Колкото и да е класическа, тази рецепта за жълта торта е вкусна и не може да бъде по-проста.
Въпреки че има много видове глазура, нашите две любими са тази богата глазура с шоколадово крема сирене и крема сирене глазура, като и двете стават за минути, докато тортата изстива.
Тортата е нежна, влажна, маслена, а глазурата е богата, кремообразна и шоколадова; идеален е за специален повод или когато искате нещо вкусно и снизходително.
In addition, this yellow sheet cake recipe can also be used to make three 9-inch round cakes, 24 cupcakes, or a 13 x 18-inch half-sheet pancake.
Направо към:
Как да си направим жълта торта
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Загрейте фурната до 350°F и поставете решетка за фурна в средата. Масло и брашно или използвайте незалепващ спрей за готвене с брашно, като напр Бейкърс Джой, 9x13-инчова керамична тава за печене или метална тава. Пресейте брашното и бакпулвера в голяма купа, за да премахнете бучките. Заделени.
Комбинирайте безсолното масло, захарите, олиото, чистата ванилия, бистрата ванилия и солта в купата на миксера, снабдена с приставката за лопатки. На средна скорост, разбийте докато стане светло и пухкаво за около 5 минути; спрете и изстържете купата и гребете с гумена шпатула, ако е необходимо.
Добавете яйцата, разбийте на средна скорост, докато се смесят добре, около 2 до 3 минути, и изстържете купата. На ниска скорост налейте половината мътеница.
Увеличете скоростта до средно висока и разбъркайте за около 1 минута. Изстържете купата. Добавете половината от брашнената смес и разбъркайте на ниска скорост, докато се комбинират.
Изстържете отново купата, добавете останалата смес от брашно и останалата мътеница и разбъркайте, докато тестото се събере, около 45 секунди до 1 минута.
Завършете сгъването на съставките на ръка, като използвате гумена шпатула, за да сте сигурни, че тестото е добре смесено и гладко; не трябва да има ивици мазнина или течност.
Равномерно изсипете тестото в подготвената тава. Печете Yellow Sheet Cake за 35 до 40 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста. Извадете жълтия блат от фурната и го оставете да изстине в тавата върху решетка, докато изстине напълно.
Как да си направим глазура с шоколадово крема сирене
Разтворете кафето на прах в 2 чаени лъжички горещо мляко и го оставете да изстине. Пресейте пудрата захар, сухото мляко и какаото в голяма купа, за да премахнете всички бучки. Заделени.
В купата на миксера, снабдена с приставката за лопатки, разбийте крема сиренето, маслото, царевичния сироп, солта, ванилията и сместа за еспресо. Разбъркайте на ниска скорост, докато се комбинират, след това увеличете скоростта до средно висока и разбийте, докато изсветлее, около 2 до 3 минути.
Постепенно добавете 2 чаши от сладкарската смес от захар и какао, като разбърквате на ниска скорост, за да се комбинират. След като сладкарската захар и какаовият микс се смесят, увеличете скоростта до средно висока и разбийте, докато стане светло и кремообразно, около 2 до 3 минути; добавете 1 супена лъжица мляко, ако е необходимо за желаната консистенция.
Когато жълтата торта е напълно охладена, използвайте офсетна шпатула, за да разпределите глазурата равномерно отгоре. След това използвайте гърба на лъжица, за да плъзнете глазурата върху тортата направо от едната страна, за да я свържете с другата. Повторете този процес, за да създадете прекрасни селски линии, като изтривате глазурата от лъжицата след всеки ред.
Свързани рецепти:
- Шоколадова торта с мока глазура
- Портокалова листна торта с портокалова глазура с крема сирене
- Ванилова торта
- Кокосова торта
- Шоколадова торта Nesquick с Brigadeiro
- Бразилска торта с моркови "Bolo de Cenoura com Brigadeiro"
рецепта
Лесна жълта торта
Инструменти
Продукти
За жълтата торта:
- 375g (3 чаши) универсално брашно , изсипва се в мерителна чаша и се изравнява
- 1 чаша плюс 4 супени лъжици захар на пясък
- 4 супени лъжици светла кафява захар
- 1 супена лъжица плюс 1-½ ч.л неалуминиев бакпулвер
- 1 чаша мътеница (Вижте Бележки за заместител на мътеница) или пълномаслено мляко , при стайна температура
- 4 големи яйца , при стайна температура
- 15 мл (1 супена лъжица) чист екстракт от ванилия
- 5 мл (1 чаена лъжичка) чист аромат на ванилия
- ½ чаена лъжичка кошер сол
- 170g (1 пръчка плюс 4 супени лъжици) размекнато на стайна температура несолено масло
- 60 ml (¼ чаша / 4 супени лъжици) масло от авокадо, масло от гроздови семки или растително масло
За глазурата с шоколадово крема сирене:
- 226 г (8 унции) пълномаслено крема сирене, за предпочитане марка Филаделфия, на стайна температура
- 113 g (1 пръчка или ½ чаша) несолено масло, на стайна температура
- ⅛ чаена лъжичка кошер сол
- 15 ml (1 супена лъжица) чист екстракт от ванилия
- 248 g (2 чаши) сладкарска захар
- 1 супена лъжица Сухо пълномаслено мляко като Nido , по избор, но силно препоръчително
- 65 g ½ чаша натурално какао на прах
- ½ чаена лъжичка еспресо на прах , по избор
- 1 супена лъжица лек сироп от царевица , по избор
- 2 супена лъжица пълномаслено мляко или според нуждите
Приготвяне
За жълтата торта:
- Загрейте фурната до 350°F и поставете решетката на фурната в средно положение. Масло и брашно или използвайте незалепващ спрей за готвене с брашно, като Baker's Joy, 9x13-инчова керамична тава за печене или метална тава. Пресейте заедно брашното и бакпулвера, за да премахнете всички бучки в голяма купа. Заделени.
- В купата на стоящ миксер, снабден с приставката за лопатки, смесете несолено масло, захари, олио, чиста ванилия, бистра ванилия и сол. На средна скорост разбийте, докато стане светло и пухкаво за около 5 минути, спрете и изстържете купата и разбъркайте с гумена шпатула, ако е необходимо.
- Добавете яйцата, разбийте на средна скорост, докато се смесят добре, около 2 до 3 минути, и изстържете купата. На ниска скорост налейте половината мътеница. Увеличете скоростта до средно висока и разбъркайте за около 1 минута. Изстържете купата. Добавете половината от брашнената смес и разбъркайте на ниска скорост, докато се комбинират.
- Изстържете отново купата, добавете останалата смес от брашно и останалата мътеница и разбъркайте, докато тестото се събере, около 45 секунди до 1 минута. Завършете сгъването на съставките на ръка, като използвате гумена шпатула, за да сте сигурни, че тестото е добре смесено и гладко; не трябва да има ивици мазнина или течност.
- Равномерно изсипете тестото в подготвената тава. Печете Yellow Sheet Cake за 35 до 40 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста. Извадете жълтия блат от фурната и го оставете да изстине в тавата върху решетка, докато изстине напълно.
За глазурата с шоколадово крема сирене:
- Разтворете кафето на прах в 2 чаени лъжички горещо мляко и го оставете да изстине. Пресейте пудрата захар, млякото на прах и какаото в голяма купа, за да премахнете всички бучки. Заделени.
- В купата на стоящ миксер, снабден с приставката за лопатки, разбийте крема сиренето, маслото, царевичния сироп, солта, ванилията и сместа за еспресо. Разбъркайте на ниска скорост, докато се комбинират, след това увеличете скоростта до средно висока и разбийте, докато изсветлее, около 2 до 3 минути.
- Постепенно добавете 2 чаши от сладкарската смес от захар и какао, като разбърквате на ниска скорост, за да се комбинират. След като сладкарската захар и какаовият микс се смесят, увеличете скоростта до средно висока и разбийте, докато стане светло и кремообразно, около 2 до 3 минути; добавете 1 супена лъжица мляко, ако е необходимо за желаната консистенция.
- Когато жълтата торта е напълно охладена, използвайте офсетна шпатула, за да разпределите глазурата равномерно отгоре. След това използвайте гърба на лъжица, за да плъзнете глазурата по правата линия на тортата от едната страна, за да я свържете с другата. Повторете този процес, за да създадете прекрасни селски линии, като изтривате глазурата от лъжицата след всеки ред.
бележки
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.