Bolinho de Chuva, or drop donuts, is a traditional Brazilian fried doughnut rolled in a sugar and cinnamon mixture. It's one of those recipes that reminisces childhood and simpler times in a way that few desserts can.
It's also probably the easiest recipe for homemade doughnuts. Името "Bolinho de Chuva", което се превежда като "дъждовни капки", се отнася до факта, че те традиционно се ядат през дъждовния сезон.
The dough is typically made with flour, sugar, eggs, baking powder, and occasionally chopped fruit or citrus zest before being formed into balls and dropped into simmering oil until they puff up and turn golden brown outside.
They are usually coated in cinnamon and sugar, but plain granulated white sugar is also popular.
Как се прави Bolinho de Chuva
Забележка: Пълните инструкции са предоставени на картата с рецепти по-долу.
В средно голяма купа смесете захарта с канелата. In a large bowl, sift together the flour, baking powder, and sugar. Next, whisk the wet ingredients into another bowl.
Finally, pour the wet ingredients into the dry ingredients and mix until completely incorporated.
In a heavy, high-sided pot, heat 2 inches of oil over medium-high until it reaches 350 degrees F. Using 2 small spoons, carefully drop about a tablespoonful of the batter into the hot oil; use the second spoon to help scrape the dough off the first one.
Turn the Bolinho de chuva once or twice, and cook until golden and puffed up for about 2 minutes on each side.
Отцедете за кратко върху тава, покрита с хартиени кърпи, докато повтаряте останалото тесто. Още горещи ги оваляйте в сместа от захар и канела. Bolinho de Chuva се сервира най-добре топло.
Свързани рецепти:
рецепта
Лесна дъждовна торта
Продукти
- 250 g (2 чаши) универсално брашно , загребва се и се изравнява
- ½ чаша захар на пясък
- ¼ чаена лъжичка кошер сол
- 1 супена лъжица мазнина или несолено масло, разтопено и охладено. (Можете също да използвате всяко масло с неутрален вкус).
- 1 голям яйце , стайна температура
- ½ чаша пълномаслено мляко , стайна температура
- 1 супена лъжица чист екстракт от ванилия
- 1 супена лъжица бакпулвер
- 6 чаша фъстъчено масло
Приготвяне
- В средна купа смесете 1 чаша захар с 1 супена лъжица канела и оставете настрана.
- В голяма купа пресейте заедно брашното, бакпулвера и захарта. След това разбийте млякото, разтопената мазнина, солта, ванилията и яйцата в друга купа. Накрая изсипете мокрите съставки в сухите съставки и разбъркайте, докато се смесят напълно.
- In a heavy high-sided pot, heat 2-inches of oil over medium-high until it reaches 350 degrees F. Using 2 small spoons, carefully drop about a tablespoonful of the batter into the hot oil; use a spoon to help scrape the dough off the first one.
- Обърнете Bolinho de chuva веднъж или два пъти и гответе до златисто и бухване за около 2 минути от всяка страна. Запържете Bolinho de chuva на порции, за да не препълните тигана. Отцедете за кратко върху тава, покрита с хартиени кърпи, докато повтаряте останалото тесто.
- Още горещи ги оваляйте в сместа от захар и канела. Bolinho de Chuva се сервира най-добре топло. Наслади се!
бележки
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.