চকোলেট গ্লেজ সহ আমাদের এক-স্তর ব্যানানা কেক দিয়ে সেই অতি-পাকা কলাগুলিকে সুস্বাদু কিছুতে পরিণত করুন। এই সহজ এবং সুস্বাদু ডেজার্টটি কলার স্বাদে পরিপূর্ণ এবং যে কোনও অনুষ্ঠানের জন্য উপযুক্ত।
আপনি একটি বিশেষ অনুষ্ঠান উদযাপন করছেন বা শুধু একটি মিষ্টি ট্রিট খুঁজছেন না কেন, আপনি কোন ঝগড়া ছাড়া বাড়িতে এই কেক তৈরি করতে পারেন. একটি ক্ষয়িষ্ণু চকোলেট টপিং দিয়ে আরও ভাল করে তৈরি এই বাড়িতে তৈরি আনন্দের ভালোতা উপভোগ করুন।
এই অতিরিক্ত পাকা কলাগুলিকে নষ্ট হতে দেবেন না – সেগুলো থেকে কিছু আশ্চর্যজনক কিছু তৈরি করুন!😉
কিভাবে বানানা কেক তৈরি করবেন
বিঃদ্রঃ: সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী নীচের রেসিপি কার্ডে দেওয়া আছে।
ওভেন 350ºF (175ºC) এ প্রিহিট করুন। একটি 11-ইঞ্চি গোলাকার প্যানে শর্টনিং বা মাখন দিয়ে গ্রিজ করুন এবং হালকাভাবে ময়দা দিন। একটি ছোট পাত্রে, কলাগুলিকে ম্যাশ করুন এবং লেবুর রসের সাথে একত্রিত করুন। এই মিশ্রণটি আলাদা করে রাখুন।
একটি মাঝারি পাত্রে, ময়দা, বেকিং পাউডার, দারুচিনি এবং বেকিং সোডা একসাথে চেলে নিন। একপাশে সেট করুন. একটি বড় বাটিতে, অ্যাভোকাডো তেল, ডিম, লবণ, ভ্যানিলা নির্যাস এবং উভয় শর্করা ভালভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত একসাথে ফেটিয়ে নিন।
ভেজা উপাদানে ম্যাশ করা কলার মিশ্রণ যোগ করুন এবং সম্পূর্ণরূপে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন। শুকনো উপাদানগুলিকে ভেজা মিশ্রণে আলতো করে ভাঁজ করুন বা ফেটিয়ে দিন যতক্ষণ না সবকিছু একত্রিত হয় এবং কোনও শুকনো ময়দা অবশিষ্ট না থাকে; ওভারমিক্স করবেন না!
প্রস্তুত প্যানে ব্যাটার ঢেলে উপরে মসৃণ করুন। কলা কেকটি প্রিহিটেড ওভেনে প্রায় 35 থেকে 45 মিনিট বেক করুন, বা যতক্ষণ না এটি সোনালি বাদামী হয় এবং কেন্দ্রে ঢোকানো একটি স্ক্যুয়ার পরিষ্কার হয়ে আসে।
বেক হয়ে গেলে ওভেন থেকে কেকটি বের করে প্যানে 10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন। কেকটিকে সাবধানে একটি তারের র্যাকের উপর ঘুরিয়ে দিন এবং পরিবেশন করার আগে এটি পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।
কিভাবে চকোলেট আইসিং তৈরি করবেন
একটি ছোট সসপ্যানে, জল, কর্ন সিরাপ এবং বাদামী চিনি একত্রিত করুন, কম আঁচে রাখার আগে দ্রবীভূত হওয়ার জন্য নাড়ুন। তাপে একবার নাড়াবেন না। পরিবর্তে, এটি ফুটতে দিন এবং তারপর তাপ থেকে নামিয়ে নিন।
প্যানে চকোলেট এবং ভ্যানিলার নির্যাস যোগ করুন, তাদের চারপাশে ঘোরাবেন যাতে গরম তরল চকোলেটকে ঢেকে রাখে। কয়েক মিনিটের জন্য গলতে ছেড়ে দিন, তারপর মসৃণ এবং চকচকে হওয়া পর্যন্ত একত্রিত করতে ফেটান।
ঠাণ্ডা করা কলা কেকের উপর ঢেলে দিন, এটি পাশের দিকে ছিটকে পড়তে দিন এবং তারপরে অবিলম্বে এটিকে আপনার নির্বাচিত ছিটা দিয়ে ঢেকে দিন বা চকলেটের পৃষ্ঠটি যেমন আছে তেমন ছেড়ে দিন। চকোলেট আইসিং সহ আমাদের কলা কেক উপভোগ করুন!
সম্পর্কিত রেসিপি:
- মোচা ফ্রস্টিং সহ চকলেট শীট কেক
- অরেঞ্জ ক্রিম চিজ ফ্রস্টিং সহ কমলা শীট কেক
- ভ্যানিলা শীট কেক
- নারকেল শীট কেক
- ব্রিগেডিরোর সাথে নেসকুইক চকোলেট কেক
- ব্রাজিলিয়ান গাজর কেক "বোলো ডি সেনোরা কম ব্রিগেডেইরো"
প্রণালী
চকোলেট আইসিং সহ সহজ ব্যানানা কেক
উপকরণ
কলা কেকের জন্য:
- 375 g (3 কাপ) সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা sifted
- 1 চা চামচ নন-অ্যালুমিনিয়াম বেকিং পাউডার
- 1 চা চামচ বেকিং সোডা
- 1 কাপ অ্যাভোকাডো তেল বা লবণবিহীন মাখন, নরম
- 200 g (1 কাপ) দানাদার চিনি
- 200 g (1 কাপ) হালকা বাদামী চিনি বা বাদামী চিনি
- 1- কাপ (প্রায় 3টি মাঝারি) অতিরিক্ত পাকা কলা, ম্যাশ করা
- 2 টেবিল চামচ তাজা লেবুর রস
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- ¼ চা চামচ কোষাগার লবণ
- 4 বড় ডিম , কক্ষ তাপমাত্রায়
চকোলেট আইসিংয়ের জন্য:
- 30 ml (2 টেবিল চামচ) দুধ বা জল
- 15 ml (1 টেবিল চামচ) ভ্যানিলা নির্যাস
- 1 ঝোল খাত্তয়ার জন্য চামচ হালকা ভূট্টা সিরাপ
- 50 g (¼) ব্রাউন সুগার
- 175 গ্রাম (6 আউন্স) তিক্ত মিষ্টি বা গাঢ় চকোলেট, সূক্ষ্মভাবে কাটা ছিটিয়ে, সাজানোর জন্য
নির্দেশনা
কলা কেকের জন্য:
- ওভেন 350ºF (175ºC) এ প্রিহিট করুন। একটি 11-ইঞ্চি গোলাকার প্যানে শর্টনিং বা মাখন দিয়ে গ্রিজ করুন এবং হালকাভাবে ময়দা দিন। একটি ছোট পাত্রে, কলাগুলিকে ম্যাশ করুন এবং লেবুর রসের সাথে একত্রিত করুন। এই মিশ্রণটি আলাদা করে রাখুন। একটি মাঝারি পাত্রে, ময়দা, বেকিং পাউডার, দারুচিনি এবং বেকিং সোডা একসাথে চেলে নিন। একপাশে সেট করুন.
- একটি বড় বাটিতে, অ্যাভোকাডো তেল, ডিম, লবণ, ভ্যানিলা নির্যাস এবং উভয় শর্করা ভালভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত একসাথে ফেটিয়ে নিন। ভেজা উপাদানে ম্যাশ করা কলার মিশ্রণ যোগ করুন এবং সম্পূর্ণরূপে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন। শুকনো উপাদানগুলিকে ভেজা মিশ্রণে আলতো করে ভাঁজ করুন বা ফেটিয়ে দিন যতক্ষণ না সবকিছু মিশ্রিত হয় এবং কোনও শুকনো ময়দা অবশিষ্ট না থাকে; ওভারমিক্স করবেন না!
- প্রস্তুত প্যানে ব্যাটার ঢেলে উপরে মসৃণ করুন। বানানা কেকটিকে প্রিহিটেড ওভেনে প্রায় 35 থেকে 45 মিনিট বেক করুন বা যতক্ষণ না কেকটি সোনালি বাদামী হয় এবং কেন্দ্রে ঢোকানো একটি স্ক্যুয়ার পরিষ্কার হয়ে আসে। বেক হয়ে গেলে ওভেন থেকে কেকটি বের করে প্যানে 10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন। সাবধানে একটি তারের র্যাকে কেকটি চালু করুন এবং পরিবেশন করার আগে এটি সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা হতে দিন।
কিভাবে চকোলেট আইসিং তৈরি করবেন:
- একটি ছোট সসপ্যানে, জল, কর্ন সিরাপ এবং বাদামী চিনি একত্রিত করুন, কম আঁচে রাখার আগে দ্রবীভূত হওয়ার জন্য নাড়ুন। তাপে একবার নাড়াবেন না। পরিবর্তে, এটি ফুটতে দিন এবং তারপর তাপ থেকে নামিয়ে নিন। প্যানে চকোলেট এবং ভ্যানিলার নির্যাস যোগ করুন, তাদের চারপাশে ঘোরাবেন যাতে গরম তরল চকোলেটকে ঢেকে রাখে। কয়েক মিনিটের জন্য গলতে ছেড়ে দিন, তারপর মসৃণ এবং চকচকে হওয়া পর্যন্ত একত্রিত করতে ফেটান।
- ঠাণ্ডা করা কলা কেকের উপর ঢেলে দিন, এটিকে পাশের দিকে ড্রপ করতে দিন এবং তারপরে আপনার পছন্দ মতো, আপনার পছন্দ মতো ছিটিয়ে দিন বা চকলেটের পৃষ্ঠটি যেমন আছে তেমনই রেখে দিন। চকোলেট আইসিং সহ আমাদের কলা কেক উপভোগ করুন!
নোট
- পরিবেশন করার আগে কেকটিকে ঘরের তাপমাত্রায় ফিরিয়ে আনতে, 5 দিন পর্যন্ত যেকোন অবশিষ্টাংশ ঢেকে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন।
- 1 টেবিল চামচ হালকা কর্ন সিরাপ ক্রিম পনির ফ্রস্টিং চকচকে করে তোলে। আপনি চাইলে ছেড়ে দিতে পারেন।
সমস্ত পুষ্টি তথ্য তৃতীয় পক্ষের গণনার উপর ভিত্তি করে এবং শুধুমাত্র একটি অনুমান। প্রতিটি রেসিপি এবং পুষ্টির মান আপনার ব্যবহার করা ব্র্যান্ড, পরিমাপ পদ্ধতি এবং পরিবারের প্রতি অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হবে।