Тази кремообразна, обилна и ароматна парагвайска кремообразна рибна яхния е идеална за любителите на морски дарове. Тази богата и кремообразна яхния се приготвя с твърди рибни филета, зеленчуци, билки и малко сметана, създавайки вкусна комбинация от вкусове и текстури.
Естествените нишестета в червените картофи, използвани в рецептата, придават тяло на яхнията, докато тежката сметана осигурява кадифено богатство, което ще задоволи вкусовите ви рецептори.
Независимо дали търсите утешително ястие в хладна нощ или ястие, с което да впечатлите гостите си, кремообразната рибна яхния е идеалният избор. 😋🐟
Как да си направим кремообразна рибена яхния
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Поставете рибното филе пергаментна хартия и го поръсете с кошер сол и черен пипер. Поръсете с лимонов сок горната част на филетата и ги оставете да се мариноват в хладилника за 20 до 30 минути.
Извадете рибните филета от хладилника и навийте всяко филе, като започнете от тесния край, и завийте с голяма клечка за зъби, за да остане рулото затворено. Повторете процеса, докато свършите всички рибни рулца. Загрейте 3 супени лъжици допълнително зехтин в голяма тенджера на средно висока температура.
Добавете лука, чушката поблано, моркова, доматите и чесъна; подправете с 1 ½ чаени лъжички кошер сол, 2 чаени лъжички натрошен червен пипер на люспи черен пипер, 1 чаена лъжичка риган и дафинов лист.
Покрийте и гответе, докато зеленчуците омекнат, около 10 минути. Деглазирайте с бяло вино. След като се изпари, добавете пилешкия бульон и картофите. Оставете да заври за около 5 минути, след което намалете котлона, за да къкри.
Гответе, докато картофите омекнат, около 8 до 10 минути. Увеличете топлината до средно висока; сложете предварително овкусените парчета рибни рулца сред зеленчуците в тигана и разбъркайте кремообразната рибена яхния със сметаната.
Загрейте кремообразната рибена яхния, докато се затопли и рибата стане непрозрачна за около 2 минути. Разпръснете парчета сирене върху яхнията и поръсете с нарязан зелен лук и кориандър; покрийте за около 5 минути.
Извадете клечката за зъби и сервирайте кремообразната рибена яхния както е или върху бял ориз. Насладете се на нашата кремообразна рибна яхния!
Свързани рецепти:
рецепта
Лесна кремообразна рибена яхния
Продукти
- 6 Филе от сом , тилапия, треска или всякакви твърди рибни филета.
- 1 голям лук , жулиени нарязани
- 1 морков , жулиени нарязани
- 1 чаша бяло вино
- ½ чаша домашен рибен бульон , Пилешки бульон Knorr с ниско съдържание на натрий или зеленчуков бульон
- 1 Поблано пипер или зелена чушка , жулиени нарязани
- 1 червена чушка , жулиени нарязани
- 5 скилидки чесън , ситно смляно
- 6 Ромски домати , нарязан
- 2 червени картофи , тънко нарязани * (около 7 mm до 1 cm)
- 1 дафинов лист
- 1 чаена лъжичка сушен риган
- ½ връзка зелен лук , нарязан
- ½ връзка кориандър или италиански магданоз , нарязан
- 1½ чаена лъжичка кошер сол
- 2 чаени лъжички червени пипер люспи , да опитам
- Сок от лимон 1
- 80 ml от тежка сметана или лека сметана
- 200 g сирене моцарела (нарязани на малки парчета)
- Екстра винено зехтин , колкото е необходимо
Приготвяне
- Поставете рибното филе върху лист пергаментова хартия и го поръсете с кашер сол и черен пипер. Поръсете с лимонов сок горната част на филетата и ги оставете да се мариноват в хладилника за 20 до 30 минути.
- Извадете рибните филета от хладилника и навийте всяко филе, като започнете от тесния край и завийте с голяма клечка за зъби, за да остане рулото затворено. Повторете процеса, докато свършите всички рибни рулца.
- Загрейте 3 супени лъжици допълнително зехтин в голяма тенджера на средно висока температура. Добавете лука, чушката поблано, моркова, доматите и чесъна; подправете с 1 ½ чаена лъжичка кашер сол, 2 чаени лъжички натрошен червен пипер на люспи черен пипер, 1 чаена лъжичка риган и дафинов лист. Покрийте и гответе, докато зеленчуците омекнат, около 10 минути.
- Деглазирайте с бяло вино. След като се изпари, добавете пилешкия бульон и картофите. Оставете да заври за около 5 минути, след което намалете котлона, за да къкри. Гответе, докато картофите омекнат, около 8 до 10 минути. Увеличете топлината до средно висока; сложете предварително овкусените парчета рибни рулца сред зеленчуците в тигана и разбъркайте кремообразната рибена яхния със сметаната.
- Загрейте кремообразната рибена яхния, докато се затопли и рибата стане непрозрачна навсякъде, около 2 минути. Разпръснете парчета сирене върху яхнията и поръсете с нарязан зелен лук и кориандър; покрийте за около 5 минути. Извадете клечката за зъби и сервирайте кремообразната рибена яхния както е или върху бял ориз.
- Насладете се на нашата кремообразна рибна яхния!
бележки
- Съхранявам: кремообразната рибена яхния първо я оставете да се охлади до стайна температура. След това го прехвърлете в херметически затворен съд и го охладете за 3-4 дни. Ако искате да го съхранявате по-дълго, можете да го замразите за 2-3 месеца. При замразяване оставете място в съда, за да може яхнията да се разшири при замръзване.
- За подгряване: яхния, можете да го направите на котлон или микровълнова фурна. Ако претопляте на котлона, прехвърлете гювеча в тенджера и добавете малко вода или бульон, за да го разредите. Загрейте на среден огън, като разбърквате от време на време, докато заври. Ако искате да претоплите ястието в микровълнова фурна, прехвърлете яхнията в подходящ за микровълнова фурна съд и го покрийте с подходящ за микровълнова фурна капак или найлоново фолио. Печете в микровълновата на висока степен за 2-3 минути, като разбърквате по средата, докато яхнията се загрее.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.