Тази рецепта за крехко пиле с коричка от пекан е лесна за приготвяне и е вкусна както за деца, така и за възрастни. Приготвя се с подправени пилешки гърди без кости и кожа, панирани в панко и препечени пекани и изпечени, докато станат хрупкави и сочни.
Освен това е изключително гъвкав; можете да използвате рецептата, за да приготвите обвивка или да я нарежете и сервирате върху салата – ако е съчетана с тази рецепта, тогава имате гарантирано попадение.
Как да си направим пилешки мекици с кора от пекан
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Загрейте фурната до 500°F. Намажете 2 супени лъжици масло върху 2 листа за печене. За медената горчица: В малка купа за сервиране смесете всички съставки до гладкост. Заделени.
В малка купа, комбинирайте 1 супена лъжица магданоз, 2 чаени лъжички гранулиран чесън, 1 супена лъжица Goya Adobo, 1 супена лъжица риган и 1 супена лъжица смлян черен пипер; разбъркайте, за да се комбинират.
(Отстранете около 3 супени лъжици от сместа за триене: оставете настрана за по-късна употреба). Попийте излишната влага от пилето и ги поставете в голяма купа. Добавете пилешко месо, поръсете сухото трико от двете страни на пилешките котлети, разбъркайте, за да се покрият, и оставете настрана.
Поставете пеканите в купата на кухненския робот и разбийте, докато се накълцат на ситно (не прекалявайте; не искате да ги превърнете в паста) и оставете настрана.
Като алтернатива може да се използва готварски нож, за да се накълца много ситно. Разбийте яйцата и 1 супена лъжица от заделената подправка в чиния.
След това сложете брашното в друг съд и смесете 1 супена лъжица от заделената подправка. Накрая комбинирайте галетата, нарязаните пекани, 2 супени лъжици масло и останалата запазена подправка в друг съд.
Потопете пилето едно по едно в брашното, бързо потопете двете страни в яйчената смес и намажете двете страни в сместа за галета.
Подредете покритото пиле върху подготвените тави за печене, на равномерно разстояние и печете до готовност до златисто кафяво и при вътрешна температура от 165 градуса F, около 12 минути.
Прехвърлете печените пилешки корички с пекан в чиния и поднесете горчицата Chipotle с мед и горчица за потапяне.
Свързани рецепти:
рецепта
Лесни пилешки корички с пекан
Инструменти
Продукти
За търгове с пиле с кора от пекан:
- Кора от 2 лимона или лайм
- 1 kg (2.2 паунда) пилешки филета или пилешки гърди, нарязани на ленти от 1 до 1 ½ инча
- 2 чаени лъжички гранулиран чесън
- 2 чаени лъжички Goya Adobo con Pimienta или 2 супени лъжици кошер сол
- 1 супена лъжица сушен риган
- 1 супена лъжица сушен магданоз
- ½ супена лъжица червен пипер
- 1 супена лъжица млян черен пипер
- 1 чаша Обикновени панко галета
- ¾ чаша обикновени галета
- 1-¾ чаши американски орехи , препечени
- 1 чаша Универсално брашно брашно
- 3 големи яйца , бит
- 2 супени лъжици фъстъчено масло , слънчогледово олио или зехтин плюс за намазване на тавата за печене (Можете да използвате всяко олио с неутрален вкус; изброих това, което използвам обикновено.)
За сос Chipotle мед-горчица:
- ½ чаша майонеза като Hellmann's
- ¼ чаша мед
- ¼ чаша Дижонска или пълнозърнеста горчица
- ¼ чаена лъжичка червен пипер
- ¼ чаена лъжичка гранулиран чесън
- 1 супена лъжица жълта горчица
- 1 супена лъжица пресен сок от лимон или лайм или дестилиран оцет
- ¼ чаена лъжичка млян черен пипер
- 1 супена лъжица смлян пипер на прах; регулирайте на вкус
Приготвяне
- Загрейте фурната до 500°F. Намажете 2 супени лъжици масло върху 2 листа за печене.
За сос Chipotle мед-горчица:
- В малка купа за сервиране смесете всички съставки до гладкост. Заделени.
За търгове с пиле с кора от пекан:
- В малка купа смесете 1 супена лъжица магданоз, 2 супени лъжици гранулиран чесън, 2 супени лъжици Goya Adobo, 1 супена лъжица риган, 1 супена лъжица смлян черен пипер и 1 супена лъжица чипотъл на прах, разбъркайте, за да се комбинират. (Отстранете 3 супени лъжици от сместа за триене: оставете настрана за по-късна употреба). Попийте излишната влага от пилето и ги поставете в голяма купа. Добавете пилешкото месо и поръсете сухата част от двете страни на пилешките котлети, разбъркайте ги и оставете настрана.
- Поставете пеканите в купата на кухненския робот и разбийте, докато се накълцат на ситно (не прекалявайте; не искате да ги превърнете в паста) и оставете настрана. Разбийте яйцата и 1 супена лъжица от заделената подправка в чиния. След това сложете брашното в друг съд и смесете 1 супена лъжица от заделената подправка.
- Накрая комбинирайте галетата, нарязаните пекани, 2 супени лъжици масло и останалата запазена подправка в друг съд. Потопете пилето едно по едно в брашното, бързо потопете двете страни в яйчената смес и намажете двете страни в сместа за галета.
- Подредете покритото пиле върху подготвените тави за печене, разпределяйки равномерно, и печете, докато се сварят и станат златисто кафяви и при вътрешна температура от 165 градуса F, около 12 минути. Прехвърлете печените пилешки корички с пекан в чиния и поднесете горчицата Chipotle с мед и горчица за потапяне.
бележки
- Съхранявам: Охладете остатъците от пиле с кора от пекан в херметически затворен контейнер до 3 дни.
- За подгряване: В предварително загрята до 400 F фурна за 8 до 10 минути, докато отново стане хрупкава, или в микровълновата, докато се загрее; може да са мокри.
- Варени пилешки корички с пекан могат да бъдат замразени до 3 месеца.
- Добавете малко фъстъчено олио, зехтин екстра върджин или каквото и да е олио с неутрален вкус към галетата преди печене, за да задълбочите вкуса на галетата и да станете препечени и златисто кафяви.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.