপ দিন এবং মাংসের মধ্যে প্রলেপ টিপে দিন।
বেকিং শীটে পারমেসান পোর্ক চপস রাখুন এবং ডিশে অবশিষ্ট যেকোন ব্রেডক্রাম্বগুলির সাথে সমানভাবে উপরে রাখুন। চুলার মাঝখানে শীট রাখুন। ব্রেডক্রাম্বগুলি গাঢ় সোনালি হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
পারমেসান পোর্ক চপসের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 145 থেকে 15 মিনিটের জন্য তাত্ক্ষণিক-পঠিত থার্মোমিটারে 20 ডিগ্রি ফারেনহাইট রেজিস্টার করে (যদি আপনি হাড়-ইন ব্যবহার করছেন, হাড় স্পর্শ করা এড়িয়ে চলুন) শুয়োরের মাংসের চপগুলি কতটা পুরু তার উপর নির্ভর করে। কাটা বা পরিবেশন করার আগে 5 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
পারমেসান পোর্ক চপস বেক করতে কতক্ষণ লাগে?
পারমেসান শুয়োরের চপ বেক করার জন্য আপনার কত সময় লাগবে তা নির্ভর করে আপনার মাংসের পুরুত্বের উপর এবং এটি হাড়-ইন বা হাড়হীন কিনা। (একটি ভাল সাধারণ নিয়ম হল 7 ডিগ্রী ফারেনহাইট ওভেনে প্রতি আধা ইঞ্চি মাংসে 425 মিনিট বেক করা। শুয়োরের মাংসকে 145 ডিগ্রি ফারেনহাইটের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় রান্না করা দরকার। আপনার মাংসকে কমপক্ষে 5 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। এটি কাটা।)
সম্পর্কিত রেসিপি:
প্রণালী
সহজ বেকড পারমেসান পোর্ক চপস
উপকরণ
শুয়োরের মাংসের চপসের জন্য:
- 2 ডিম
- 1¾ কাপ ইতালীয় স্টাইলের পাঙ্কো ব্রেড ক্রাম্বস
- ½ কাপ grated পরমেশান পনির
- 2 টেবিল চামচ শুকনো parsley
- 2 লটারি Dijon সরিষা
- 2 টেবিল চামচ মেয়নেজ
- ¼ চা চামচ গোলমরিচ
- 1 লেবু বা চুন থেকে রস এবং জেস্ট
- 2 লটারি Adobo অল-উদ্দেশ্য গোয়া মরিচ দিয়ে সিজনিং
- 4 রসুন
- 6 হাড়বিহীন শুয়োরের মাংসের কটি চপ , 1 ইঞ্চি পুরু (10 থেকে 12 oz প্রতিটি)
কুসকুস সালাদ এবং ফিগ ভিনাইগ্রেটের জন্য:
- 2 কাপ পানি
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ unsalted মাখন
- 2 লটারি নর চিকেন স্বাদযুক্ত বোউলন
- 2 কাপ couscous
- 3 টেবিল চামচ ডুমুর সংরক্ষণ করে (যেমন Bonne Maman), to taste
- ½ কাপ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
- 3 টেবিল চামচ সাদা ওয়াইন ভিনেগার
- ½ চা চামচ স্থল গোলমরিচ , পরীক্ষা করা
- 1 গুচ্ছ কলঙ্ক , সাদা এবং সবুজ অংশ, সূক্ষ্ম কাটা
- ¼ কাপ তাজা ধনেপাতা বা ফ্ল্যাট-পাতার পার্সলে , কাটা
- ⅔ কাপ কাটা বাদাম
- 551 ml (1 শুকনো পিন্ট), চেরি টমেটো আধলা
নির্দেশনা
শুয়োরের মাংসের চপগুলি কীভাবে ম্যারিনেট করবেন
- রসুনের লবঙ্গ থেঁতো করে নিন, আধা চা-চামচ কোশের লবণ ছিটিয়ে দিন এবং একটি বড় ছুরির চ্যাপ্টা দিক দিয়ে একটি মোটা পেস্টে ম্যাশ করুন এবং দাগ দিন। রসুনের পেস্টটি একটি শক্ত 1-গ্যালন পুনরুদ্ধারযোগ্য প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন। একটি বড় পাত্রে লেবুর রস, জেস্ট, সরিষা, মায়ো, অ্যাডোবো এবং লাল মরিচ যোগ করুন। শুয়োরের মাংস চপ যোগ করুন এবং marinade সঙ্গে আবরণ চালু; বাতাস চেপে এবং ব্যাগ সীল. অন্তত 20 মিনিটের জন্য রেফ্রিজারেটরে শুকরের মাংস ম্যারিনেট করুন।
- কুসকুস সালাদ এবং ফিগ ভিনাইগ্রেট তৈরি করতে:
- এদিকে, একটি মাঝারি পাত্রে জল, মুরগির ফ্লেভার বাউইলন এবং মাখন একটি ফোঁড়াতে আনুন। কুসকুস যোগ করুন এবং নাড়ুন। একটি টাইট-ফিটিং ঢাকনা দিয়ে পাত্রটি ঢেকে দিন এবং তাপ থেকে সরান। 5 মিনিটের জন্য বসতে দিন, তারপর একটি কাঁটাচামচ দিয়ে অবিলম্বে এটিকে ফ্লাফ করুন যাতে এটি একসাথে জমে না যায় তারপর একটি বড় বাটিতে স্থানান্তর করুন।
- একটি ছোট বাটিতে, ডুমুর সংরক্ষণ, অলিভ অয়েল, সাদা ওয়াইন ভিনেগার, কোশার লবণ এবং কালো মরিচ একসাথে ফেটিয়ে নিন (ডুমুরের ছোট টুকরো টিপতে কাঁটাচামচ ব্যবহার করুন) কুসকুসে ভিনাইগ্রেট যোগ করুন এবং একত্রিত করতে নাড়ুন।
- স্ক্যালিয়ন, ধনেপাতা, অর্ধেক চেরি টমেটো এবং কাটা বাদাম দিয়ে নাড়ুন। প্রয়োজনে স্বাদ এবং মসলা সামঞ্জস্য করুন। গরম বা ঘরের তাপমাত্রায় পরিবেশন করুন।
পারমেসান পোর্ক চপস বেক করতে:
- মিশ্রিত করার জন্য একটি অগভীর থালা বা পাই প্লেটে ডিম ফেটিয়ে নিন। অন্য একটি অগভীর থালায় ব্রেড ক্রাম্বস, শুকনো পার্সলে এবং পনির একত্রিত করুন। চপগুলি ডিমের মধ্যে ডুবিয়ে রাখুন, তারপরে পাউরুটির টুকরো দিয়ে সম্পূর্ণভাবে ড্রেজ করুন, সমানভাবে এবং ভারীভাবে লেপ দিন এবং মাংসের মধ্যে প্রলেপ দিন
- বেকিং শীটে পারমেসান পোর্ক চপস রাখুন এবং ডিশে অবশিষ্ট যেকোন ব্রেডক্রাম্বগুলির সাথে সমানভাবে উপরে রাখুন। চুলার মাঝখানে শীট রাখুন। ব্রেডক্রাম্বগুলি গাঢ় সোনালি না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন এবং পারমেসান পোর্ক চপসের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা তাত্ক্ষণিক-পঠিত থার্মোমিটারে 145 ডিগ্রি ফারেনহাইট রেজিস্টার করে, (যদি আপনি হাড় ব্যবহার করেন তবে হাড় স্পর্শ করা এড়িয়ে চলুন) 15 থেকে 20 মিনিট, কতটা পুরু তার উপর নির্ভর করে শুয়োরের মাংস চপ হয়. কাটা বা পরিবেশন করার আগে 5 মিনিট বিশ্রাম দিন।
নোট
শুয়োরের মাংসের চপগুলির জন্য, সেগুলি বেক এবং ঠাণ্ডা হওয়ার পরে আপনি সেগুলি হিমায়িত করতে পারেন। রান্না করা শুয়োরের মাংসের চপগুলিকে একটি ফ্রিজার-নিরাপদ পাত্রে রাখুন বা ফ্রিজার পোড়া রোধ করতে প্লাস্টিকের মোড়ক এবং অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে শক্তভাবে মুড়ে দিন। তারিখ এবং বিষয়বস্তু সহ প্যাকেজ লেবেল. এগুলি 2-3 মাসের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। কুসকুস সালাদের জন্য, টেক্সচারের সম্ভাব্য পরিবর্তনের কারণে হিমায়িত করা আদর্শ নাও হতে পারে। যাইহোক, আপনি যদি সালাদ হিমায়িত করতে চান তবে পৃথক উপাদানগুলিকে আলাদাভাবে হিমায়িত করা ভাল। প্রথমে, কুসকুস রান্না করুন এবং ঠান্ডা করুন এবং এটি একটি ফ্রিজার-নিরাপদ পাত্রে বা ফ্রিজার ব্যাগে সংরক্ষণ করুন। একইভাবে, একটি পৃথক পাত্রে ভিনিগ্রেট হিমায়িত করুন। কুসকুস এবং ভিনাইগ্রেট 1 মাস পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। আপনি এটি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হলে, রেফ্রিজারেটরে সারারাত গলিয়ে রাখুন। শুয়োরের মাংসের চপগুলির জন্য, আপনি সেগুলিকে একটি প্রিহিটেড ওভেনে 350°F (175°C) গরম না হওয়া পর্যন্ত পুনরায় গরম করতে পারেন। মনে রাখবেন যে শুয়োরের মাংসের চপের বেধের উপর ভিত্তি করে পুনরায় গরম করার সময় পরিবর্তিত হতে পারে। কুসকুস সালাদের জন্য, এটি ঘরের তাপমাত্রায় বা সামান্য ঠাণ্ডা অবস্থায় খাওয়াই ভাল, তাই পরিবেশনের আগে এটি ঘরের তাপমাত্রায় আসতে দিন। খাবারের প্রস্তুতির জন্য ফ্রিজিং একটি সুবিধাজনক বিকল্প হতে পারে, তবে এটি সচেতন হওয়া অপরিহার্য যে খাবারের টেক্সচার এবং স্বাদ কিছুটা প্রভাবিত হতে পারে। অতএব, সেরা স্বাদ এবং গুণমানের জন্য নতুনভাবে তৈরি ফিগ ভিনাইগ্রেট সহ বেকড পারমেসান পোর্ক চপস এবং কুসকুস সালাদ উপভোগ করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। নোট:
- বেকিং টাইম পোর্ক চপসের বেধ অনুযায়ী সামঞ্জস্য করা উচিত। শুয়োরের মাংসের চপ যত পাতলা হবে, তত তাড়াতাড়ি রান্না হবে। (আমি অত্যন্ত একটি মাংস থার্মোমিটার সুপারিশ।)
- পারমেসান পোর্ক চপস করা হয় যখন এটি 145 ডিগ্রির অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় পৌঁছায় (সালমোনেলা বিষক্রিয়া এবং ট্রাইচিনোসিসের মতো রোগের ঝুঁকির কারণে, 145 ডিগ্রি ফারেনহাইটের কম অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় শুকরের মাংস খাওয়া অনিরাপদ হতে পারে)।
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।