Тази традиционна рецепта за флан дава копринено гладък, но достатъчно твърд, за да запази формата си, когато се издълбава с лъжица. Той е кремообразен, но не досаден и подчертан с остра, сладка нотка на карамел. Тази лесна рецепта за флан е доста проста и изисква само няколко съставки.
Фланът също е отличен десерт за приготвяне, който може да се приготви един ден предварително и да се съхранява в хладилник до три дни. Традиционно се сервира в кръгли рамекини; ако нямате такъв, всеки малък, подходящ за фурна плитък съд ще свърши работа.
Търсите още рецепти за флан? Опитайте нашата Портокалов флан за a цитрусов изкривяване on a класически плодова пита; цитрусовите нотки в портокала са подсилени от сладостта на Flan, създавайки уникален и вкусен аромат.
Това Флан де Дулсе де Лече е друго изненадващо просто ястие с невероятен вкус на дулсе де лече и кремообразна текстура. И ако сте фен на кафето, трябва да опитате това кафе флан; вкусът е много изразен и вкусен.
Що се отнася до декадентските десерти, шоколадовият флан е трудно да бъде победен. Това е кремообразен, шоколадов и вкусен десерт, който със сигурност ще задоволи вкусовите рецептори на всеки.
Освен това, ако харесвате вкуса на тиквен пай, трябва да включите този тиквен сладкиш в списъка си с опции за десерт.
Вкусът на тиква е силен, но не прекалено силен, а топлите подправки добавят дълбочина на вкуса, което прави това ястие неустоимо, което го прави идеалното есенно лакомство.
И накрая, тези Без тесто за печене намлява Без печене на маракуя са друг отличен начин да се насладите на Flan, когато не искате да се занимавате с фурната; идеални са за летен десерт.
Направо към:
Как да попарите млякото
Поставете изпареното мляко в средна тенджера. С помощта на остър нож разцепете зърната ванилия по дължина и изстържете семената от зърната с помощта на гърба на ножа, за да предотвратите счупването на шушулката. Добавете семената и боба в тенджерата.
(Ако някое от ваниловите семена се залепи за пръстите ви, вземете малко захар и разтрийте захарта между пръстите си върху тенджерата, за да премахнете и последната частица ванилови семена и оставете да падне в крема. Разбийте на среден огън, докато сместа заври.
Покрийте тигана, намалете котлона до минимум и оставете да къкри за 10 минути. Прецедете в голяма мерителна чаша или купа с накрайник и изхвърлете зърната ванилия или резервирайте, изсушете и добавете към вашата купа за захар! Оставете да изстине.
Как да си направим карамел
Добавете 1 чаша захар в средна тенджера на среден огън. Гответе захарта, като разбърквате от време на време, докато се разтопи и покафенее по краищата.
Използвайте топлоустойчива гумена шпатула, за да издърпате разтопената захар около краищата към центъра на неразтопената захар; това ще помогне на захарта да се разтопи равномерно.
Продължете да готвите и изтегляйте разтопената захар, докато се разтопи и карамелът стане равномерно тъмно кехлибарен (трябва да мирише на карамел, но не и на изгоряло), общо около 10 до 12 минути. (Ако все още имате неразтворени бучки захар, разбъркайте я от котлона, докато се разтопи.)
След това внимателно изсипете водата със стайна температура в разтопената захар, като непрекъснато разбърквате сместа с топлоустойчива гумена шпатула, леко наклонена, за да предотвратите изгарянето на гореща пара.
Сместа ще кипи и ще кипи енергично, а малко захар може да се втвърди и кристализира. Не се притеснявайте; пазя като разбърквате сместа на среден огън за 1-2 минути, докато захарта се разтопи напълно и карамелът стане гладък.
Внимавайте да не преварите карамела, защото може бързо да загори и да загорчи. Изсипете карамела на дъното на (8) 9oz Рамекинс; бързо завъртете наоколо, за да покриете цялото дъно и страни.
Поставете кърпа на дъното на тава за печене, поставете рамекините върху кърпата, и заделете за охладете напълно.
Как да си направим крем
Комбинирайте кондензираното мляко, яйцата, чистия екстракт от ванилия, изпареното мляко и сместа от ванилови зърна в блендер или кухненски робот и пасирайте до гладкост, но не прекалено пенливо.
Изсипете основата за яйчен крем през цедка с фина мрежа в чиста купа, за да осигурите гладка текстура. Разпределете крема поравно между вашето карамелено покритие или рамекини.
Как да се пече
Регулирайте решетка в средна позиция и загрейте фурната до 350° градуса. В чайник сложете водата да заври. Прехвърлете блата във фурната и напълнете тавата за печене с вода до половината.
Печете, докато стегне, около 35 до 45 минути; готовият флан трябва да има леко поклащане в центъра. Не се притеснявайте, ако изглежда недостатъчно изпечено; ще продължи да се готви, докато изстине.
След това извадете рамекините от фурната и ги оставете да се охладят на водна баня за 1 час. След това ги извадете от водната баня и оставете флана да се охлади напълно преди сервиране на стайна температура или в хладилник за около 4 часа.
Как да Unmold
Когато сте готови за сервиране, извадете флана от хладилника и го оставете да престои 10 минути. След това напълнете плитък съд с гореща вода. Потопете дъното на рамекина в гореща вода за минута, преди да го обърнете, така че карамелът да се разхлаби от дъното.
Прокарайте нож около ръба на рамекина, като внимавате да стигнете до карамела на дъното. Наклонете леко рамекина, за да позволите малко от карамела да влезе в празнината. Внимателно обърнете кръгла чиния с ръбове върху рамекин.
Вземете и двете, внимателно обърнете флана върху отделните чинии, като изстържете свободния карамел и сервирайте. Насладете се!😋
Свързани рецепти:
рецепта
Лесен флан
Инструменти
- (8) 9oz Рамекин или 1 9-инчова форма за торта
Продукти
- 1 чаша захар на пясък
- ½ чаша вода стайна температура
- (1) 14- унция може подсладено кондензирано мляко , пълномаслени
- (2) 12- унция може кондензирано мляко , пълномаслени
- 8 големи яйчни жълтъци , при стайна температура
- 1 супена лъжица чист екстракт от ванилия
- ½ прясна ванилия , семена изстъргани
Приготвяне
Как да попарите млякото
- Поставете изпареното мляко в средна тенджера. С помощта на остър нож разцепете ваниловото зърно по дължина и изстържете семената от ваниловото зърно с помощта на гърба на ножа, за да предотвратите счупването на шушулката.
- Добавете семената и боба в тенджерата. (Ако някое от ваниловите семена се залепи по пръстите ви, вземете малко захар и разтрийте захарта между пръстите си върху тенджерата, за да премахнете и последната частица ванилови семена и оставете да падне в крема.
- Разбийте на среден огън, докато сместа заври. Покрийте тигана, намалете котлона до минимум и оставете да къкри за 10 минути. Прецедете в голяма мерителна чаша или купа с накрайник и или изхвърлете ваниловото зърно, или го запазете, изсушете и добавете към вашата купа със захар! Оставете да изстине.
Как да си направим карамел
- В средна тенджера на среден огън добавете 1 чаша захар. Гответе захарта, като разбърквате от време на време, докато започне да се топи и покафенее по краищата. Използвайте топлоустойчива гумена шпатула, за да издърпате разтопената захар около краищата към центъра на неразтопената захар; това ще помогне на захарта да се разтопи равномерно.
- Продължете да готвите и изтегляйте разтопената захар, докато цялата захар се разтопи и карамелът стане равномерно тъмно кехлибарен (трябва да мирише на карамел, но не и на изгоряло), общо около 10 до 12 минути. (Ако все още имате неразтворени бучки захар, разбъркайте я от котлона, докато се разтопи.)
- След това внимателно изсипете водата със стайна температура в разтопената захар, като непрекъснато разбърквате сместа с топлоустойчива гумена шпатула, леко наклонена, за да предотвратите изгарянето на гореща пара. Сместа ще кипи и ще кипи енергично и част от захарта може да се втвърди и кристализира, но не се притеснявайте; просто продължете да разбърквате сместа на среден огън за още 1-2 минути, докато захарта се разтопи напълно и карамелът стане гладък.
- Внимавайте да не преварите карамела, защото може бързо да загори и да загорчи. Изсипете карамела на дъното на (8) 9oz Ramekins; бързо завъртете наоколо, за да покриете цялото дъно и страни. Поставете кърпа на дъното на тава за печене, поставете рамекините върху кърпата и оставете настрана, за да се охлади напълно.
Как да си направим крем
- Комбинирайте кондензираното мляко, яйцата, чистия екстракт от ванилия и изпареното мляко и сместа от ванилови зърна в блендер или кухненски робот и пасирайте до гладкост, но не прекалено пенливо.
- Изсипете основата на яйчен крем през цедка с фина мрежа в чиста купа, за да осигурите копринено гладка текстура. Разпределете крема поравно между вашето карамелено покритие или рамекини.
Как да се пече
- Регулирайте решетка в средна позиция и загрейте фурната до 350° градуса. Сложете вода да заври в чайник. Прехвърлете палачинката във фурната и напълнете тавата за печене с вода до половината. Печете, докато стегне, около 35 до 45 минути; готовият флан трябва да има леко поклащане в центъра. Не се притеснявайте, ако изглежда недостатъчно изпечено; ще продължи да се готви, докато изстине.
- След това извадете от фурната и оставете рамекините да се охладят на водна баня за 1 час. След това извадете от водната баня и оставете флана да се охлади напълно преди сервиране на стайна температура или в хладилник за около 4 часа.
Как да разформаме
- Когато сте готови за сервиране, извадете флана от хладилника и го оставете да престои 10 минути. След това напълнете плитък съд с гореща вода. Потопете дъното на рамекина в гореща вода за минута, преди да го обърнете, така че карамелът да се разхлаби от дъното на рамекина.
- Прокарайте нож около ръба на рамекина и не забравяйте да стигнете до карамела на дъното; наклонете леко рамекина, за да оставите малко от карамела в празнината.
- Внимателно обърнете кръгла чиния с ръбове върху рамекина. Вземете и двете, внимателно обърнете флана върху отделните чинии, като изстържете свободния карамел и сервирайте. Насладете се!😋
бележки
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.