Представяме ви неустоимия Coffee Flan, десерт, който съчетава мекотата на флана с богатите и ароматни вкусове на кафето. Това възхитително лакомство е идеално за любителите на кафето, които искат да се отдадат на сладка, кремообразна наслада.
Със своя пищен карамелен слой и подобна на яйчен крем текстура, наситена с есенцията на кафето, Coffee Flan е истински шедьовър на вкус и текстура.
Независимо дали сте домакин на вечеря, празнувате специален повод или просто жадувате за луксозен десерт, тази рецепта ще отведе вкусовите ви рецептори на едно прекрасно пътешествие.
Насладете се на хармоничната комбинация от карамел, кафе и кремообразна вкусотия с всяка лъжица. Пригответе се да събудите сетивата си и да задоволите желанието си за десерт с небесното творение, Coffee Flan.
Как да си направим кафе флан
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Регулирайте решетка в средна позиция и загрейте фурната до 350° градуса. В средна тенджера на среден огън добавете 1 чаша захар. Гответе захарта, като разбърквате от време на време, докато се разтопи и покафенее по краищата.
Използвайте топлоустойчива гумена шпатула, за да издърпате разтопената захар около краищата към центъра на неразтопената захар; това ще помогне на захарта да се разтопи равномерно.
Продължете да готвите и изтегляйте разтопената захар, докато се разтопи и карамелът стане равномерно тъмно кехлибарен (трябва да мирише на карамел, но не и на изгоряло), общо около 10 до 12 минути.
(Ако все още имате неразтворени бучки захар, разбъркайте я от котлона, докато се разтопи.) След това внимателно изсипете водата със стайна температура в разтопената захар, като непрекъснато разбърквате сместа с топлоустойчива гумена шпатула, леко наклонена, за да предотвратите изгарянето на гореща пара.
Сместа ще шупне и ще кипи енергично; малко захар може да се втвърди и кристализира. Не се притеснявайте; продължете да разбърквате сместа на среден огън за 1-2 минути, докато захарта се разтопи напълно и карамелът стане гладък.
Внимавайте да не преварите карамела, защото може бързо да загори и да загорчи.
Изсипете карамела на дъното на (8) 9oz Ramekins; бързо завъртете наоколо, за да покриете цялото дъно и страни. Поставете кърпа на дъното на тава за печене, поставете рамекините върху кърпата и оставете настрана, за да изстинат напълно.
В средна купа смесете изпареното мляко с еспресото (това ще помогне за охлаждането на еспресото). Поставете всички останали съставки за флана и сместа за еспресо в блендер и разбийте бързо, докато се смесят добре. Прекарайте сместа през фина цедка в голяма мерителна чаша, за да осигурите гладък блат.
Бавно се изсипва в карамеления рамекин за да избегнете въздушни мехурчета. Поставете рамекин в голям тиган за печене; напълнете тава за печене с гореща вода до около 1 до 2 инча дълбочина.
Печете кафето, докато стегне и стегне, но все още леко трептящо в центъра, около 35 минути (Не се притеснявайте, ако изглежда недостатъчно сготвено; ще продължи да се готви, докато изстине).
Прехвърлете тавата за печене върху решетка и оставете флана да се охлади леко във водата. След това извадете тигана от водната баня, прехвърлете го върху решетка, оставете кафето да се охлади напълно и след това покрийте плътно с пластмасова обвивка и охладете за една нощ.
Извадете го от хладилника и го оставете да престои на стайна температура за около 10 минути. Напълнете плитък съд с гореща вода. Потопете дъното на Гювечето в гореща вода за минута, преди да го обърнете, така че карамелът да се разхлаби от дъното Гювечето.
Прокарайте нож по ръба на Гювечето, като внимавате да стигнете до карамела на дъното; наклонете Гювечето леко, за да оставите малко от карамела в празнината.
Внимателно обърнете кръгла чиния с ръбове върху Гювечето. Вземете и двете, внимателно обърнете флана върху отделни чинии. Изсипете и изстържете карамела върху флана и сервирайте! Наслади се!
Свързани рецепти:
рецепта
Easy Coffee Flan
Продукти
- 1 чаша бяла рафинирана захар
- ½ чаша вода стайна температура
За кафе флан:
- 2 кутии (12 oz / 354 ml) изпарено мляко, половин и половина или пълномаслено мляко *(пълномаслено)
- 1 мога (14oz) подсладено кондензирано мляко (пълномаслено)
- 5 големи яйчни жълтъци , стайна температура
- 3 големи яйца , стайна температура
- 3 чаени лъжички чист екстракт от ванилия
- 3 Чаени лъжички Kahlua или друг кафеен ликьор
- 3 чаени лъжички Крем де Какао
- 6 супени лъжици горещо сварено еспресо или 2 супени лъжици разтворимо еспресо или разтворимо кафе , като Nescafé Dark Roast.
Приготвяне
- Регулирайте решетка в средна позиция и загрейте фурната до 350° градуса.
- За карамела: В средна тенджера на среден огън добавете 1 чаша захар. Гответе захарта, като разбърквате от време на време, докато започне да се топи и покафенее по краищата. Използвайте топлоустойчива гумена шпатула, за да издърпате разтопената захар около краищата към центъра на неразтопената захар; това ще помогне на захарта да се разтопи равномерно.
- Продължете да готвите и изтегляйте разтопената захар, докато цялата захар се разтопи и карамелът стане равномерно тъмно кехлибарен (трябва да мирише на карамел, но не и на изгоряло), общо около 10 до 12 минути. (Ако все още имате неразтворени бучки захар, разбъркайте я от котлона, докато се разтопи.)
- След това внимателно изсипете водата със стайна температура в разтопената захар, като непрекъснато разбърквате сместа с топлоустойчива гумена шпатула, леко наклонена, за да предотвратите изгарянето на гореща пара. Сместа ще кипи и ще кипи енергично и част от захарта може да се втвърди и кристализира, но не се притеснявайте; просто продължете да разбърквате сместа на среден огън за още 1-2 минути, докато захарта се разтопи напълно и карамелът стане гладък.
- Внимавайте да не преварите карамела, защото може бързо да загори и да загорчи. Изсипете карамела на дъното на (8) 9oz Ramekins; бързо завъртете наоколо, за да покриете цялото дъно и страни. Поставете кърпа на дъното на тава за печене, поставете рамекините върху кърпата и оставете настрана, за да се охлади напълно.
- За кафе флан: В средна купа смесете изпареното мляко с еспресото (това ще помогне за охлаждането на еспресото). Поставете всички останали съставки за флана и сместа за еспресо в блендер и разбийте на висока скорост, докато се смесят добре.
- Прекарайте сместа през фина цедка в голяма мерителна чаша, за да сте сигурни, че фланът ще бъде идеално гладък. Бавно изсипете в покрити с карамел рамекини, за да избегнете въздушни мехурчета. Поставете рамекина в голям тиган за печене; напълнете тава за печене с гореща вода до около 1 до 2 инча дълбочина.
- Печете кафето, докато стегне и стегне, но все още леко трептящо в центъра, около 35 минути (Не се притеснявайте, ако изглежда недостатъчно сготвено; ще продължи да се готви, докато изстине).
- Прехвърлете тавата за печене върху решетка и оставете флана да се охлади леко във водата. След това извадете тигана от водната баня, прехвърлете го върху решетка, оставете кафето да се охлади напълно и след това покрийте плътно с пластмасова обвивка и охладете за една нощ.
- За да разформовате листа за кафе: Извадете флана от хладилника и го оставете на стайна температура за около 10 минути. Напълнете плитък съд с гореща вода. Потопете дъното на Рамекин в гореща вода за минута, преди да го обърнете, така че карамелът да се разхлаби от дъното на Рамекин.
- Прокарайте нож около ръба на Рамекин, като се уверите, че сте достигнали карамела на дъното; наклонете леко рамекина, за да оставите малко карамел в празнината. Внимателно обърнете кръгла чиния с рамки върху Рамекин. Вземете и двете, внимателно обърнете флана върху отделни чинии. Изсипете и изстържете карамела върху флана и сервирайте! Наслади се!
бележки
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.