বালসামিক ভিনেগার সহ এই ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি তৈরি করা সহজ এবং একেবারে সুস্বাদু। এগুলি জলপাই তেল, লবণ এবং গোলমরিচের একটি সাধারণ মিশ্রণে লেপা।
বাইরে থেকে খসখসে এবং ভিতরে কোমল না হওয়া পর্যন্ত রোস্ট করা হয়, তারা একটি মিষ্টি এবং ট্যাঞ্জি গন্ধের জন্য বালসামিক ভিনেগার এবং মধুর স্পর্শ পায়। পারিবারিক নৈশভোজ হোক বা বিশেষ উপলক্ষ, এই স্প্রাউটগুলি অবশ্যই একটি হিট হবে।
আরো সুস্বাদু সাইড ডিশ ধারনা জন্য, আমাদের দেখুন ক্লাসিক কোলসলা, ক্রিমি মাশড আলু, সুস্বাদু ম্যাশড মিষ্টি আলু, সবুজ শিম কাসেরল, এবং চামচ রুটি রেসিপি।
লাফ দাও:
রোস্টেড ব্রাসেলস স্প্রাউট সাজানোর জন্য 4 টি আইডিয়া
- বেকন: ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলিতে কাঁচা, কাটা বেকন বা ডাইস করা প্যানসেটা যোগ করুন, তাদের অতিরিক্ত সুস্বাদু মঙ্গলের জন্য একসাথে ভাজতে দেয়।
- শুকনো ফল: মিষ্টির একটি আনন্দদায়ক স্পর্শের জন্য, আপনার ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলিকে ভুনা করার পরে এক মুঠো ক্র্যানবেরি বা কিশমিশে টস করুন যাতে স্বাদের একটি বিস্ফোরণ ঘটে।
- পারমেসান: আপনার রোস্ট করা ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলিকে গ্রেট করা পারমেসান পনির দিয়ে উদারভাবে ছিটিয়ে সমৃদ্ধির একটি অতিরিক্ত স্তর দিন।
- হরেক রকম ভাজা সবজি: মিষ্টি আলু, কুমড়া এবং সবুজ মটরশুটির মতো অন্যান্য শরতের পছন্দের ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলিকে একত্রিত করে রোস্ট করা সবজির একটি মেডলি তৈরি করুন, বিভিন্ন স্বাদ এবং টেক্সচারের সাথে আপনার তালু প্রসারিত করুন।
বালসামিক ভিনেগার দিয়ে কীভাবে ব্রাসেলস স্প্রাউট তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
- ওভেন প্রিহিট করুন: আপনার ওভেনকে 425°F (220°C) এ প্রিহিট করুন। মাঝখানে একটি ওভেন র্যাক রাখুন।
- প্রস্তুত করা: 1½ পাউন্ড ব্রাসেলস স্প্রাউট ধুয়ে শুরু করুন। যেকোন ডালপালা এবং যে কোন ছিদ্রযুক্ত বাইরের পাতা মুছে ফেলুন। এমনকি রান্না নিশ্চিত করতে তাদের অর্ধেক (বা বড় হলে চতুর্থাংশ) কেটে নিন।
- জলপাই তেল এবং ঋতু সঙ্গে আবরণ: ভারী-শুল্ক অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে একটি বেকিং শীট লাইন করুন। অর্ধেক ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি সরাসরি প্রস্তুত বেকিং শীটে রাখুন। 3 টেবিল চামচ এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 1 চা চামচ কোশের লবণ এবং আধা চা চামচ কালো মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। সমানভাবে প্রলেপ দিতে আপনার হাত দিয়ে টস করুন এবং একটি একক স্তরে ছড়িয়ে দিন।
- রোস্ট: প্রিহিটেড ওভেনে ব্রাসেলস স্প্রাউটের সাথে বেকিং শীট রাখুন। এগুলিকে প্রায় 20 মিনিটের জন্য ভাজুন, রান্নার সময়ের মধ্য দিয়ে একবার নাড়ুন। ভাজুন যতক্ষণ না এটি কোমল এবং সোনালি বাদামী হয়।
- বালসামিক ভিনেগার এবং মধু যোগ করুন: স্প্রাউটগুলি আপনার পছন্দ মতো ভাজা হয়ে গেলে, চুলা থেকে সরিয়ে ফেলুন। 1 টেবিল চামচ বালসামিক ভিনেগার এবং 1 চা চামচ (বা স্বাদে) মধু সমানভাবে এটির উপর গুঁড়া।
- টস এবং পরিবেশন: বালসামিক ভিনেগার এবং মধু দিয়ে সমানভাবে প্রলেপ দেওয়া নিশ্চিত করতে তাদের আলতোভাবে টস করুন। প্রয়োজনে আরও লবণ এবং মরিচ দিয়ে স্বাদ নিন এবং সামঞ্জস্য করুন।
- পরিবেশন করুন: আপনার সুস্বাদু রোস্টেড ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি এখন একটি সুস্বাদু এবং সুস্বাদু সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত।
আরও বাঁধাকপি রেসিপি দেখুন:
প্রণালী
বালসামিক ভিনেগার সহ সহজ ব্রাসেলস স্প্রাউট
টুলস
- ভারী-শুল্ক অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল
উপকরণ
- 2 পাউন্ড ব্রাসেলস স্প্রাউট , ছাঁটা এবং অর্ধেক
- ¼ কাপ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
- 1 চা চামচ কোষাগার লবণ
- ½ চা চামচ পুনশ্চ স্থল গোলমরিচ
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ সুবাসিত ভিনেগার বা balsamic glaze
- 1 চা চামচ মধু
নির্দেশনা
- ওভেন প্রিহিট করুন: আপনার ওভেনকে 425°F (220°C) এ প্রিহিট করুন। মাঝখানে একটি ওভেন র্যাক রাখুন। আপনি ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি প্রস্তুত করার সময় এটি ওভেনটিকে গরম করার অনুমতি দেয়।
- ব্রাসেলস স্প্রাউট প্রস্তুত করুন: 1½ পাউন্ড ব্রাসেলস স্প্রাউট ধুয়ে শুরু করুন। যেকোন ডালপালা এবং যে কোন ছিদ্রযুক্ত বাইরের পাতা মুছে ফেলুন। এমনকি রান্না নিশ্চিত করতে তাদের অর্ধেক (বা বড় হলে চতুর্থাংশ) কেটে নিন।
- অলিভ অয়েল এবং সিজন দিয়ে কোট: ভারী-শুল্ক অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে একটি বেকিং শীট লাইন করুন। অর্ধেক ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি সরাসরি প্রস্তুত বেকিং শীটে রাখুন। 3 টেবিল চামচ এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 1-½ চা-চামচ কোশের লবণ এবং আধা চা-চামচ কালো মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। সমানভাবে প্রলেপ দিতে আপনার হাত দিয়ে টস করুন এবং একটি একক স্তরে ছড়িয়ে দিন।
- ব্রাসেলস স্প্রাউট রোস্ট করুন: প্রিহিটেড ওভেনে ব্রাসেলস স্প্রাউটের সাথে বেকিং শীট রাখুন। এগুলিকে প্রায় 20 মিনিটের জন্য ভাজুন, রান্নার সময়ের মধ্য দিয়ে একবার নাড়ুন। ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি কোমল না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং একটি সোনালি বাদামী রঙ তৈরি করুন।
- বালসামিক ভিনেগার এবং মধু যোগ করুন: ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি আপনার পছন্দ অনুসারে ভাজা হয়ে গেলে, চুলা থেকে সরিয়ে ফেলুন। ভাজা ব্রাসেলস স্প্রাউটের উপর সমানভাবে 1 টেবিল চামচ বালসামিক ভিনেগার এবং 1 চা চামচ (বা স্বাদমতো) মধু ছিটিয়ে দিন।
- টস করুন এবং পরিবেশন করুন: ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলিকে আলতো করে টস করুন যাতে তারা সমানভাবে বালসামিক ভিনেগার এবং মধু দিয়ে লেপা থাকে। প্রয়োজনে আরও লবণ এবং মরিচ দিয়ে স্বাদ নিন এবং সামঞ্জস্য করুন।
- পরিবেশন করুন: আপনার সুস্বাদু রোস্টেড ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি এখন একটি সুস্বাদু এবং মুখরোচক সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত।
নোট
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।