Biscuits recipe yields soft and fluffy biscuits perfect for breakfast or as a side dish. The recipe calls for 100% whole wheat flour, baking powder, salt, sugar, butter, and buttermilk.
Намажете го с Медено масло, сандвич с яйце и бекон или сервирайте с пържени яйца за вкусна закуска или брънч.
How to Make Whole Wheat Biscuits
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Загрейте фурната до 425°. В кухненски робот смесете пълнозърнестото пшенично брашно, бакпулвера, содата за хляб, солта и захарта. Добавете парченцата охладено масло и разбийте, докато сместа заприлича на едри трохи.
Трансфер до a голяма купа за смесване от неръждаема стомана и поръсете мътеница отгоре; като използвате вилица или гумена шпатула, разбъркайте, докато се образува влажно, леко лепкаво тесто; ако тестото изглежда сухо, добавете още няколко супени лъжици мътеница.
Не преуморявайте! (Алтернативно, нарежете маслото в брашното в голяма купа за смесване, като използвате a резачка за сладкиши или две вилици).
Прехвърлете тестото върху леко набрашнена повърхност, поръсете отгоре с още брашно и внимателно го оформете на груба топка. Намачкайте тестото на правоъгълник с дебелина около ¾''. След това с помощта на остър нож или стъргалка за пейка, разрежете тестото на четири части.
Наредете парчетата тесто едно върху друго, като поставите всички свободни сухи парчета тесто между слоевете и натиснете надолу, за да се изравнят. Повдигнете тестото със скрепер и леко поръсете повърхността с брашно, за да не залепне.
Ако желаете, изрежете тънка граница около страните на тестото, за да създадете чисти ръбове. Разточете тестото на правоъгълник с дебелина ¾". Поръсете острието на остър нож с брашно и нарежете тестото на дванадесет равни квадрата.
Прехвърлете квадратите в a 13" x 18" подготвен лист за печене dusted with flour. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom.
Remove the Whole Wheat Biscuits from the oven and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
Свързани рецепти:
- Домашни бисквити.
- Пикантни бисквити
- Бисквити с мътеница
- Пълнозърнести бисквити
- Бисквити с шунка и кашкавал
рецепта
Пълнозърнести бисквити
Инструменти
Продукти
- 3-¼ чаши пълнозърнесто брашно
- ½ чаена лъжичка сода
- 1-½ супени лъжици бакпулвер
- 4 чаена лъжичка захар
- 1-½ чаени лъжички кошер сол
- 2 пръчици студено несолено масло , нарязани на парчета
- 2-⅓ до 2-½ чаши мътеница или домашна мътеница (Виж бележките) , студено или според нуждите
Приготвяне
- Загрейте фурната до 425°. В кухненски робот смесете пълнозърнестото пшенично брашно, бакпулвера, содата за хляб, солта и захарта. Добавете парченцата охладено масло и разбийте, докато сместа заприлича на едри трохи.
- Прехвърлете в голяма купа за смесване от неръждаема стомана и намажете мътеница отгоре; като използвате вилица или гумена шпатула, разбъркайте, докато се образува влажно, леко лепкаво тесто; ако тестото изглежда сухо, добавете още няколко супени лъжици мътеница. Не преуморявайте! (Алтернативно, нарежете маслото в брашното в голяма купа за смесване с помощта на нож за сладкиши или две вилици).
- Прехвърлете тестото върху леко набрашнена повърхност, поръсете горната част на тестото с още малко брашно и го съберете внимателно в груба топка. Намачкайте тестото на правоъгълник с дебелина около ¾''. След това, с помощта на остър нож или стъргало, нарежете тестото на четири части.
- Наредете парчета тесто едно върху друго, като поставите всички свободни сухи парчета тесто между слоевете и натиснете надолу, за да се изравнят. Повдигнете тестото със скрепер и леко поръсете повърхността с брашно, за да предотвратите залепването на тестото. Изрежете тънка граница около страните на тестото, за да създадете чисти ръбове, ако желаете.
- Разточете тестото на правоъгълник с дебелина ¾". Поръсете острието на остър нож с брашно и нарежете тестото на дванадесет равни квадрата. Прехвърлете квадратите на 13" x 18" подготвен лист за печене that has been dusted with flour. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and a golden brown on the bottom. Remove the Whole Wheat Biscuits from the oven, and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
бележки
- Cover leftovers tightly and store them at room temperature or in the refrigerator for up to 5 days. Stacking the dough pieces on top of one another, sandwiching any loose dry bits of dough between layers, and pressing down to flatten is the key. It creates incredibly tall Homemade Buttermilk Biscuits with layer upon flaky layer of buttery goodness.
- Cold butter is crucial for Perfect Buttermilk Biscuits. If you have time, cube the butter and place it on a plate in the freezer before using it; this keeps it nice and cold while mixing. Also, try placing the flour in the freezer too before beginning.
- When cutting the dough with a biscuit cutter, do not twist the cutter. Instead, press the cutter down into the dough firmly. Twisting it will seal off the Homemade Buttermilk Biscuits' edges, preventing them from rising.
- Ето един бърз начин да си направите домашна мътеница: Добавете 4 супени лъжици пресен лимонов сок или бял оцет за измерване и след това добавете мляко, за да се равнява на 1 чаша. Разбъркайте и оставете сместа да престои 5 до 10 минути на стайна температура; ще се сгъсти леко, ще се сгъсти и ще бъде готово за употреба.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.