Търсите вкусен обрат с морски дарове на класически Mac и сирене? Опитайте тази рецепта за Crab Mac и Cheese! Крехките парчета месо от раци и богатият, кремообразен сос от сирене извеждат това ястие на следващото ниво, докато подправката Old Bay добавя ароматен удар.
Идеална за уютна вечер или като гарнитура на следващата ви вечеря, тази рецепта е лесна за приготвяне и дори може да бъде приготвена предварително за натоварените делнични вечери.
Издигнете си макарони със сирене играйте с това неустоимо и удобно ястие. За повече рецепти за паста със сирене вижте тези Класически Mac и сирене, Запеканка с паста с риба тон, Лесна печена паста със спанак на кайма, Зити на фурна с италианска наденица, и Печени спагети.
Направо към:
Как да си направим Crab Mac и Cheese
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
Загрейте фурната до 375°F и поставете решетката на фурната в средно положение. Намажете 9 на 13-инчов (3Qt) стъклен съд за печене с масло; заделени. Оставете голяма тенджера с подсолена вода да заври и добавете макароните. Сварете юфката според указанията на опаковката, докато омекне, но все още е твърда за отхапване, като разбърквате често. Запазете ¼ чаша вода за готвене, след което старателно отцедете пастата.
Докато фидето се готви, загрейте млякото в малка тенджера, но не го оставяйте да заври. В голяма тенджера разтопете 6 супени лъжици несолено масло и поръсете в брашното. Гответе на слаб огън, като разбърквате с бъркалка непрекъснато, за да се образува гладка, светлокафява смес за около 2 до 3 минути.
Постепенно добавете топлото мляко към брашнената смес, като бъркате непрекъснато, за да не се образуват бучки. Оставете да къкри леко, като разбърквате често, докато сосът се сгъсти и стане кремообразен, около 5-7 минути. Разбъркайте стара дафинова подправка, индийско орехче, червен пипер, кашерна сол и черен пипер. Опитайте на вкус и коригирайте подправките, ако е необходимо.
Извадете котлона, добавете сиренето и крема сиренето и разбъркайте, докато се разтопи и стане гладка. Поставете сварените макарони в голяма купа за смесване. Изсипете соса от сирене върху макароните и разбъркайте добре, за да се комбинират. Сложете отцеденото и настъргано месо от раци към мака и сиренето, докато се смесят добре. Изсипете сместа в намаслена форма за печене. В малка купа смесете mпретопено масло и галета Panko и подправка Old Bay.
Върху макаронената смес се поръсва сместа с галетата. Печете за 30 до 35 минути или докато сосът стане мехурчест и макароните покафенеят отгоре. Оставете ястието да се охлади за няколко минути преди сервиране.
Гледайте как да го направите
Вижте още рецепти за паста със сирене:
- Кремообразна паста с гъби и карамелизиран лук
- Запеканка с паста с риба тон Телешки брациол с паста с масло
- Печена паста
- Кремообразни фетучини
- Печена Зити
рецепта
Лесен Crab Mac и сирене
Инструменти
- Решетка за кутии
Продукти
- 1 лира лакътни макарони , пипета, каватапи или пене паста
- 1 супена лъжица кошер сол
- 4- кварта вода
- масло, за намазване на съда
За соса със сирене от раци:
- 4 чаши пълномаслено мляко
- ¼ чаша вода за варене на паста
- 6 с.л. несолено масло
- ¼ чаша универсално брашно
- 2 чаши (8 унции) италианско пет сирене, настъргано
- 2 чаши (8 унции) мексиканска смес от сирена, сирене Monterey Jack или мек или остър чедър , настърган
- 4 oz крема сирене, пълномаслено или заменете половината от млякото с 1 (12 унции) консервирано изпарено мляко
- ½ чаена лъжичка Прясно смлян или смлян черен пипер
- ½ чаена лъжичка прясно настъргано индийско орехче
- 1 супена лъжица стара заливна подправка
- ½ чаена лъжичка червен пипер
- ¼ чаена лъжичка кошер сол , регулирайте на вкус
- 16 oz Прясно месо от раци , добре отцедени и налющени
За хрупкавия топинг:
- 1 ½ чаши Обикновени панко галета
- 2 чаени лъжички Old Bay подправка
- 2 супени лъжици несолено масло , разтопен или екстра върджин зехтин
Приготвяне
- Загрейте фурната до 375°F и поставете решетката на фурната в средно положение. Намажете 9 на 13-инчов (3Qt) стъклен съд за печене с масло; заделени. Оставете голяма тенджера с подсолена вода да заври и добавете макароните. Сварете юфката според указанията на опаковката, докато омекне, но все още е твърда за отхапване, като разбърквате често. Запазете ¼ чаша вода за готвене, след което старателно отцедете пастата.
- Докато фидето се готви, загрейте млякото в малка тенджера, но не го оставяйте да заври. В голяма тенджера разтопете 6 супени лъжици несолено масло и поръсете в брашното. Гответе на слаб огън, като разбърквате с бъркалка непрекъснато, за да се образува гладка, светлокафява смес за около 2 до 3 минути. Постепенно добавете топлото мляко към брашнената смес, като бъркате непрекъснато, за да не се образуват бучки. Оставете да къкри леко, като разбърквате често, докато сосът се сгъсти и стане кремообразен, около 5-7 минути. Разбъркайте стара дафинова подправка, индийско орехче, червен пипер, кашерна сол и черен пипер. Опитайте на вкус и коригирайте подправките, ако е необходимо.
- Извадете котлона, добавете сиренето и крема сиренето и разбъркайте, докато се разтопи и стане гладка. Поставете сварените макарони в голяма купа за смесване. Изсипете соса от сирене върху макароните и разбъркайте добре, за да се комбинират. Сложете отцеденото и настъргано месо от раци към мака и сиренето, докато се смесят добре. Изсипете сместа в намаслена форма за печене. В малка купа смесете разтопеното масло и трохите за хляб Panko и подправката Old Bay.
- Върху макаронената смес се поръсва сместа с галетата. Печете за 30 до 35 минути или докато сосът стане мехурчест и макароните покафенеят отгоре. Оставете ястието да се охлади за няколко минути преди сервиране.
бележки
- Фурна: Загрейте фурната си до 350°F. Поставете мака и сиренето в подходящ за фурна съд и покрийте с фолио. Печете за 15-20 минути, или докато се загреят.
- Микровълнова: Прехвърлете мака и сиренето в съд, подходящ за микровълнова фурна и покрийте с влажна хартиена кърпа. Печете в микровълновата на висока степен за 1-2 минути или докато се загрее. Разбъркайте по средата на нагряването, за да осигурите равномерно нагряване.
- Котлон: Загрейте мака и сиренето в тиган с незалепващо покритие на среден огън, като разбърквате често, докато се загреят.
Как да направим напред
Оставете мака и сиренето да се охладят до стайна температура.
Покрийте съда с фолио или найлоново фолио и го приберете в хладилник до 24 часа.
Когато сте готови за печене, загрейте фурната до 375°F.
Извадете мак със сирене от хладилника и го оставете да престои на стайна температура за 10-15 минути.👀👉 Важно е да се отбележи, че претоплянето на мак със сирене може да доведе до изсъхване, така че може да искате да добавите малко мляко или сметана преди повторно загряване, за да запазите кремообразната й текстура.
Отстранете фолиото или пластмасовото фолио и поръсете топинга от галета върху мака и сиренето.
Печете 35-40 минути, или докато сиренето стане мехурче и галетата стане златисто кафява. Като направите мак със сирене предварително, можете да спестите време в деня, в който планирате да го сервирате. Само не забравяйте да го оставите на стайна температура за малко преди печене, за да осигурите равномерно готвене. Как да замразите За да замразите Crab Mac и Cheese за по-късна употреба, изпълнете следните стъпки: Следвайте инструкциите на рецептата, за да приготвите мака и сиренето до етапа на печене.
Оставете мака и сиренето да се охладят до стайна температура.
Прехвърлете мака и сиренето в безопасен за фризер контейнер или херметически затворена торба за фризер. Не забравяйте да оставите малко място в горната част на контейнера или торбата за разширяване.
Етикетирайте контейнера или торбата с датата и името на ястието.
Съхранявайте мака и сиренето във фризера до 3 месеца.
Когато сте готови за печене, размразете мака и сиренето в хладилника за една нощ.
Загрейте фурната до 375 ° F.
Извадете мака със сиренето от хладилника и го оставете да престои на стайна температура за 10-15 минути.
Отстранете капака или пластмасовото фолио от контейнера или чантата и прехвърлете мака и сиренето в подходяща за фурна форма за печене. 👀👉 Важно е да се отбележи, че претоплянето на Mac и сиренето може да доведе до изсъхване, така че може да добавите малко мляко или сметана преди претопляне, за да запазите кремообразната си текстура.
Поръсете топинга от галета върху мака и сиренето.
Печете 35-40 минути, или докато сиренето стане мехурче и галетата стане златисто кафява. Като замразите Crab Mac и Cheese, можете да имате вкусна и лесна храна, готова за употреба, когато имате нужда от нея. Просто не забравяйте да го съхранявате правилно и да го размразявате преди печене, за да осигурите най-добри резултати.
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.