Търсите декадентски и впечатляващ десерт, който е лесен за приготвяне? Не търсете повече от тази рецепта за Флан без печене с течен карамел! С кремообразна, кадифена текстура и наситен, карамелизиран вкус, този десерт ще впечатли вашите гости, без да изисква часове печене.
Освен това е лесно да го персонализирате според вашите предпочитания - регулирайте сладостта според вашите предпочитания и направете по-голяма или по-малка партида според нуждите. Защо да чакаме? Опитайте тази рецепта днес и се насладете на вкусен и задоволителен десерт, който ще стане нов любим!
Как да си направим течен карамел
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Как да си направим флан без печене
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Смесете желатина и 1 чаша мляко в купа за микровълнова фурна. Оставете да престои 5 минути – микровълнова фурна на висока степен за 2 минути или докато желатинът се разтвори напълно, като разбърквате след всяка минута. Смесете останалото мляко, сметаната, праха, ванилията и кондензираното мляко до гладкост. Смесете в желатиновата смес. Изсипете в подготвената форма за 8 чаши. Покрийте с фолио и поставете формата в хладилника; охладете, докато стегне, 6 до 8 часа и една нощ. След като е готово го извадете от хладилника. Напълнете голяма купа с топла вода. Потопете желатиновата форма в топла вода, за да отпуснете краищата.
Внимавайте да не попадне вода в тигана. Отстранете го след 15 секунди. Подсушете външната страна на тигана или силиконовата форма и използвайте нож, за да прокарате ръбовете на блата и в центъра. Внимавайте, когато правите това, за да не прорежете флана. Започнете бавно да прокарвате ножа около краищата на блата без печене, докато стигнете до дъното и разклащате тигана от време на време; когато видите, че фланът е разхлабен, е време да го обърнете върху чинията. (Важно е да се уверите, че целият блан губи от стените на формата или тигана.
Ако една част все още е залепнала за формата или тигана, но останалата част не е, палачинката може да се счупи, когато я обърнете върху чинията). Намерете плоска чиния. Трябва да е няколко инча по-голям във всички посоки от вашия тиган или форма. Поставете платото с лицето надолу върху горната част на формата или тигана. Дръжте горната част на чинията и горната част на формата здраво заедно между палците и пръстите си. Обърнете формата така, че платото да е с лицето нагоре.
Трябва да почувствате как блатът без печене се отделя от формата. Ако не се отдели от формата, обърнете го обратно и го поставете в топлата вода за още няколко секунди, преди да опитате отново. Да ви е сладко!
Свързани рецепти:
рецепта
Лесен флан без печене
Продукти
- 500 ml (2 чаши) пълномаслено мляко, стайна температура, разделено
- 225 ml Nestle маса крем или лек крем , стайна температура
- 1 (14 oz) кутия пълномаслено кондензирано мляко
- 4 приблизително (¼ унция всяка) неовкусен желатин KNOX
- 1 чаша Nido сухо пълномаслено мляко на прах
- хайвер (семена), изстъргани от 1 шушулка ванилия или 1 супена лъжица чист екстракт от ванилия
За течния карамел:
- 200 g (1 чаша) захар
- 118 ml (½ чаша) вода стайна температура
Приготвяне
Как да си направим течен карамел
- В средна тенджера на среден огън добавете 1 чаша захар. Гответе захарта, като разбърквате от време на време, докато започне да се топи и покафенее по краищата. Използвайте топлоустойчива гумена шпатула, за да издърпате разтопената захар около краищата към центъра на неразтопената захар; това ще помогне на захарта да се разтопи равномерно.
- Продължете да готвите и изтегляйте разтопената захар, докато цялата захар се разтопи и карамелът стане равномерно тъмно кехлибарен (трябва да мирише на карамел, но не и на изгоряло), общо около 10 до 12 минути. (Ако все още имате неразтворени бучки захар, разбъркайте я от котлона, докато се разтопи.)
- След това внимателно изсипете водата със стайна температура в разтопената захар, като непрекъснато разбърквате сместа с топлоустойчива гумена шпатула, леко наклонена, за да предотвратите изгарянето на гореща пара. Сместа ще кипи и ще кипи енергично и част от захарта може да се втвърди и кристализира, но не се притеснявайте; просто продължете да разбърквате сместа на среден огън за още 1-2 минути, докато захарта се разтопи напълно и карамелът стане гладък.
- Внимавайте да не преварите карамела, защото може бързо да загори и да загорчи. Свалете от огъня и изсипете карамела върху дъното на 8-инчова (20.32 см) силиконова форма или тиган с незалепващо покритие; бързо завъртете наоколо, за да покриете цялото дъно и страни. Оставете карамела да се охлади напълно.
Как да си направим флан без печене
- Смесете желатина и 1 чаша мляко в купа за микровълнова фурна. Оставете да престои 5 минути – микровълнова фурна на висока степен за 2 минути или докато желатинът се разтвори напълно, като разбърквате след всяка минута. Смесете останалото мляко, сметаната, млякото на прах, ванилията и кондензираното мляко в блендер до гладкост. Смесете в желатиновата смес. Изсипете в подготвената форма за 8 чаши. Покрийте с фолио и поставете формата в хладилника; охладете, докато стегне, 6 до 8 часа и до една нощ. След като е готово го извадете от хладилника.
- Напълнете голяма купа с топла вода. Потопете желатиновата форма в купа с топла вода, за да отпуснете краищата. Внимавайте да не попадне вода в тигана. Отстранете го след 15 секунди. Подсушете външната страна на тигана или силиконовата форма и използвайте нож, за да прокарате ръбовете на блата и в центъра. Внимавайте, когато правите това, за да не прорежете флана.
- Бавно започнете да прокарвате ножа около ръбовете на блата без печене, докато стигнете дъното на блата без печене, и разклащайте тигана от време на време и когато видите, че блатът е разхлабен там, е време да го обърнете го върху чинията. (Важно е да сте сигурни, че целият блат се губи от стените на формата или тигана. Ако една част все още е залепнала за формата или тигана, но останалата част не е, блатът може да се счупи, когато го обърнете върху чинията). Намерете плоска чиния.
- Трябва да е няколко инча по-голям във всички посоки от вашия тиган или форма. Поставете платото с лицето надолу върху горната част на формата или тигана. Дръжте горната част на чинията и горната част на формата здраво заедно между палците и пръстите си. Обърнете формата така, че платото да е с лицето нагоре. Трябва да почувствате как блатът без печене се отделя от формата. Ако не се отдели от формата, обърнете го обратно и го поставете в топлата вода за още няколко секунди, преди да опитате отново. Насладете се на нашия най-добър флан без печене с течен карамел!
бележки
- Друга алтернатива е да напръскате тигана или силиконовата форма със спрей за готвене, преди да поставите непечения флан в него и да направите отделно карамеления сос; тъй като карамелът за тази рецепта е тънък, той може да бъде направен предварително и охладен в буркан с плътно затварящ се капак; доведете до стайна температура преди сервиране.
- Ако харесвате вашия флан без печене от сладката страна, добавете 2 кутии кондензирано мляко към вашата смес за флан.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.