Гратенът от брюкселско зеле е просто, но успокояващо ястие, което съчетава брюкселско зеле с кремообразен сос със сирене, всичко това покрито с хрупкава коричка от галета.
Това универсално ястие блести както като гарнитура, така и като основно ястие. Независимо дали планирате празнично събиране или вечерна вечеря през седмицата, гратенът от брюкселско зеле е удоволствие от тълпата
това е лесно за приготвяне и още по-лесно за ядене!😁 За идеално ястие за Деня на благодарността, съчетайте го с печена пуйка.
Метод с един поглед
Забележка: Пълните инструкции са предоставени в картата с рецепти по-долу.
- Загрейте предварително до 450°F. Намаслете 9x13-инчов съд за печене на бройлери.
- Хвърлете брюкселското зеле с масло, кошер сол и черен пипер.
- Пече се докато се зачерви добре и омекне.
- Пригответе панко топинг.
- Направете сметанов сос
- Сглобете и изпечете.
Съвети и съвети
Изберете по-малко брюкселско зеле, не по-голямо от топка за голф, тъй като те са по-сладки, по-крехки и по-малко горчиви от по-големите. Това ги прави по-добър избор за готвене в ястия като гратен от брюкселско зеле.
Вижте още рецепти:
Брюкселско зеле с балсамов оцет
Пикантно пюре от сладки картофи
рецепта
Гратен с брюкселско зеле
Инструменти
Продукти
- 2 ½ паунда брюкселско зеле , подрязани и разполовени през стъблото
- 1 малък лук , кайма
- 4 чесън , кайма
- 2 чаени лъжички прясна мащерка , кайма
- 1 супена лъжица универсално брашно
- 1 супена лъжица зехтин , разделени
- 3 супена лъжица несолено масло , разтопен или екстра върджин зехтин
- 1-½ чаши готварска сметана , при стайна температура
- ¾ чаша вода
- 1 чаша Панко хляб трохи
- ½ чаша ситно настърган грана падано , настърган, разделен
- ½ чаша сирене пармезан , настърган
- 2 чаени лъжички кнор пилешки бульон , регулирайте на вкус
- ¾ чаена лъжичка кошер сол , разделени
- ¼ чаена лъжичка млян черен пипер
- ¼ чаена лъжичка лют червен пипер
- ¼ чаена лъжичка прясно настъргано индийско орехче
Приготвяне
Пригответе брюкселско зеле:
- Регулирайте решетката на фурната в средна позиция и загрейте до 450°F. Намаслете 9x13-инчов съд за печене на бройлери.
- Хвърлете брюкселското зеле с олио, ½ чаена лъжичка кошер сол и ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер в съда за печене. Печете, докато покафенеят добре и омекнат, около 30-35 минути. След това охладете върху решетка за 5 или до 30 минути.
Пригответе панко топинг:
- В средна тенджера разтопете 1 супена лъжица масло на среден огън. Добавете панко, гответе до златисто, около 3 минути. Прехвърлете в купа и смесете с ¼ чаена лъжичка кошер сол и черен пипер. Заделени.
Направете сметанов сос:
- В същата тенджера разтопете 2 супени лъжици масло. Добавете лука и чесъна, гответе, докато омекнат, около 5 минути. Разбъркайте в брашното и гответе за 1 минута. Разбийте сметаната, водата и овкусения с пилешки бульон. Оставете да заври, след което отстранете от огъня. Разбийте ¼ чаша грана падано, пармезан, индийско орехче, лют червен пипер и ¼ чаена лъжичка черен пипер, докато сместа стане гладка. Овкусете и коригирайте подправката със сол, ако е необходимо.
Сглобяване и печене:
- Изсипете сметановата смес върху брюкселското зеле в чинията, като разбъркате, за да се комбинират. Поръсете равномерно с панко сместа и останалата ¼ чаша Grana Padano. Печете, докато шупне и златисто кафяво отгоре, 5-10 минути. Оставете да се охлади върху решетка за около 10 минути преди сервиране.
бележки
Цялата хранителна информация се основава на изчисления на трети страни и е само приблизителна. Всяка рецепта и хранителна стойност ще варират в зависимост от марките, които използвате, методите на измерване и размера на порциите за домакинство.