এই সহজ কাট-আউট সুগার কুকিজ রেসিপি এই ছুটির মরসুমে একটি ট্রিট তৈরি করার জন্য উপযুক্ত! এটি আপনার প্যান্ট্রিতে সম্ভবত ইতিমধ্যেই থাকা সাধারণ উপাদানগুলির জন্য কল করে।
এগুলি আপনার পছন্দের ফ্রস্টিং বা স্প্রিঙ্কলের সাথে কাস্টমাইজ করা সহজ, এবং সবচেয়ে ভাল দিক হল যে এগুলি বাচ্চাদের তৈরি করতে সাহায্য করার জন্য উপযুক্ত!
কীভাবে কাট-আউট সুগার কুকিজ তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
ময়দা এবং বেকিং পাউডার চালনা; একপাশে সেট প্যাডেল অ্যাটাচমেন্টের সাথে লাগানো একটি স্ট্যান্ড মিক্সার বাটিতে, মসৃণ এবং ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত আনসল্ট মাখন, লবণ এবং চিনি ক্রিম করুন, প্রায় 3 মিনিট।
পরিষ্কার ভ্যানিলা মধ্যে বীট এবং বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস ভালভাবে মিলিত না হওয়া পর্যন্ত। ময়দার মিশ্রণ যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না ঠিক একত্রিত হয়। ময়দা একটি হালকা ময়দা কাজের পৃষ্ঠের উপর রাখুন এবং সমানভাবে এটি দুটি টুকরোতে বিভক্ত করুন।
প্রতিটি অর্ধেক প্লাস্টিকের মোড়কে মুড়ে নিন এবং কমপক্ষে 1 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
3+ ঘন্টার জন্য ঠান্ডা হলে, নিশ্চিত করুন যে আপনি কুকির ময়দাটি বলগুলিতে গড়ানোর আগে কমপক্ষে 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় বসতে দিয়েছেন; এতক্ষণ ফ্রিজে রাখার পর কুকির ময়দা খুব শক্ত হয়ে যাবে।
আপনি বেক করার জন্য প্রস্তুত হলে, ওভেনটি 350 °F-এ প্রিহিট করুন। Rফ্রিজ থেকে একটি ডিস্ক বের করুন এবং পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে একটি কুকি শীট লাইন করুন।
একটি ময়দাযুক্ত রোলিং পিন ব্যবহার করুন কুকির ময়দার প্রথম ব্যাচটি হালকা ময়দার পৃষ্ঠে ¼ ইঞ্চি পুরুত্বের একটি আয়তক্ষেত্রে রোল আউট করুন৷ পরবর্তী, গআপনার পছন্দ মতো যেকোন কুকি কাটার দিয়ে আকার দিন।
কাটআউট চিনির কুকিগুলি প্রস্তুত বেকিং শীটে 1 ইঞ্চি দূরে রাখুন। আপনি ময়দার দ্বিতীয় ব্যাচ প্রস্তুত করার সময় কাটআউট চিনি কুকিজ ফ্রিজে রাখুন।
দ্বিতীয় বেকিং শীটে স্থানান্তর করার আগে রোলিং এবং কাটার প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন। ময়দা 30 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন। ওভেনটি 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন.
কাটআউট চিনির কুকিগুলিকে বেক করুন যতক্ষণ না তারা প্রান্তে সোনালি হয়ে যায়, প্রায় 8 থেকে 10 মিনিট। কুকিজগুলিকে বেকিং শীটে প্রায় 2 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন, যতক্ষণ না তারা একটি স্প্যাটুলা সহ একটি কুলিং র্যাকে স্থানান্তর করার জন্য যথেষ্ট শক্ত হয়।
কীভাবে আইসিং তৈরি করবেন
একটি ছোট বাটি মধ্যে, whisk চূর্ণ চিনি বাষ্পীভূত দুধ দিয়ে (2 টেবিল চামচ দিয়ে শুরু করুন, নিখুঁত ছড়ানো সামঞ্জস্যের জন্য আপনার সম্ভবত আরও দুধের প্রয়োজন হবে)।
ভুট্টা সিরাপ এবং বীট বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস যতক্ষণ না আইসিং মসৃণ এবং চকচকে হয়; আইসিং খুব ঘন হলে, আরও ভুট্টা সিরাপ যোগ করুন। বিভিন্ন রঙের জন্য যত খুশি তত বাটিতে ভাগ করুন।
পছন্দসই তীব্রতা অর্জন না হওয়া পর্যন্ত খাদ্য রঙ যোগ করুন। কাটআউট চিনির উপরে আইসিং পেইন্ট করুন বিস্কুট একটি ব্রাশ ব্যবহার করে, বা আইসিং মধ্যে প্রান্ত ডুবান.
আইসিং এখনও ভেজা থাকা অবস্থায় রঙিন চিনি বা অন্যান্য সাজসজ্জা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। পার্চমেন্ট পেপার বা ওয়াক্সড পেপারে সেট করার অনুমতি দিন। আমাদের কাট আউট সুগার কুকিজ উপভোগ করুন!
আরও প্রিয় কুকি রেসিপি:
- চকোলেট চিপ কুকি
- লেবু রিকোটা কুকিজ
- চকোলেট সুগার কুকিজ
- ওটমিল কুকিজ
- পিনাট বাটার কুকিজ
- Snickerdoodles কুকিজ
প্রণালী
চিনি কুকিজ কাটা আউট
টুলস
উপকরণ
কুকিজ জন্য
- 175 g (1-¼ লাঠি) লবণবিহীন মাখন, নরম করা
- 200 g (1 কাপ) গুঁড়ো চিনি বা দানাদার চিনি
- 2 বড় ডিম , কক্ষ তাপমাত্রায়
- ½ ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
- ½ ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ পরিষ্কার ভ্যানিলা বা খাঁটি ভ্যানিলা নির্যাস
- 325 g (2-⅔ কাপ) সর্ব-উদ্দেশ্যের ময়দা একটি পরিমাপের কাপে চামচ করে, সমান করে এবং চালিত করা হয়, এবং প্রয়োজনে আরও
- 1 চা চামচ বেকিং পাউডার
- ½ চা চামচ কোষাগার লবণ
আইসিংয়ের জন্য:
- 300 g (3 কাপ) মিষ্টান্ন চিনি, sifted
- 2 টেবিল চামচ গরম বাষ্পীভূত দুধ , গরম পুরো দুধ, বা গরম জল (যথাযথ ছড়ানো ধারাবাহিকতার জন্য প্রয়োজন হলে আরও যোগ করুন)
- ½ চা চামচ হালকা ভূট্টা সিরাপ
- ¼ চা চামচ বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
- খাদ্য রং এবং চিনি প্রসাধন
নির্দেশনা
- একটি মাঝারি পাত্রে, ময়দা এবং বেকিং পাউডার একসাথে চালনা করুন; একপাশে সেট প্যাডেল অ্যাটাচমেন্টের সাথে লাগানো একটি স্ট্যান্ড মিক্সার বাটিতে, মসৃণ এবং ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত আনসল্ট মাখন, লবণ এবং চিনি ক্রিম করুন, প্রায় 3 মিনিট।
- পরিষ্কার ভ্যানিলা এবং খাঁটি ভ্যানিলা নির্যাস ভালভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। ময়দার মিশ্রণ যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না ঠিক একত্রিত হয়। ময়দা একটি হালকা ময়দা কাজের পৃষ্ঠের উপর রাখুন এবং সমানভাবে এটি দুটি টুকরোতে বিভক্ত করুন। প্রতিটি অর্ধেক প্লাস্টিকের মোড়কে মুড়ে নিন এবং কমপক্ষে 1 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। 3+ ঘন্টার জন্য ঠান্ডা হলে, নিশ্চিত করুন যে আপনি কুকির ময়দাকে বলের মধ্যে রোল করার আগে কমপক্ষে 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় বসতে দেবেন; এতক্ষণ ফ্রিজে রাখার পর কুকির ময়দা খুব শক্ত হয়ে যাবে।
- আপনি বেক করার জন্য প্রস্তুত হলে, ওভেনটি 350 °F-এ প্রিহিট করুন। ফ্রিজ থেকে একটি ডিস্ক সরান এবং পার্চমেন্ট কাগজ দিয়ে একটি কুকি শীট লাইন করুন। একটি ময়দাযুক্ত রোলিং পিন ব্যবহার করুন কুকির ময়দার প্রথম ব্যাচটি হালকা ময়দার পৃষ্ঠে ¼ ইঞ্চি পুরুত্বের একটি আয়তক্ষেত্রে রোল আউট করুন৷ এর পরে, আপনার পছন্দ মতো যে কোনও কুকি কাটার দিয়ে আকারে কাটুন। প্রস্তুত বেকিং শীটগুলিতে কুকিগুলি 1 ইঞ্চি দূরে রাখুন। ফ্রিজে কাটা চিনি কুকিজ রাখুন, এবং ময়দার দ্বিতীয় ব্যাচটি বের করুন। দ্বিতীয় বেকিং শীটে স্থানান্তর করার আগে রোলিং এবং কাটার প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন। ময়দা 30 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন।
- ওভেনটি 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন। কুকিগুলিকে বেক করুন যতক্ষণ না তারা প্রান্তে সোনালী হতে শুরু করে, প্রায় 8 থেকে 10 মিনিট। কুকিজগুলিকে বেকিং শীটে প্রায় 2 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন, যতক্ষণ না তারা একটি স্প্যাটুলা সহ একটি কুলিং র্যাকে স্থানান্তর করার জন্য যথেষ্ট শক্ত হয়।
- কীভাবে আইসিং তৈরি করবেন
- একটি ছোট পাত্রে, বাষ্পীভূত দুধের সাথে গুঁড়ো চিনি ফেটান (2 টেবিল চামচ দিয়ে শুরু করুন, নিখুঁতভাবে ছড়িয়ে দেওয়ার সামঞ্জস্যের জন্য আপনার সম্ভবত আরও দুধের প্রয়োজন হবে)।
- ভুট্টার সিরাপ এবং খাঁটি ভ্যানিলা নির্যাসে বিট করুন যতক্ষণ না আইসিং মসৃণ এবং চকচকে হয়; যদি আইসিং খুব ঘন হয় তবে অল্প পরিমাণে আরও ভুট্টার সিরাপ যোগ করুন। বিভিন্ন রঙের জন্য যত খুশি তত বাটিতে ভাগ করুন।
- পছন্দসই তীব্রতা অর্জন না হওয়া পর্যন্ত খাদ্য রং যোগ করুন। একটি ব্রাশ ব্যবহার করে কাটা আউট সুগার কুকিজের উপর আইসিং পেইন্ট করুন, বা কাটা আউট সুগার কুকিজের প্রান্তগুলি আইসিংয়ে ডুবিয়ে দিন। আইসিং এখনও ভেজা থাকা অবস্থায় রঙিন চিনি বা অন্যান্য চিনির সজ্জা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। পার্চমেন্ট পেপার বা ওয়াক্সড পেপারে সেট করার অনুমতি দিন। আমাদের কাট আউট সুগার কুকিজ উপভোগ করুন!
নোট
- জমানো: সুগার কুকিজকে ইজি কাট আউট করুন, সেগুলিকে সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন এবং একটি বায়ুরোধী পাত্রে রাখুন। আনফ্রস্টেড কাট-আউট সুগার কুকিগুলি ঘরের তাপমাত্রায় 5 দিন পর্যন্ত বায়ুরোধী রাখা যেতে পারে, যখন ফ্রস্টেড কাট-আউট চিনির কুকিগুলি ঘরের তাপমাত্রায় 3 দিন পর্যন্ত বায়ুরোধী বা 5 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে রাখা যেতে পারে।
- পুনরায় গরম করার জন্য: পছন্দসই তাপমাত্রা পর্যন্ত ওভেন বা মাইক্রোওয়েভে সংক্ষিপ্তভাবে তাদের উষ্ণ করুন।
ফ্রস্টেড কাট আউট সুগার কুকিগুলি ঘরের তাপমাত্রায় 3 দিন পর্যন্ত বায়ুরোধী বা 5 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে রাখা যেতে পারে।
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।