এই রেসিপিটি একটি সাপ্তাহিক রাতের খাবার বা সপ্তাহান্তে মিলিত হওয়ার জন্য নিখুঁত একটি সুস্বাদু এবং সামান্য মিষ্টি ডিশ তৈরি করতে ঐতিহ্যগত চীনা স্বাদ থেকে অনুপ্রেরণা নেয়।
সয়া সস, রাইস ভিনেগার, হোইসিন সস, এবং শাওক্সিং ওয়াইনের সংমিশ্রণ একটি জটিল স্বাদের প্রোফাইল তৈরি করে, যখন আদা, রসুন, জিরা এবং স্মোকড পাপরিকার মতো মশলা থালাটিকে একটি সাহসী এবং সুগন্ধযুক্ত লাথি দেয়।
এবং সেরা অংশ? এই রেসিপিটি ধীর কুকার বা তাত্ক্ষণিক পাত্রে তৈরি করা অবিশ্বাস্যভাবে সহজ, তাই আপনি রান্নাঘরে ঘন্টা ব্যয় না করে মুখের জল খাওয়ার খাবার উপভোগ করতে পারেন। চল রান্না করা যাক!
কিভাবে এশিয়ান টানা শুয়োরের মাংস তৈরি করা যায়
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
একটি ছোট পাত্রে সয়া সস, মাশরুম-স্বাদযুক্ত সয়া সস, ভিনেগার, আদা, লবণ, হোয়েসিন সস, শাওক্সিং ওয়াইন এবং হালকা বাদামী চিনি একত্রিত করুন।
একপাশে সেট করুন. একটি ছোট পাত্রে, 1 টেবিল চামচ হালকা বাদামী চিনি, পেপারিকা, পাঁচ-মসলা, জিরা এবং ½ চা চামচ গোলমরিচ একত্রিত করুন. শুয়োরের মাংসে মশলার মিশ্রণ ঘষুন।
উচ্চ তাপে একটি বড়, ভারী-শুল্ক ননস্টিক পাত্রে ক্যানোলা তেল গরম করুন; শুয়োরের মাংস যোগ করুন এবং রান্না করুন, বাঁক, সব পক্ষের বাদামী হওয়া পর্যন্ত, 5 মিনিট। পাত্রে সস মিশ্রণ, পেঁয়াজ এবং গরম জল যোগ করুন এবং একত্রিত করতে নাড়ুন।
এশিয়ান পুলড শুয়োরের মাংস একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং মাঝারি আঁচে ব্রেস করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না মাংস কাঁটা-টেন্ডার হয়, প্রায় 2 ½ থেকে 3 ঘন্টার. কাটা সবুজ পেঁয়াজ নাড়ুন। ভাতের উপরে পরিবেশন করুন উপরে সস সহ, অথবা একটি স্যান্ডউইচ তৈরি করতে ডিনার রোলে এটি স্টাফ করুন।
সম্পর্কিত রেসিপি:
প্রণালী
সহজ এশিয়ান টানা শুয়োরের মাংস
উপকরণ
- (1) 3-থেকে-4-পাউন্ড হাড়বিহীন শুয়োরের মাংসের কাঁধ, অতিরিক্ত চর্বি ছাঁটা, টুকরো টুকরো করে কাটা
- 1 চা চামচ কোষাগার লবণ
- ½ চা চামচ স্থল গোলমরিচ
- 2 টেবিল চামচ ক্যানোলা তেল , যেমন দরকার
- 1 কাপ গরম পানি
- ½ কাপ কম সোডিয়াম সয়া সস
- 3 টেবিল চামচ ধান ভিনেগার
- 3 টেবিল চামচ ভাজা
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ মাশরুম-স্বাদযুক্ত সয়া সস বা গাঢ় সয়া সস
- ¼ কাপ Shaoxing ওয়াইন
- ¼ কাপ হাল্কা বাদামী চিনি
- 1 থাম্ব সাইজ আদা , কাটা
- 8 রসুনের রসুন , সূক্ষ্ম কাটা
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ জিরা
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ স্মোকড পেপারিকা পাউডার
- 1 চা চামচ পাঁচ মসলা গুঁড়া
- 1 পেঁয়াজ , কাটা
নির্দেশনা
- একটি ছোট বাটিতে, সয়া সস, মাশরুম-স্বাদযুক্ত সয়া সস, ভিনেগার, আদা, লবণ, হোইসিন সস, শাওক্সিং ওয়াইন এবং অবশিষ্ট হালকা বাদামী চিনি একত্রিত করুন। একপাশে সেট করুন.
- একটি ছোট পাত্রে 1 টেবিল চামচ হালকা বাদামী চিনি, পেপারিকা, পাঁচ-মসলা, জিরা এবং ½ চা চামচ গোলমরিচ একত্রিত করুন। শুয়োরের মাংসে মশলার মিশ্রণ ঘষুন।
- উচ্চ তাপে একটি বড় হেভি-ডিউটি ননস্টিক পাত্রে ক্যানোলা তেল গরম করুন; শুয়োরের মাংস যোগ করুন এবং রান্না করুন, বাঁক, সব পক্ষের বাদামী হওয়া পর্যন্ত, 5 মিনিট।
- পাত্রে সস মিশ্রণ, পেঁয়াজ এবং গরম জল যোগ করুন এবং একত্রিত করতে নাড়ুন। এশিয়ান পুলড শুয়োরের মাংস একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং মাঝারি আঁচে ব্রেস করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না মাংস কাঁটা-টেন্ডার হয়, প্রায় 2 ½ থেকে 3 ঘন্টা। কাটা সবুজ পেঁয়াজ নাড়ুন এবং উপরে সস দিয়ে ভাতের উপরে পরিবেশন করুন, বা একটি স্যান্ডউইচ তৈরি করতে ডিনার রোলে স্টাফ করুন।
নোট
- মাইক্রোওয়েভ: একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ থালায় এশিয়ান পুলড পোর্কের পছন্দসই পরিমাণ স্থানান্তর করুন, একটি ঢাকনা বা একটি স্যাঁতসেঁতে কাগজের তোয়ালে দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 1-2 মিনিটের জন্য বা উত্তপ্ত হওয়া পর্যন্ত মাইক্রোওয়েভ করুন।
- চুলা: ওভেন 350°F (180°C) এ প্রিহিট করুন। টানা শুকরের মাংস একটি ওভেন-নিরাপদ থালায় রাখুন, ফয়েল দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 15-20 মিনিট বা উত্তপ্ত হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
- স্টোভটপ: কাঙ্খিত পরিমাণে টানা শুকরের মাংস একটি ননস্টিক স্কিললেটে জল বা ঝোলের স্প্ল্যাশ দিয়ে রাখুন। একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে মাঝারি-নিম্ন আঁচে গরম করুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না উত্তপ্ত হয়।
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।