সহজ বেকড পারমেসান পোর্ক চপস
স্বাদযুক্ত বেকড পারমেসান পোর্ক চপস রেসিপি যা বাজেট-বান্ধব এবং সপ্তাহের রাতের খাবারের জন্য যথেষ্ট সহজ। এটি একটি সম্পূর্ণ ডিনারের জন্য কুসকুস সালাদ এবং ফিগ ভিনাইগ্রেটের সাথে পরিবেশন করুন! 😉 এই পারমেসান পোর্ক চপগুলি আমার পরিবারের সর্বকালের প্রিয় রেসিপিগুলির মধ্যে একটি। হাড়বিহীন শুয়োরের মাংসের চপ দিয়ে তৈরি যা একটি ট্যাঞ্জি ডিজন সরিষা, মেয়োনিজ, লেবু, রসুন এবং মশলা দিয়ে মেরিনেট করা হয়েছে, তারপর সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করা হয়েছে। তারা Couscous সালাদ এবং Fig Vinaigrette বা সঙ্গে সুস্বাদু পরিবেশন করা হয় চুন বাটারমিল্ক রাঞ্চ ড্রেসিং সহ গার্ডেন সালাদ।
উপকরণ
শুয়োরের মাংসের চপসের জন্য:
- 2 ডিম
- 1¾ কাপ ইতালীয় স্টাইলের পাঙ্কো ব্রেড ক্রাম্বস
- ½ কাপ grated পরমেশান পনির
- 2 টেবিল চামচ শুকনো parsley
- 2 লটারি Dijon সরিষা
- 2 টেবিল চামচ মেয়নেজ
- ¼ চা চামচ গোলমরিচ
- 1 লেবু বা চুন থেকে রস এবং জেস্ট
- 2 লটারি Adobo অল-উদ্দেশ্য গোয়া মরিচ দিয়ে সিজনিং
- 4 রসুন
- 6 হাড়বিহীন শুয়োরের মাংসের কটি চপ , 1 ইঞ্চি পুরু (10 থেকে 12 oz প্রতিটি)
কুসকুস সালাদ এবং ফিগ ভিনাইগ্রেটের জন্য:
- 2 কাপ পানি
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ unsalted মাখন
- 2 লটারি নর চিকেন স্বাদযুক্ত বোউলন
- 2 কাপ couscous
- 3 টেবিল চামচ ডুমুর সংরক্ষণ করে (যেমন Bonne Maman), to taste
- ½ কাপ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
- 3 টেবিল চামচ সাদা ওয়াইন ভিনেগার
- ½ চা চামচ স্থল গোলমরিচ , পরীক্ষা করা
- 1 গুচ্ছ কলঙ্ক , সাদা এবং সবুজ অংশ, সূক্ষ্ম কাটা
- ¼ কাপ তাজা ধনেপাতা বা ফ্ল্যাট-পাতার পার্সলে , কাটা
- ⅔ কাপ কাটা বাদাম
- 551 ml (1 শুকনো পিন্ট), চেরি টমেটো আধলা
নির্দেশনা
শুয়োরের মাংসের চপগুলি কীভাবে ম্যারিনেট করবেন
- রসুনের লবঙ্গ থেঁতো করে নিন, আধা চা-চামচ কোশের লবণ ছিটিয়ে দিন এবং একটি বড় ছুরির চ্যাপ্টা দিক দিয়ে একটি মোটা পেস্টে ম্যাশ করুন এবং দাগ দিন। রসুনের পেস্টটি একটি শক্ত 1-গ্যালন পুনরুদ্ধারযোগ্য প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন। একটি বড় পাত্রে লেবুর রস, জেস্ট, সরিষা, মায়ো, অ্যাডোবো এবং লাল মরিচ যোগ করুন। শুয়োরের মাংস চপ যোগ করুন এবং marinade সঙ্গে আবরণ চালু; বাতাস চেপে এবং ব্যাগ সীল. অন্তত 20 মিনিটের জন্য রেফ্রিজারেটরে শুকরের মাংস ম্যারিনেট করুন।
- কুসকুস সালাদ এবং ফিগ ভিনাইগ্রেট তৈরি করতে:
- এদিকে, একটি মাঝারি পাত্রে জল, মুরগির ফ্লেভার বাউইলন এবং মাখন একটি ফোঁড়াতে আনুন। কুসকুস যোগ করুন এবং নাড়ুন। একটি টাইট-ফিটিং ঢাকনা দিয়ে পাত্রটি ঢেকে দিন এবং তাপ থেকে সরান। 5 মিনিটের জন্য বসতে দিন, তারপর একটি কাঁটাচামচ দিয়ে অবিলম্বে এটিকে ফ্লাফ করুন যাতে এটি একসাথে জমে না যায় তারপর একটি বড় বাটিতে স্থানান্তর করুন।
- একটি ছোট বাটিতে, ডুমুর সংরক্ষণ, অলিভ অয়েল, সাদা ওয়াইন ভিনেগার, কোশার লবণ এবং কালো মরিচ একসাথে ফেটিয়ে নিন (ডুমুরের ছোট টুকরো টিপতে কাঁটাচামচ ব্যবহার করুন) কুসকুসে ভিনাইগ্রেট যোগ করুন এবং একত্রিত করতে নাড়ুন।
- স্ক্যালিয়ন, ধনেপাতা, অর্ধেক চেরি টমেটো এবং কাটা বাদাম দিয়ে নাড়ুন। প্রয়োজনে স্বাদ এবং মসলা সামঞ্জস্য করুন। গরম বা ঘরের তাপমাত্রায় পরিবেশন করুন।
পারমেসান পোর্ক চপস বেক করতে:
- মিশ্রিত করার জন্য একটি অগভীর থালা বা পাই প্লেটে ডিম ফেটিয়ে নিন। অন্য একটি অগভীর থালায় ব্রেড ক্রাম্বস, শুকনো পার্সলে এবং পনির একত্রিত করুন। চপগুলি ডিমের মধ্যে ডুবিয়ে রাখুন, তারপরে পাউরুটির টুকরো দিয়ে সম্পূর্ণভাবে ড্রেজ করুন, সমানভাবে এবং ভারীভাবে লেপ দিন এবং মাংসের মধ্যে প্রলেপ দিন
- বেকিং শীটে পারমেসান পোর্ক চপস রাখুন এবং ডিশে অবশিষ্ট যেকোন ব্রেডক্রাম্বগুলির সাথে সমানভাবে উপরে রাখুন। চুলার মাঝখানে শীট রাখুন। ব্রেডক্রাম্বগুলি গাঢ় সোনালি না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন এবং পারমেসান পোর্ক চপসের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা তাত্ক্ষণিক-পঠিত থার্মোমিটারে 145 ডিগ্রি ফারেনহাইট রেজিস্টার করে, (যদি আপনি হাড় ব্যবহার করেন তবে হাড় স্পর্শ করা এড়িয়ে চলুন) 15 থেকে 20 মিনিট, কতটা পুরু তার উপর নির্ভর করে শুয়োরের মাংস চপ হয়. কাটা বা পরিবেশন করার আগে 5 মিনিট বিশ্রাম দিন।
নোট
কিভাবে সংরক্ষণ এবং পুনরায় তাপ
জমানো: বেকড পারমেসান শুয়োরের চপস এবং কুসকুস সালাদ ফিগ ভিনাইগ্রেটের সাথে, ঘরের তাপমাত্রায় সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দেয়। একবার ঠাণ্ডা হয়ে গেলে, অবশিষ্ট শুকরের চপগুলি একটি বায়ুরোধী পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং সালাদ থেকে আলাদাভাবে ফ্রিজে রাখুন। শুকরের মাংসের চপ 3-4 দিনের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। একইভাবে, যেকোন অবশিষ্ট কুসকুস সালাদকে একটি পৃথক বায়ুরোধী পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং ফ্রিজে রাখুন। সালাদ 2-3 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
পুনরায় গরম করার জন্য: প্রথমে, শুয়োরের মাংসের চপের জন্য ওভেনটি 350°F (175°C) এ গরম করুন। এরপরে, শুয়োরের মাংসের চপগুলি একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং 10-15 মিনিট বা উত্তপ্ত হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। শুকিয়ে যাওয়া রোধ করার জন্য পুনরায় গরম করার সময় আপনি শুয়োরের মাংসের চপগুলিকে ফয়েল দিয়ে ঢেকে রাখতে পারেন। কুসকুস সালাদ ঘরের তাপমাত্রায় বা সামান্য ঠাণ্ডায় সবচেয়ে ভালো উপভোগ করা হয়। যাইহোক, আপনি যদি এটি পুনরায় গরম করতে পছন্দ করেন তবে আপনি এটি একটি মাইক্রোওয়েভ বা স্টোভটপে করতে পারেন।
মাইক্রোওয়েভে, সালাদের পছন্দসই অংশটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ থালায় স্থানান্তর করুন এবং 30-সেকেন্ডের ব্যবধানে গরম করুন, আপনার পছন্দমতো গরম না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। স্টোভটপে মাঝারি-নিম্ন আঁচে নন-স্টিক স্কিললেটে সালাদ গরম করুন, গরম না হওয়া পর্যন্ত আলতোভাবে নাড়ুন। পরিমাণ এবং পছন্দসই তাপমাত্রা অনুযায়ী পুনরায় গরম করার সময় সামঞ্জস্য করতে মনে রাখবেন। পরিবেশন করার আগে সর্বদা নিশ্চিত করুন যে অবশিষ্টাংশগুলি ভালভাবে গরম করা হয়েছে।
মেক-এহেড
ফিগ ভিনাইগ্রেটের সাথে বেকড পারমেসান পোর্ক চপস এবং কুসকুস সালাদ প্রস্তুত করতে, আপনি আগে থেকেই বেশ কয়েকটি উপাদান প্রস্তুত করতে পারেন। প্রথমে, রেসিপিতে নির্দেশিত শুয়োরের মাংসের চপগুলিকে ম্যারিনেট করে শুরু করুন, তারপর সেগুলিকে বেক করার আগে 24 ঘন্টা পর্যন্ত ফ্রিজে একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন। এটি স্বাদগুলিকে আরও সুস্বাদু ফলাফলের জন্য মাংসের মধ্যে বিকাশ এবং প্রবেশ করতে দেয়। কুসকুস সালাদের জন্য, আপনি রেসিপি অনুযায়ী কুসকুস রান্না করতে পারেন এবং ভিনিগ্রেট আলাদাভাবে প্রস্তুত করতে পারেন।
রেফ্রিজারেটরে একটি বায়ুরোধী পাত্রে রান্না করা এবং ঠান্ডা কুসকুস সংরক্ষণ করুন। একইভাবে, একটি পৃথক পাত্রে প্রস্তুত ভিনিগ্রেট সংরক্ষণ করুন। কুসকুস এবং ভিনাইগ্রেট উভয়ই একদিন আগে তৈরি করা যেতে পারে। যখন আপনি পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত হন, ওভেনটি প্রিহিট করুন এবং নির্দেশ অনুসারে ম্যারিনেট করা শুয়োরের চপগুলি বেক করুন। শুয়োরের মাংসের চপ বেক করার সময়, ঠাণ্ডা কুসকুস এবং ভিনাইগ্রেট ফ্রিজ থেকে বের করে নিন।
তাদের ঘরের তাপমাত্রায় আসতে দিন বা ইচ্ছা হলে মাইক্রোওয়েভ বা স্টোভটপে কুসকুসকে সংক্ষিপ্তভাবে গরম করতে দিন। শুয়োরের মাংসের চপগুলি রান্না করে বিশ্রাম নেওয়ার পরে, ভিনাইগ্রেট এবং অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে ঘরের তাপমাত্রার কুসকুস একত্রিত করে কুসকুস সালাদ একত্রিত করুন। বিভিন্ন উপাদান প্রস্তুত করে, আপনি সময় বাঁচাতে পারেন এবং ন্যূনতম প্রচেষ্টায় উপভোগ করার জন্য একটি সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করতে পারেন।
এই মেক-হেড পদ্ধতিটি আপনাকে ফিগ ভিনাইগ্রেটের সাথে বেকড পারমেসান পোর্ক চপস এবং কুসকুস সালাদ সুবিধামত উপভোগ করতে দেয়। এটি নিশ্চিত করে যে স্বাদগুলি একটি সন্তোষজনক খাবারের জন্য একসাথে বিকাশ এবং মিশ্রিত হওয়ার সময় পেয়েছে।
কিভাবে হিমায়িত
ফিগ ভিনাইগ্রেটের সাথে বেকড পারমেসান পোর্ক চপস এবং কুসকুস সালাদ ফ্রিজ করা সম্ভব। তবুও, এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে গলানো এবং পুনরায় গরম করার সময় টেক্সচার এবং গুণমানের সাথে সামান্য আপস করা হতে পারে। আপনি যদি এখনও সেগুলি হিমায়িত করতে চান তবে এখানে কীভাবে:
শুয়োরের মাংসের চপগুলির জন্য, সেগুলি বেক এবং ঠাণ্ডা হওয়ার পরে আপনি সেগুলি হিমায়িত করতে পারেন। রান্না করা শুয়োরের মাংসের চপগুলিকে একটি ফ্রিজার-নিরাপদ পাত্রে রাখুন বা ফ্রিজার পোড়া রোধ করতে প্লাস্টিকের মোড়ক এবং অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে শক্তভাবে মুড়ে দিন। তারিখ এবং বিষয়বস্তু সহ প্যাকেজ লেবেল. এগুলি 2-3 মাসের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। কুসকুস সালাদের জন্য, টেক্সচারের সম্ভাব্য পরিবর্তনের কারণে হিমায়িত করা আদর্শ নাও হতে পারে। যাইহোক, আপনি যদি সালাদ হিমায়িত করতে চান তবে পৃথক উপাদানগুলিকে আলাদাভাবে হিমায়িত করা ভাল। প্রথমে, কুসকুস রান্না করুন এবং ঠান্ডা করুন এবং এটি একটি ফ্রিজার-নিরাপদ পাত্রে বা ফ্রিজার ব্যাগে সংরক্ষণ করুন। একইভাবে, একটি পৃথক পাত্রে ভিনিগ্রেট হিমায়িত করুন। কুসকুস এবং ভিনাইগ্রেট 1 মাস পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। আপনি এটি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হলে, রেফ্রিজারেটরে সারারাত গলিয়ে রাখুন। শুয়োরের মাংসের চপগুলির জন্য, আপনি সেগুলিকে একটি প্রিহিটেড ওভেনে 350°F (175°C) গরম না হওয়া পর্যন্ত পুনরায় গরম করতে পারেন। মনে রাখবেন যে শুয়োরের মাংসের চপের বেধের উপর ভিত্তি করে পুনরায় গরম করার সময় পরিবর্তিত হতে পারে। কুসকুস সালাদের জন্য, এটি ঘরের তাপমাত্রায় বা সামান্য ঠাণ্ডা অবস্থায় খাওয়াই ভাল, তাই পরিবেশনের আগে এটি ঘরের তাপমাত্রায় আসতে দিন। খাবারের প্রস্তুতির জন্য ফ্রিজিং একটি সুবিধাজনক বিকল্প হতে পারে, তবে এটি সচেতন হওয়া অপরিহার্য যে খাবারের টেক্সচার এবং স্বাদ কিছুটা প্রভাবিত হতে পারে। অতএব, সেরা স্বাদ এবং গুণমানের জন্য নতুনভাবে তৈরি ফিগ ভিনাইগ্রেট সহ বেকড পারমেসান পোর্ক চপস এবং কুসকুস সালাদ উপভোগ করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। নোট:
শুয়োরের মাংসের চপগুলির জন্য, সেগুলি বেক এবং ঠাণ্ডা হওয়ার পরে আপনি সেগুলি হিমায়িত করতে পারেন। রান্না করা শুয়োরের মাংসের চপগুলিকে একটি ফ্রিজার-নিরাপদ পাত্রে রাখুন বা ফ্রিজার পোড়া রোধ করতে প্লাস্টিকের মোড়ক এবং অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে শক্তভাবে মুড়ে দিন। তারিখ এবং বিষয়বস্তু সহ প্যাকেজ লেবেল. এগুলি 2-3 মাসের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। কুসকুস সালাদের জন্য, টেক্সচারের সম্ভাব্য পরিবর্তনের কারণে হিমায়িত করা আদর্শ নাও হতে পারে। যাইহোক, আপনি যদি সালাদ হিমায়িত করতে চান তবে পৃথক উপাদানগুলিকে আলাদাভাবে হিমায়িত করা ভাল। প্রথমে, কুসকুস রান্না করুন এবং ঠান্ডা করুন এবং এটি একটি ফ্রিজার-নিরাপদ পাত্রে বা ফ্রিজার ব্যাগে সংরক্ষণ করুন। একইভাবে, একটি পৃথক পাত্রে ভিনিগ্রেট হিমায়িত করুন। কুসকুস এবং ভিনাইগ্রেট 1 মাস পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। আপনি এটি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হলে, রেফ্রিজারেটরে সারারাত গলিয়ে রাখুন। শুয়োরের মাংসের চপগুলির জন্য, আপনি সেগুলিকে একটি প্রিহিটেড ওভেনে 350°F (175°C) গরম না হওয়া পর্যন্ত পুনরায় গরম করতে পারেন। মনে রাখবেন যে শুয়োরের মাংসের চপের বেধের উপর ভিত্তি করে পুনরায় গরম করার সময় পরিবর্তিত হতে পারে। কুসকুস সালাদের জন্য, এটি ঘরের তাপমাত্রায় বা সামান্য ঠাণ্ডা অবস্থায় খাওয়াই ভাল, তাই পরিবেশনের আগে এটি ঘরের তাপমাত্রায় আসতে দিন। খাবারের প্রস্তুতির জন্য ফ্রিজিং একটি সুবিধাজনক বিকল্প হতে পারে, তবে এটি সচেতন হওয়া অপরিহার্য যে খাবারের টেক্সচার এবং স্বাদ কিছুটা প্রভাবিত হতে পারে। অতএব, সেরা স্বাদ এবং গুণমানের জন্য নতুনভাবে তৈরি ফিগ ভিনাইগ্রেট সহ বেকড পারমেসান পোর্ক চপস এবং কুসকুস সালাদ উপভোগ করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। নোট:
- বেকিং টাইম পোর্ক চপসের বেধ অনুযায়ী সামঞ্জস্য করা উচিত। শুয়োরের মাংসের চপ যত পাতলা হবে, তত তাড়াতাড়ি রান্না হবে। (আমি অত্যন্ত একটি মাংস থার্মোমিটার সুপারিশ।)
- পারমেসান পোর্ক চপস করা হয় যখন এটি 145 ডিগ্রির অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় পৌঁছায় (সালমোনেলা বিষক্রিয়া এবং ট্রাইচিনোসিসের মতো রোগের ঝুঁকির কারণে, 145 ডিগ্রি ফারেনহাইটের কম অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় শুকরের মাংস খাওয়া অনিরাপদ হতে পারে)।
পুষ্টি উপাদান
সহজ বেকড পারমেসান পোর্ক চপস
প্রতি কাজের সংখ্যা
ক্যালরি
645
% দৈনিক মূল্য*
চর্বি
32
g
49
%
সম্পৃক্ত চর্বি
7
g
44
%
ট্রান্স ফ্যাট
0.1
g
পলিউস্যাচুরেটেড ফ্যাট
6
g
Monounsaturated ফ্যাট
17
g
কলেস্টেরল
119
mg
40
%
সোডিয়াম
443
mg
19
%
পটাসিয়াম
699
mg
20
%
শর্করা
53
g
18
%
তন্তু
4
g
17
%
চিনি
5
g
6
%
প্রোটিন
35
g
70
%
ভিটামিন 'এ'
462
IU
9
%
ভিটামিন সি
12
mg
15
%
ক্যালসিয়াম
145
mg
15
%
আইরন
3
mg
17
%
* শতাংশ দৈনিক মান একটি 2000 ক্যালোরি খাদ্য উপর ভিত্তি করে।
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।
আপনি কি রেসিপি পছন্দ করেছেন?আপনি এটি রেট করতে পারেন যদি আমরা এটি প্রশংসা করবে. এছাড়াও, আমাদের চেক আউট নিশ্চিত করুন ইউটিউব চ্যানেল আরো মহান রেসিপি জন্য. দয়া করে সোশ্যাল মিডিয়াতে শেয়ার করুন এবং আমাদের ট্যাগ করুন যাতে আমরা আপনার সুস্বাদু সৃষ্টি দেখতে পারি। ধন্যবাদ!