এই চকোলেট চিপ কুকি লেয়ার কেক হল চূড়ান্ত ভিড়-আনন্দনীয় ডেজার্ট। এতে চকলেট চিপ কুকি কেকের দুটি স্তর রয়েছে, প্রতিটি স্তরের মধ্যে এবং উপরে ক্রিমি পিনাট বাটার বাটারক্রিম সহ।
কুকিগুলি একটি চকোলেট চিপ কুকি ময়দা থেকে তৈরি করা হয় যা তৈরি করা সহজ, এবং চকোলেট পিনাট বাটার বাটারক্রিমও তৈরি করা সহজ এবং কুকিগুলিতে একটি সুস্বাদু স্বাদ যোগ করে। এই চকোলেট চিপ কুকি লেয়ার কেক চকোলেট প্রেমীদের জন্য উপযুক্ত এবং আপনার বন্ধু এবং পরিবারকে মুগ্ধ করবে।
লাফ দাও:
কিভাবে চকোলেট চিপ কুকি লেয়ার কেক তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
ওভেনটি 350 ডিগ্রী ফারেনহাইট গ্রীসে প্রিহিট করুন (2) 9-ইঞ্চি কেক প্যান ননস্টিক রান্নার স্প্রে দিয়ে এবং পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে লাইন করুন; একপাশে সেট একটি মাঝারি পাত্রে ময়দা এবং বেকিং সোডা ফেটিয়ে নিন; একপাশে সেট
মাখন, দানাদার চিনি, লবণ এবং বাদামী চিনি একটি স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে (বা একটি বড় বাটি) একটি মিক্সার দিয়ে মাঝারি গতিতে প্রায় 3 মিনিট তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। একত্রিত হওয়া পর্যন্ত ডিম এবং উভয় ধরণের ভ্যানিলাতে বিট করুন।
ময়দার মিশ্রণ যোগ করুন এবং শুধু একত্রিত হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। চকোলেট চিপস যোগ করুন এবং একটি কাঠের চামচ বা রাবার স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়ুন।
প্রস্তুত প্যানে সমানভাবে কুকি ময়দা ভাগ করুন এবং শীর্ষ মসৃণ. ওভেনে স্থানান্তর করুন এবং 22-25 মিনিটের জন্য বা কেকটি হালকা সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন; এটি 30 মিনিট পর্যন্ত সময় নিতে পারে; আপনার ওভেনের উপর নির্ভর করে, দানশীলতা পরীক্ষা করতে একটি টুথপিক ব্যবহার করুন। গ15 মিনিট পর অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে আলগাভাবে কেকের উপর দিয়ে প্রান্তের চারপাশে ভারী বাদামী হওয়া এড়াতে হবে।
চুলা থেকে সরান এবং কুকি কেকগুলিকে তাদের প্যানে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন। একবার ঠাণ্ডা হয়ে গেলে, প্যান থেকে কুকি কেকের পাশগুলি আলগা করতে একটি ছুরি বা ধাতব স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন এবং এটি একটি পরিবেশন ডিশে স্থানান্তর করুন; ফ্রস্টিং এবং একত্রিত করার আগে কেকগুলি সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে হবে।
কীভাবে চকোলেট পিনাট বাটার ফ্রস্টিং তৈরি করবেন
মিষ্টান্নকারীর চিনি এবং কোকো একসাথে একটি বড় পাত্রে ছেঁকে নিন। একপাশে সেট করুন. একটি প্যাডেল সংযুক্তির সাথে লাগানো একটি স্ট্যান্ড মিক্সার দিয়ে, মাখন এবং চিনাবাদামের মাখনকে একসাথে মাঝারি গতিতে ক্রিমি এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বিট করুন, প্রায় 2 মিনিট। ভ্যানিলা নির্যাস মধ্যে বীট. মিষ্টান্নকারীর চিনির মিশ্রণ যোগ করুন এবং ভালভাবে বিট করুন। সমস্ত উপাদান একত্রিত এবং তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত মারতে থাকুন।
কিভাবে একত্রিত এবং সাজাইয়া
একটি কেক স্ট্যান্ড বা পরিবেশন প্লেটে 1 কুকি কেকের স্তর রাখুন। সমানভাবে frosting সঙ্গে শীর্ষ আবরণ. অন্যান্য কুকি কেক স্তরের সাথে উপরে, তারপর কুকি কেকের প্রান্তের চারপাশে অবশিষ্ট ফ্রস্টিং পাইপ করুন। স্লাইস করে পরিবেশন করুন। অবশিষ্ট কেক শক্তভাবে ঢেকে রাখুন এবং ফ্রিজে 3 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন।
সম্পর্কিত রেসিপি:
প্রণালী
সহজ চকোলেট চিপ কুকি লেয়ার কেক
টুলস
উপকরণ
- 3 কাপ (375 গ্রাম) সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা (চামচ, সমতল এবং চালিত)
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ cornstarch
- 1 চা চামচ বেকিং সোডা
- ½ চা চামচ বেকিং পাউডার
- ½ চা চামচ কোষাগার লবণ
- 226 g (1 কাপ) লবণ ছাড়া মাখন ঘরের তাপমাত্রা নরম
- 200 g (1 কাপ) প্যাক করা হালকা বা গাঢ় বাদামী চিনি
- 100 g (½ কাপ) দানাদার চিনি
- 2 বড় ডিম , কক্ষ তাপমাত্রায়
- ½ ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
- ½ ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ পরিষ্কার ভ্যানিলা বা খাঁটি ভ্যানিলা নির্যাস
- 2 কাপ (11 oz) তিক্ত মিষ্টি বা গাঢ় চকলেট চিপস, প্লাস গার্নিশের জন্য অতিরিক্ত
চকোলেট পিনাট বাটার ফ্রস্টিংয়ের জন্য:
- 113 g (½ কাপ) লবণ ছাড়া মাখন ঘরের তাপমাত্রা নরম
- 130 g (½ কাপ) ক্রিমি পিনাট বাটার
- 226 g (2 কাপ) মিষ্টান্নের চিনি
- 45 g (½ কাপ) মিষ্টি ছাড়া প্রাকৃতিক বা ডাচ-প্রক্রিয়া কোকো পাউডার
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
- 1 2 থেকে টেবিল চামচ ভারী ক্রিম বা দুধ অথবা প্রয়োজন অনুযায়ী
নির্দেশনা
কিভাবে চকোলেট চিপ কুকি লেয়ার কেক বানাবেন:
- চকোলেট কুকি লেয়ার কেকের জন্য: ওভেনটি 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে গরম করুন। গ্রীস (2) ননস্টিক কুকিং স্প্রে দিয়ে 9-ইঞ্চি কেক প্যান এবং পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে লাইন করুন; একপাশে সেট একটি মাঝারি পাত্রে ময়দা এবং বেকিং সোডা ফেটিয়ে নিন; একপাশে সেট
- মাখন, দানাদার চিনি, লবণ এবং বাদামী চিনি একটি স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে (বা একটি বড় বাটি) একটি মিক্সার দিয়ে মাঝারি গতিতে প্রায় 3 মিনিট তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। একত্রিত হওয়া পর্যন্ত ডিম এবং উভয় ধরণের ভ্যানিলাতে বিট করুন। ময়দার মিশ্রণ যোগ করুন এবং শুধু একত্রিত হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। চকোলেট চিপস যোগ করুন এবং একটি কাঠের চামচ বা রাবার স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়ুন। প্রস্তুত প্যানগুলিতে কুকির ময়দা সমানভাবে ভাগ করুন এবং শীর্ষটি মসৃণ করুন।
- ওভেনে স্থানান্তর করুন এবং 22-25 মিনিটের জন্য বা কেকটি হালকা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন; এটি 30 মিনিট পর্যন্ত সময় নিতে পারে; আপনার চুলার উপর নির্ভর করে, দানশীলতা পরীক্ষা করার জন্য একটি টুথপিক ব্যবহার করুন। প্রান্তের চারপাশে ভারী বাদামী হওয়া এড়াতে 15 মিনিট পর অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে কেকটি আলগাভাবে ঢেকে দিন।
- চুলা থেকে সরান এবং কুকি কেকগুলিকে তাদের প্যানে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন। একবার ঠাণ্ডা হয়ে গেলে, প্যান থেকে কুকি কেকের পাশগুলি আলগা করতে একটি ছুরি বা ধাতব স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন এবং এটি একটি পরিবেশন ডিশে স্থানান্তর করুন; ফ্রস্টিং এবং একত্রিত করার আগে কেকগুলি সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে হবে।
কীভাবে চকোলেট পিনাট বাটার ফ্রস্টিং তৈরি করবেন:
- মিষ্টান্ন চিনি এবং কোকো একসাথে একটি বড় পাত্রে চালনা করুন। একপাশে সেট করুন. একটি প্যাডেল সংযুক্তির সাথে লাগানো একটি স্ট্যান্ড মিক্সার দিয়ে, মাখন এবং চিনাবাদামের মাখনকে একসাথে মাঝারি গতিতে ক্রিমি এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বিট করুন, প্রায় 2 মিনিট। ভ্যানিলা নির্যাস মধ্যে বীট. মিষ্টান্নকারীর চিনির মিশ্রণ যোগ করুন এবং ভালভাবে বিট করুন। সমস্ত উপাদান একত্রিত এবং তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত মারতে থাকুন।
যেভাবে অ্যাসেম্বল এবং ডেকোরেট করবেন:
- একটি কেক স্ট্যান্ড বা পরিবেশন প্লেটে 1 কুকি কেকের স্তর রাখুন। সমানভাবে frosting সঙ্গে শীর্ষ আবরণ. অন্যান্য কুকি কেক স্তরের সাথে উপরে, তারপর কুকি কেকের প্রান্তের চারপাশে অবশিষ্ট ফ্রস্টিং পাইপ করুন। স্লাইস করে পরিবেশন করুন। অবশিষ্ট কেক শক্তভাবে ঢেকে রাখুন এবং ফ্রিজে 3 দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন।
নোট
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।