Тази лесна рецепта за бисквити с мътеница дава меки и пухкави бисквити, идеални за закуска или като гарнитура. Рецептата изисква комбинация от универсално брашно и царевично нишесте, бакпулвер, сол, захар, масло и мътеница.
Намажете го с Медено масло, сандвич с яйце и бекон или сервирайте с пържени яйца за вкусна закуска или брънч.
+
Как да си направим бисквити с мътеница
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Загрейте фурната до 425°. В кухненски робот смесете варивото брашно, царевичното нишесте, бакпулвера, содата за хляб, солта и захарта. Добавете парченцата охладено масло и разбийте, докато сместа заприлича на едри трохи.
Трансфер до a голяма купа за смесване от неръждаема стомана и поръсете мътеница отгоре; като използвате вилица или гумена шпатула, разбъркайте, докато се образува влажно, леко лепкаво тесто; ако тестото изглежда сухо, добавете още няколко супени лъжици мътеница. Не преуморявайте! (Алтернативно, нарежете маслото в брашното в голяма купа за смесване, като използвате a резачка за сладкиши или две вилици). Прехвърлете тестото върху леко набрашнена повърхност, поръсете отгоре с още брашно и внимателно го оформете на груба топка. Намачкайте тестото на правоъгълник с дебелина около ¾''. След това с помощта на остър нож или стъргалка за пейка, разрежете тестото на четири части.
Наредете парчета тесто едно върху друго, като поставите всички свободни сухи парчета тесто между слоевете и натиснете надолу, за да се изравнят. Повдигнете тестото със скрепер и леко поръсете повърхността с брашно, за да предотвратите залепването на тестото. Изрежете тънка граница около страните на тестото, за да създадете чисти ръбове, ако желаете.
Разточете тестото на правоъгълник с дебелина ¾". Поръсете острието на остър нож с брашно и нарежете тестото на дванадесет равни квадрата.
Прехвърлете квадратите в a 13" x 18" подготвен лист за печене поръсена с брашно или покрита с хартия за печене.
Намажете ги леко с мътеница и печете около 15 до 20 минути или докато бисквитите станат леко златисти отгоре и златисто кафяви отдолу.
Извадете бисквитите с мътеница от фурната и ги намажете с разтопено масло, ако желаете. Насладете се на топло!
Свързана рецепта:
- Пълнозърнести бисквити
- Домашни бисквити.
- Бисквити с шунка и кашкавал
- Бисквити със сирене
- Пикантни бисквити
рецепта
Лесни бисквити с мътеница
Инструменти
Продукти
- 375 g (3 чаши) универсално брашно, набрано с лъжица и изравнено
- ¼ чаши царевично нишесте или целево брашно
- 1-½ с.л. бакпулвер
- ½ сода
- 1-¾ чаени лъжички кошер сол; регулирайте на вкус
- 4 чаени лъжички захар на пясък
- 2 пръчици несолено масло , много студен и нарязан на ½ инчови парчета
- 1-¼ чаши много студена мътеница , плюс 2 с.л
Приготвяне
- Загрейте фурната до 425°. В кухненски робот смесете варивото брашно, царевичното нишесте, бакпулвера, содата за хляб, солта и захарта. Добавете парченцата охладено масло и разбийте, докато сместа заприлича на едри трохи.
- Прехвърлете в голяма купа за смесване от неръждаема стомана и намажете мътеница отгоре; като използвате вилица или гумена шпатула, разбъркайте, докато се образува влажно, леко лепкаво тесто; ако тестото изглежда сухо, добавете още няколко супени лъжици мътеница. Не преуморявайте! (Алтернативно, нарежете маслото в брашното в голяма купа за смесване с помощта на нож за сладкиши или две вилици).
- Прехвърлете тестото върху леко набрашнена повърхност, поръсете горната част на тестото с още малко брашно и го съберете внимателно в груба топка. Намачкайте тестото на правоъгълник с дебелина около ¾''. След това, с помощта на остър нож или стъргало, нарежете тестото на четири части.
- Наредете парчета тесто едно върху друго, като поставите всички свободни сухи парчета тесто между слоевете и натиснете надолу, за да се изравнят. Повдигнете тестото със скрепер и леко поръсете повърхността с брашно, за да предотвратите залепването на тестото. Изрежете тънка граница около страните на тестото, за да създадете чисти ръбове, ако желаете.
- Разточете тестото на правоъгълник с дебелина ¾". Поръсете острието на остър нож с брашно и нарежете тестото на дванадесет равни квадрата. Прехвърлете квадратите на 13" x 18" подготвен лист за печене който е поръсен с брашно.
- Намажете ги леко с мътеница и печете около 15 до 20 минути или докато бисквитите станат леко златисти отгоре и златисто кафяви отдолу. Извадете бисквитите с мътеница от фурната и намажете с разтопено масло, ако желаете. Насладете се на топло!
бележки
- Съхранявам: Тези бисквити с мътеница могат да се съхраняват херметически в хладилник до 5 дни.
- За подгряване: В микровълновата фурна, докато се загрее, около 10 до 15 секунди, или в предварително загрята до 350 F фурна за 12 до 15 минути или докато се загрее.
- Покрийте остатъците плътно и ги съхранявайте на стайна температура или в хладилник до 5 дни.
- Подреждането на парчетата тесто едно върху друго, поставянето на свободни сухи парчета тесто между слоевете и натискането надолу, за да се изравнят, е ключът. Създава невероятно високи домашно приготвени бисквити с мътеница със слой след люспест слой маслена доброта.
- Студеното масло е от решаващо значение за перфектните бисквити. Ако имате време, нарежете маслото на кубчета и го поставете върху чиния във фризера, преди да го използвате; това го поддържа хубаво и студено, докато се смесва. Също така опитайте да поставите брашното във фризера, преди да започнете.
- Когато режете тестото с резачка за бисквити, не усуквайте резачката. Вместо това натиснете силно резачката надолу в тестото. Завъртането му ще запечата краищата на домашно приготвените бисквити с мътеница и ще им попречи да бухнат.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.