Bolinho de Chuva, или понички на капки, е традиционна бразилска пържена поничка, оваляна в смес от захар и канела. Това е една от онези рецепти, които си спомнят детството и по-простите времена по начин, по който малко десерти могат.
Това е може би и най-лесната рецепта за домашно приготвени понички. Името "Bolinho de Chuva", което се превежда като "дъждовни капки", се отнася до факта, че те традиционно се ядат през дъждовния сезон.
Тестото обикновено се прави с брашно, захар, яйца, бакпулвер и от време на време нарязани плодове или кора от цитрусови плодове, преди да се оформят на топки и да се пуснат в кипящо масло, докато бухнат и станат златистокафяви отвън.
Те обикновено са покрити с канела и захар, но обикновената гранулирана бяла захар също е популярна.
Как се прави Bolinho de Chuva
Забележка: Пълните инструкции са предоставени на картата с рецепти по-долу.
В средно голяма купа смесете захарта с канелата. В голяма купа пресейте заедно брашното, бакпулвера и захарта. След това разбийте мокрите съставки в друга купа.
Накрая изсипете мокрите съставки в сухите съставки и разбъркайте, докато се смесят напълно.
В тежка тенджера с високи стени загрейте 2 инча олио на средно висока температура, докато достигне 350 градуса F. С помощта на 2 малки лъжички внимателно пуснете около една супена лъжица от тестото в горещото олио; използвайте втората лъжица, за да изстържете тестото от първата.
Обърнете Bolinho de chuva веднъж или два пъти и гответе до златисто и бухване за около 2 минути от всяка страна.
Отцедете за кратко върху тава, покрита с хартиени кърпи, докато повтаряте останалото тесто. Още горещи ги оваляйте в сместа от захар и канела. Bolinho de Chuva се сервира най-добре топло.
Свързани рецепти:
рецепта
Лесна дъждовна торта
Продукти
- 250 g (2 чаши) универсално брашно , загребва се и се изравнява
- ½ чаша захар на пясък
- ¼ чаена лъжичка кошер сол
- 1 супена лъжица мазнина или несолено масло, разтопено и охладено. (Можете също да използвате всяко масло с неутрален вкус).
- 1 голям яйце , стайна температура
- ½ чаша пълномаслено мляко , стайна температура
- 1 супена лъжица чист екстракт от ванилия
- 1 супена лъжица бакпулвер
- 6 чаша фъстъчено масло
Приготвяне
- В средна купа смесете 1 чаша захар с 1 супена лъжица канела и оставете настрана.
- В голяма купа пресейте заедно брашното, бакпулвера и захарта. След това разбийте млякото, разтопената мазнина, солта, ванилията и яйцата в друга купа. Накрая изсипете мокрите съставки в сухите съставки и разбъркайте, докато се смесят напълно.
- В тежка тенджера с високи стени загрейте 2 инча олио на средно висока температура, докато достигне 350 градуса F. С 2 малки лъжици внимателно пуснете около една супена лъжица от тестото в горещото олио; използвайте лъжица, за да изстържете тестото от първото.
- Обърнете Bolinho de chuva веднъж или два пъти и гответе до златисто и бухване за около 2 минути от всяка страна. Запържете Bolinho de chuva на порции, за да не препълните тигана. Отцедете за кратко върху тава, покрита с хартиени кърпи, докато повтаряте останалото тесто.
- Още горещи ги оваляйте в сместа от захар и канела. Bolinho de Chuva се сервира най-добре топло. Наслади се!
бележки
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.